קציצות פילה עוף

באופן טבעי, כאשר אתה מבקר, אתהמצפה לנסות שם משהו חדש ומקורי, ולא הרגילים והמשועממים לסלטי האימה "אוליבייה" ו"מימוזה ". אלה שאתה מזמין, גם מקווים כי תענוגות קולינריים שלך לא יהיה בנאלי. כמובן, אף אחד לא מכריח אותך לבשל פנקייק עם קוויאר שחור או עוגות על מרציפן, עם זאת, כדאי לגשת לתפריט בחירה יצירתי. לדוגמה, אפילו cutlets רגיל יכול להיות מקורי עשה לשחק עם תכונות טעם חדש לחלוטין. כיצד לעשות זאת? לבשל תרנגולות עוף!

אין זה סוד כי עוף הוא בשר שימושי ביותרהמוצר. והפילה היא החלק הכי טוב שלה. בנוסף, בשר עוף הוא תזונתי. לכן עוף חותך מתוך פילה עוף לא רק בבקשה האורחים שלך עם הטעם המקורי שלהם, אבל גם הם לא יפגעו הדמויות שלהם.

המתכון הראשון שאנו רוצים להציעתשומת לב: 2 ביצי תרנגולת, חצי קילוגרם של פילה עוף, בצל אחד גדול, מלח ופלפל על פי שיקול דעתך - להיות מונחה על ידי ההעדפות שלך בנושא זה מאוד שנוי במחלוקת. שמן לטיגון. אדים חותך מן העוף יחסוך את המצב אם פעם להפוך את המילוי - במקרה זה, הבשר הוא פשוט לחתוך דק. אגב, על 15 cutlets מתקבלים מרכיבים אלה, אז אם אתה צריך פחות או יותר, לחשב את הכמות באופן יחסי.

אז, קציצות של פילה עוף מוכנים בדרך זו: קוצצים היטב את הבצל, פילה עוף, מכים את הביצים במלח, מערבבים יחד את כל המצרכים - זה הבצק לקציצות שקיבלנו. כמובן, לא לשכוח להוסיף תבלינים. מטגנים את המחבתות במחבת - יש לתפור אותם תחילה. זה יהיה שימושי יותר אם אתה מבשל אותם עבור זוג, באמצעות multivark למטרות אלה. אגב, אתה יכול לשרת אותם על השולחן עם רוטב סויה, קטשופ, ירקות טריים או פירה - ואז לבחור את עצמך.

קציצות כאלה פילה עוף נקראים לעתים קרובות קצוץ, כי בשר לא מעוות אל מסה הומוגנית במטחנת בשר, אלא פשוט לחתוך. חלקיקי בשר נראים בבירור בכל קציצה.

עם זאת, בהכנת אלה cutlets, יש אחדמינוס - הם לא חזקים כמו cutlets רגיל, והוא יכול בקלות להתפרק. אם יש לך משהו דומה כאשר אתה טיגון, אז יש לך הוסיף כמה ביצים. מזריקים ביצה אחת או שתיים לתוך מסת הבשר, והמצב ישתנה באופן קיצוני. אם הם עדיין להתפרק, לשפוך כמה כפות קמח לתוך התערובת.

אגב, קציצות פילה עוף יכול להיות ואקזוטיים יותר. לדוגמה, ניתן להכין אותם כדלקמן: 2 ביצים, 400 גרם של פילה עוף, 1 כפית של פלפל ורוד, 200 גרם של פירורים - מלחם טרי, חצוי קלופים של כתום. סניף של כוסברה, שמן צמחי לטיגון, תבלינים ומלח על פי העדפות הטעם שלכם. הזמן המושקע על פילה עוף מפילה זו על פי המתכון הזה לא יעלה על שעה. אגב, התוכן הקלורי הכולל של מנה אחת של מנה זו הוא 450 קילוקלוריות. וזה לא כל כך, כפי שאתה יכול לראות. לכן, אתה לא רק לאכול טעים, אבל גם לשמור על ההרמוניה שלך.

ראשית עליך לקצוץ דק, אם כךלזרוק שם פלפל ורוד ורוד ורוד. לאחר הקצוץ, מעבירים את הבשר לקערה. שם, יוצקים את הביצים מוכות עם מלח, כמו גם קליפת התפוז. מערבבים היטב את תוכן הקערה - הבצק צריך להיות הומוגני. אחרי זה, אנחנו עושים חתיכות קטנות, לפני שאתה שולח אותם למחבת, אתה צריך לגלגל אותם פירורים. אם אתה בישול ב multivark, לדלג על השלב האחרון.

אגב, אלה cutlets יכול להיות מבושל בתנור. לרוב הם מוגשים על שולחן עם פירה או סלט. כמה מראש חמוצים חתיכות של פילה בתערובת של מיונז, בצל, מלח ותבלינים. ורק אז הם יוצרים מהם בצק. אם אתה רוצה, אתה יכול לעשות את אותו הדבר. אבל הטעם של זה לא ישתנה באופן משמעותי.