חיפוש באתר

מלפפון טעים ופריך "Nezhinsky": מתכון לבישול צעד אחר צעד

מלפפונים "Nezhinsky", המתכון של אשר מפורטהמתואר להלן, קיבל את השם שלהם תודה על העיר האוקראינית ניז'ין. זה בכפר הזה הוא המפעל הגדול ביותר לייצור חומרים משמרים, שם הם עושים חמוצים של מלפפונים "Nezhinsky". היום, נשקול בפירוט כיצד ליצור חטיף ארומטי כזה בבית.

מלפפונים "Nezhinsky": מתכון להכנת החורף
מלפפונים מתכון מלפפונים

מרכיבים נדרשים:

  • בצל סגול - 750 גרם;
  • מלפפונים טריים ללא מרירות - 1,2 ק"ג;
  • שמיר טרי לזרוע - 20 גרם;
  • מלח שולחן - ¾ כף קינוח;
  • סוכר - כף;
  • חומץ תפוח 6% - 2 כפות גדולות;
  • עלי דפנה - מחשב אחד. על הגדה;
  • שחור אפונה פלפל אפונה - 3 יח '. על כל צנצנת.

הבחירה הנכונה של ירקות

מלפפון כבוש עבור החורף, מתכונים הם תמידפשוט, צריך להיעשות רק עם ירקות שנקטפו. עבור הכנה כזו מתאים מלפפונים קטנים שיש להם עור רך ללא נוכחות של מרירות. בצל עבור חטיף זה הם הטובים ביותר להגיע לבן ומתוק.

עיבוד של מרכיבים עיקריים

מלפפונים חמוצים לחורף
לפני בחירת מלפפונים כבושים בהחורף, הם צריכים להיות ספוג במים קרים במשך שעה 1, ולאחר מכן שטף היטב, ללא זנבות וחותכים במעגלים לעובי של עד 5 מ"מ. הבא, אתה צריך לנקות את ראשי בצל ו לגרוס אותם עם semirings רזה. אתה גם צריך לקצוץ את השומר טרי. לאחר מכן, כל החומרים צריכים להיות מעורבים עם יד בצלחת אחת, ולאחר מכן להוסיף להם 6% חומץ תפוחים תפוחים, מלח שולחן סוכר מגורען.

יצירת העוּבָד

מלפפונים "Nezhinsky", המתכון של אשרמספק לשימוש של ירקות טריים בלבד, צריך להיות מונח על 750 גרם או חצי ליטר פחיות. עם זאת, לפני זה, צריך לזרוק 1 עלה דפנה ו 3 אפונה של פלפל שחור ריחני לתוך הכלים. לאחר המלפפונים ממוקמים בצנצנות, הם צריכים מיד למלא מים רותחים תלולים, לא להגיע לקצוות של 2 ס"מ, ולספוג בו 20-23 דקות.

סטריליזציה של העוּבָד

מלפפונים חמוצים למתכוני חורף
מעוטר מעוטר לחלוטין נדרשלשים בסיר או אגן מתכת עם מים חמים, ולאחר מכן להביא אותו לרתיחה לעקר את הצנצנות במשך 9-11 דקות. לאחר מכן, מלפפונים צריך להיות מכוסה מיד עם מכסים פקק עם מכשיר איטום מיוחד. יתר על כן, צנצנות חם צריך לשים הפוך על מגבת מכוסה בשמיכה ישנה צפופה. במצב זה, החסר צריך להישאר עד שהם להתקרר (כ 20-24 שעות).

מלפפונים "Nezhinsky", המתכון שבו אנו היוםנחשב, צריך להיות מאוחסן בחדר קריר. למטרה זו, מרתף, מרתף או מקרר אידיאלי. כזה הכנה הביתה יהיה שמיש רק לאחר 4 או 5 שבועות. במהלך תקופה זו, ירקות טריים יקלוט את כל המרינדה, יהפוך טעים מאוד, פריך וריחני. כדי לשרת כזה חטיף על השולחן כדלקמן במצב מקורר עם מנות הראשון או השני.

</ p>
  • דירוג: