פסטה עם פטריות - מאכל איטלקי מסורתי

פסטה נמצאת על השולחן שלנו כל הזמן. אנחנו לא רגילים לקרוא למאכל הזה כמו שהוא נקרא על אדמה איטלקית. בשבילנו זה רק פסטה עם רוטב ומילוי - בשר, פטריות, דגים, וכו ' המתכון יכול לכלול כל מיני פסטה: ספגטי, טליאטלה, פוסילי ועוד. רוטב פסטה יכול גם להיות עשוי מרכיבים שונים. יש הרבה אפשרויות, למשל, פסטה עם פטריות. לכן, צלחת זו יכולה להיקרא אוניברסלית.

כדי לעשות פסטה, אתה צריך לקחת 400גרם של אטריות ביצים (רצוי טליאטלה). אבל אם זה לא, אז אתה יכול להשתמש בכל. כמו כן, אתה צריך כ - 300 גרם של בשר חזיר ללא עצמות, אשר אם תרצה ניתן להחליף עם עוף. מאז זה פסטה עם פטריות, אתה צריך לקחת על 250 גרם של Champignons. עדיין צריך לבשל כ 5 כפות של שמנת חמוצה איכות, כמו מיונז (עדיף לקחת זית), חמאה ומלח. לאחר הכנת כל החומרים, אנו ממשיכים את תהליך ההכנה.

חותכים את הבשר לקוביות בגודל קטן, לשיםבמחבת ומטגנים אותו בשמן קטן. מוסיפים מלח. העיקר הוא לא לאכול את הבשר, כך שהוא לא לאבד את רכותו. פטריות נשטפים פרוסים. ואז מטגנים אותם במחבת נפרדת עד שהנוזל נעלם. סוליום לפי הטעם. אתה יכול להשתמש תיבול פטריות, אבל זה אופציונלי. לאחר מכן, מערבבים את הבשר עם פטריות ומכניסים את המחבת על האש. אנחנו יוצקים מיונז ושמנת חמוצה. כמו כן להוסיף 3-4 כפות מים. אם יש מרתח שבו פסטה היה מבושל, עדיף להשתמש בו.

עכשיו רוטב צריך להיות מבושל במשך 30 דקות. זה חייב להיות כל הזמן נרגש, כדי לא לשרוף.

בעוד הרוטב מגיע למצב הרצוי, אתה יכולמרתיחים את האטריות. שמנו סיר מים על האש והוספנו מלח. כאשר הנוזל רותח, אנחנו מורידים את האטריות לתוך זה. הדבר החשוב ביותר כאן הוא שזה לא יכול להיות מתעכל, אחרת את המנה תהיה מראה אסתטי.

כאשר אטריות מבושלים, אתה צריך לנקז את המים להוסיף קצת חמאה למחבת. מורחים את הדבק על צלחת, ומניחים את הרוטב על גבי. פסטה עם פטריות מוכן. זה יכול להיות מעוטר עם ירק.

פסטה עם פטריות או בשר חזיר מוכן באופן דומה. כדי לעשות זאת, מטגנים פטריות עם בשר חזיר, מוסיפים שמנת ותבלינים. מרתיחים כל פסטה. מוסיפים אותם לרוטב המבושל. פסטה עם חזיר ופטריות מוכן במהירות וניתן להגיש לארוחת ערב.

האיטלקים משתמשים בדבק בגרסאות שונות. עבורם, זוהי מנה מסורתית. הפופולרי ביותר הוא פסטה עם פטריות וגבינה. מרתיחים את הפסטה (עדיף לקחת ספגטי). בנפרד מטגנים Champignons, לחתוך צלחות. מערבבים ספגטי עם גבינה מגורדת. אנחנו מפיצים אותם על צלחת, משאירים את החלל בפנים. נשים כאן פטריות. מלמעלה יש צורך להתיז עם ירקות. כתוספת, אתה יכול לשרת רוטב עגבניות. זה קל מאוד לעשות את זה. קח רסק עגבניות או עגבניות (ללא עור). מטגנים אותם במחבת, מוסיפים מלח, פלפל וכל תבלינים כרצונם. הרוטב מוגש בסירה נפרדת או ברוטב.

להכין את הפסטה בקלות רבה - וכתוצאה מכך אתה מקבל מאכל טעים ומספק.