תוצרת בית טעים: מלפפונים כבושים, פריך לחורף!

שימור כרוב, עגבניות ומלפפוניםכולל מתכונים שונים. לדעת אותם, כל מארחת יכול לספק למשפחה עם מנות ירקות טעים ובריא עבור כל החורף. במאמר זה, נדבר על מלפפונים.

מבחר «גן מצחיק»

אם אתה נמשך מלפפוני חמוץ,קריספי, אז על ידי מתכון כזה, אתה מן הסתם לא תעבוד. במיוחד כשחושבים על זה בכל בנק אתה יכול לשים כמעט כל הירקות מהגינה למטבח, ואת המגוון וכתוצאה מכך יהיה לרצות אוהדי שימורי תוצרת בית. כמויות שונות (כפי שיש) מוכן (לשטוף, לחתוך את הזנבות, הגבעול), מלפפונים קטנים, עגבניות משרד (אדום, טובות יותר מאשר "הקרם" או ומסודר קטן), פלפל, קישואים צעירים או קישואים (אבל אתה יכול לעשות את שניהם) עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר, סלרי). עגבניות ניתן ponadkalyvat לא לרתוח עיקור. קישואים עם דקות problanshiruyte 5 הסקווש להיות רכים, אבל אז תנו לזה להתקרר.

בתחתית של פחיות, יותר מ 3 ליטר, לשים זוגשום zubochkov, A פלפל אנגלי אפונה כמה, עלים חזרת, דובדבנים - בזכות אותם יקבלו מלפפונים החמוצים הפריכים שלך, כמו קישואים עם קישואים. כדי לטעום טעם טוב של משומר בהכרח להוסיף מטריות שמיר, טרי או מיובש. על תבלינים אנכית תמלא יותר מדי מלפפונים, השכבה הבאה סקווש, אז - פלפלים ועגבניות. בין השכבות לשים גבעולי סלרי, פטרוזיליה, וכן הלאה. ד ממלאים את הצנצנות לחלוטין.

עכשיו מילוי, אשר מלא עגבניות, קישואים מלפפון כבוש, פריך.

על ליטר הבנק הוא נצרך כ 400 גרם., 3 ליטר, בהתאמה, 1.2 ליטר. במשך 1 ליטר של נוזלים במרינדה הוא: סוכר - 75-80 גרם. (3 עם כפות העליון), מלח - 25-30 גרם. (1 כפית), 10 גרם. חומצת לימון (במקום חומץ). תערובת צריך להרתיח במשך 3 דקות, ולאחר מכן למלא אותו עם ירקות, לשים את הצנצנות על אמבט מים לעקר במשך חצי שעה. ואז, כרגיל, להתגלגל, להסתובב, לעטוף, להתקרר. חודש אחרי אחד וחצי לקבל עגבניות, מלפפונים, מליח, פריך, כדי תפוחי אדמה מטוגנים וארוג עם הנאה!

מלפפונים הם Nezhin

עקרות בית רבות יודע כי לא כל הזניםמלפפונים מתאימים באותה מידה לשימור כמכלול. יש צורך לקחת למטרות אלה ירקות קטנים, לא מגודל, קשה, עם זרעים קטנים. במשך זמן רב את Nezhin, Murom, ו Vizzhnikov כבר מפורסם - זה מאלה שהם עושים מלפפון חמוץ פריך טעים. המתכון להכנתם מיועד ל 5 ליטר פחיות. במקביל ירקות עצמם כ - 3 ק"ג, חומץ (6%) - חצי ליטר, מלח וסוכר - 100 גרם. כתבלינים למרינדה, עלי דובדבן, עלי דפנה (כמה חתיכות לכל צנצנת), תרמיל של פלפל חריף וקומץ ריחני.

אם אתה אוהב ציפורן, למלא אותו - כמה inflorescences בכל מיכל. אל תשכח שום.

לשטוף מלפפונים, להשרות במשך כמה שעותמים קרים מאוד - הם יהיו קשים יותר, חזקים יותר. חותכים את זנבותיהם משני הצדדים. בתחתית פחיות לשים תבלינים ועלים, להיות בטוח - שמיר. למלא אותם עם ירקות, ושופכים את המרינדה לרתיחה 15 דקות. חמוצים פריכים טעימים אלה, אתה יכול להכין שני סוגים של מילוי מעט חומצי (700 גרם של מים, 200 גרם של חומץ (6%), 35 מלח גרם, 80 - סוכר ...) ומזג (מים רוויים נוטל 400 גרם, רצפת חומץ. -liter, סוכר 120-130 גרם). לאחר פחיות עיקור הם התגלגלו ועזבו להתקרר.

אנו מקווים שהמתכונים שלנו יעילים לכם - בהצלחה בשדה הקולינרי!

</ p>