חיפוש באתר

קציצות עוף - שני מתכונים

קציצת עוף היא מנה אוניברסלית זולה. כמעט כולם אוהבים אותו. הכנת קציצות מ minmemeat עוף - זה מהיר ומעשי. בנוסף, הם יכולים להיעשות דיאטה דל קלוריות, מוסיפים ירקות וירקות טחונים. ואתה יכול לעשות מעדן - עם מילוי של חמאה, גבינה ופטריות.

עוף

קציצות עוף בקייב

לעתים קרובות הם מבולבלים עם פוז'רסקי. אבל אלה האחרונים, אם כי עם מילוי אותו, אבל מן פילה קצוץ - המתכון הוא דומה מעט מתכון של זראז. קציצה בקייב עשוי פילה על עצם - הוא מגולגל עם לחמניות, וכן מילוי שמן להשתמש. שתי האפשרויות ניתן להכין בתנור ובמחבת. ואתה יכול לשלב את שתי הדרכים - ומטגנים הראשון (כדי להשיג את המראה של קרום הזהב), ולאחר מכן עד מוכן לשרוף בתנור. באופן אידיאלי, קציצת עוף בקייב מוכן מחצי עוף שלם. חותכים את השד עם הכנף, להסיר את שני פלנגות החיצוני ואת העור. האבן, שנשארה מהאגף, מקולפת מבשר ועור - היא צריכה להישמט מן הפילה בצד. זה הכרחי כדי ללבוש את השיער על זה ולהשתמש בו בתור מנוף בעת אכילת cutlets - זה אלמנט מסורתי של המתכון. פילה צריך להיות מושלך - זה צריך להיות עוגה מרובע שטוח.

תרנגולות עוף בקייב
באמצע, אתה צריך לשים לבנית של קרחמאה. מקפלים את הפילה בצורה כזאת שהוא עטוף פעמיים סביב השמן. האבן עדיין בולטת מן הצד. תקן את כל זה הבנייה בקמח, הקרקע או כתוש דק פירורי לחם, ולאחר מכן בביצה ושוב פירורי לחם. את השכבה הראשונה של הלחם חייב בהכרח להיות פורח - זה מאפשר ליזון וביסקוויטים לשכב שטוח ייתן את המראה אסתטי קטיפה. כמובן, זוהי אפשרות שומן קל קל גבוהה. אבל מאז אתה מכין את המנה חגיגי, אל תנסה לעשות את זה תזונתי, להתנסות עם החלפת מרכיבים מסורתיים. קציצת העוף לא תהפוך לשמנונית פחות - כי עדיין יש לה כמות נכבדה של חמאה. אבל הטעם המסורתי יהיה מקולקל. אגב, חמאה ניתן מראש מרוכך לטמפרטורת החדר מעורבב עם ירקות או לימון zest.

לבשל קציצות עוף

עוף אש

קח את המילוי. זה יהיה הכי טוב אם אתה לטחון בשר, נלקח מתוך עוף שלם. אז עקביות שלה יהיה אידיאלי, זה יהיה תוכן שומן מאוזן. פילה עוף טחון, למשל, יהיה יבש מדי. אם אין עוף שלם - אתה צריך לסובב את בשר השד ואת בשר הרגליים בפרופורציות שוות. מוסיפים את הכיכר ספוג ומעבירים את התערובת דרך טחינה בשר, רצוי פעמיים. לאחר מכן מוסיפים את הביצים והמלח. זהו הסוג היחיד של קציצה, אשר לא רצוי להוסיף בצל. גם קציצות פוצ'רסקי לא ניתן להכות. ממנו אתה צריך מיד ליצור עוגות שטוחות, בתוך אשר לשים חמאה - כרגיל או בטעם. לאחר מכן לעטוף את המוצר, לשים אותו במקפיא במשך עשרים דקות, ואז מטגנים בשמן חם. ואפילו טוב יותר לטגן במהירות במחבת, ועד מוכן להביא כבר בתנור.

</ p>
  • דירוג: