Belyashi: מתכון ואפשרויות למילוי עם ירקות
בלייאשי, בבית מטוגן או אפוי,- פינוק מעולה שניתן לבשל עם בשר או כל מלית מלוחה אחרת. הטעם המקורי ואת היתרונות ללא ספק של קציצות אלה, אם הם עשויים עם ירקות.
מכינים את הבצק על שמרים יבשים. הם יצטרכו על כפית אחת. קמח - חצי קילוגרם, חלב או מים חמים - שלוש מאות ועשרים גרם. וגם צריך קמצוץ של מלח, חצי כף סוכר, קצת שמן צמחי עבור גמישות הבצק. שמרים להפעיל. ללוש את הבצק ביד או באמצעות קומביין קומביין. מחלק את המסה הבדיקה לתוך כדורים זהים, לרדד את העוגות הקטנות לשים שתי כפות המילוי על כל אחד. זה יכול להיות עשוי תפוחי אדמה עם בצל, courgettes, דלעת, פלפל מתוק וכל שאר הירקות לטעמך. טופס belyashi: המתכון של הבישול בדרך כלל מרמז כי זה יהיה עוגות עגולות עם חור בראש. בחור הזה, לאחר זמן מה לאחר האפייה מתחיל, יוצקים את מרק בשר או שמנת חמוצה נוזלית, על מנת לתת את העסיסות מילוי.
קציצות אלה (שמקורן במטבח הטאטארי)מסורתי, מלא, תפוחי אדמה, כבש. Belyashi מטוגן הוא פופולרי יותר. אבל אפוי בתנור - זה יותר שימושי, ולכן הם מתאימים יותר להאכיל את כל המשפחה. נסה להשתמש דלעת פילה עוף לחתוך לקוביות כמו מילוי - זה יקטין את התוכן של קלוריות של המנה ולתת לו טעם מעניין. בצק בגירסה המסורתית משמש שמרים. אבל אלה belyashas, המתכון של אשר שונה במקצת מן הקלאסי, נעשים עם חול טרי. הוא משמש במטבח הטאטרי להכנת עוגות לאומיות כגון gubadia, ריבה echpochmak. עבור הבדיקה, אתה צריך מאתיים גרם של שמנת חמוצה, שתי ביצים, מאה חמישים גרם חמאה שלוש מאות חמישים גרם של קמח. עבור המילוי אתה צריך חצי קילוגרם של פילה עוף, אותו מספר של דלעת קלופים, בצל, מלח, פלפל ושמיר זרעים. חותכים את הבשר, מערבבים אותו עם ירקות טריים, אשר חייב להיות חתוך לקוביות קטנות. מוסיפים מלח, תבלינים, זרעי שמיר כתוש. אם המילוי יבש - הוסף חמאה.
