קוויאר חצילים לחורף - מתכון לבישול מהיר
קוויאר חצילים הוא מאכל שימושי, עשירויטמינים, מזין וטעים. על היתרונות הבלתי מעורערים שלה ניתן לייחס גם את הקלות ואת מהירות הבישול ואת האפשרות של הקציר לחורף. יש לציין מיד כי קוויאר חצילים לחורף יכול להיות מוכן על פי מתכונים שונים, אבל הדבר המשותף המאחד את כל המתכונים הוא הצורך בעיבוד ראשוני זהיר של חצילים, כלומר, הסרת המרירות מהם.
הכנת קוויאר חצילים לחורף כדלקמןדרך. בשלב הראשון חציל צריך להישטף היטב (אם רוצים, הם יכולים להיות קלופים), לחתוך לקוביות קטנות ושופכים מים מלוחים. אחרי 40-50 דקות, כאשר כל המרירות של אותם נכנס למים, חצילים מופקים מן המים ולחצה היטב.
כל הירקות ממוקמים בסיר גדול שישציפוי שאינו מקל או תחתית עבה, מוסיפים סוכר, פלפל חריף ומלח. קוויאר חצילים הוא הכניס לחורף על אש נמוכה, לפחות 50-70 דקות. אם העקביות הרצוי של המנה לא מושגת, תהליך הטיפול בחום ניתן להרחיב, העיקר הוא לוודא כי הקוויאר לא נשרף. ממש בסוף הבישול אנחנו מניחים פלפל שחור ולבן, עלי דפנה לתוך המחבת ומערבבים הכול בצורה מסודרת. במנות של קישואים חצילים, אתה יכול גם להוסיף שום כדי לקבל טעם חריף, פיקנטי וארומה.
רכש חצילים לחורף יכול גםיכול להתבצע על ידי שימור מוצר חצי גמור שממנו, לפי הצורך, לאורך כל השנה, אתה יכול להכין קוויאר חצילים טריים. לאחרונה, זה הפך נפוץ יותר ויותר למצוא מתכון להקפאת חצילים, שיטה שבה ירקות לשמור את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים וויטמינים במהלך החורף והאביב.
</ p>
