דייסת דלעת - השמחה שלנו

דלעת היא לא המוצר הפופולרי ביותר על שלנומטבחים, למרבה הצער. תכונות שימושיות מרפא שלה ראויים הרבה יותר תשומת לב עקרות בית. דייסת דלעת הוא טעים ושימושי, מומלץ מזון תזונתי ותינוקות. בשילוב עם דגנים, הוא מנה חמה לבבית. במנות הקולינריות הרוסי דלעת דלעת הופיע לא מוקדם יותר מאשר במאה ה -17, המתכונים שלהם יש הרבה.

במהלך ההודעה, דייסת דלעת עם דוחן, מבושלעל המים, היתה המנה הנפוצה ביותר. דוחן ודלעת, מעשיר ומשלים זה את זה, מותר למלא את חוסר ויטמינים, מינרלים, שומנים בתזונה של מהיר.

מתכון עתיק ופשוט של דייסת דוחן רזה זמין אפילו מומחה קולינרי מנוסה. לבישול אנחנו צריכים חצי קילו של דלעת נקייה כבר, חצי כוס וחצי של דוחן, שלוש כוסות מים, מלח.

חתיכות קטנות של דלעתמים קרים ומבשלים. דוחפים ומוסיפים את דלעת רכה כבר, מלח, לבשל עוד חצי שעה על אש נמוכה. כאשר דייסת דלעת מתעבה, עדיף לשים את המחבת עם זה בתנור (80-90 מעלות של חימום), אבל אם זה לא אפשרי, אז אפשר "לחמם" את הדייסה בחום. למעשה, הן התנור ועטיפת הדייסה הן דרך לדמות את ההשפעה של תנור רוסי, שבו דגני בוקר ודלעת נאפים, וזה גרם להם טעים במיוחד.

תן דייסה כזאת עם דבש, ריבה, כמהחלב חמוץ. אם תרצה, ממנו אתה יכול לבשל קדרה או דלעת דלעת muffins. לקבלת תבשיל דייסה מתוצרת קרים, אתה צריך לנסוע ב 2-3 ביצים, להוסיף קצת קמח, מערבבים היטב, להעביר אותו חום עמיד תיקון. התנור צריך להיות מחומם ל 180 מעלות, אופים עד חום זהוב.

עבור פנקייק בדייסה להוסיף 2-3 ביצים, חצי כוס קמח ושמנת חמוצה. לטגן פנקייק עם שמן צמחי.

דייסת דלעת עם גזר, דוחן חלב -מתכון מסורתי של המטבח הדרום רוסי. עבור שני חלקים מלאים אנחנו צריכים 250 גרם של דלעת וגזר, 200 גרם (כוס) של דוחן הקרקע, חלב - לא פחות משלוש כוסות, שורש אחד של פטרוזיליה, שורש סלרי - 50 גרם, מלח, סוכר, חמאה.

דבש ספוג במשך שעה, קלופים קלופים וגזרים כתוש (על פומפיה גדולה או במסוק), שורשים (פטרוזיליה וסלרי) מגורר.

בחלב רותח אנו מורידים גזר, דלעת, שורשיםומבשלים על אש גבוהה. לאחר רבע שעה, מוסיפים את הדובון הנפוח, המלח והסוכר (לפי הטעם) לתערובת החלב והירקות, והחמאה (שתי כפות). מבשלים את הדייסה על אש נמוכה, סוגרים היטב את המכסה, לחצי שעה נוספת, ואז משאירים אותו על התנור המכוון לריקון מראש. מגישים חם עם שמנת חמאה.

כזה דלעת, דלעת ירקות, מבושל על מים, יכול להיות צלחת בצד מושלם למאכל בשר. בגרסה זו ניתן להוסיף את הפלפלים והעגבניות המתוקים למאכל, בשלב הבישול.

במזון של הילדים כל התכונות השימושיות של דלעתמוערכים במלואם. מחית דלעת, מחית תפוחים עם דלעת כלולים בתזונה של ילדים צעירים מאוד, דלעת דגנים מומלץ לילדים כבר שנה אחת של גיל.

סיבים רכים, ברזל, קרוטן (שהוא פי חמישה יותר גזר), pectin - כל החומרים האלה להפוך את הדלעת מוצר חיוני של מזון לתינוקות.

דייסת דלעת עם אורז ימשכו ילדים, ומבוגרים. דלעת קלופים (300 גרם) שפשף על פומפיה גדולה מבושל עם אורז (100 גרם) שתי כוסות מים. כאשר הן דלעת ואורז להיות רך, להוסיף ליטר אחד של חלב, קצת חמאה, מלח. זה דייסה הוא טעים במיוחד ממותק, אז להוסיף סוכר לטעום ושופכים החוצה שקיק של סוכר וניל. בחלב, על אש נמוכה, אורז דלעת לבשל במשך 15-20 דקות. כמו כל דייסה, זה דורש טיפול בחום נוסף - pre-emption. תשאיר את זה חצי שעה במקום חמים. דייסת חלב דלעת עם אורז ניתן להגיש עם דבש, ריבה, כמה סירופ ברי.