תוכן קלורי של רסולניק

מרק-רסולניק ברוסיה מוכן מימי קדם. במקורות הספרותיים ניתן למצוא תיאורים של מאכל דומה מאוד למה שאנו מכנים כיום "רסולניק", אך תחת השם של אשלגן, המרכיבים העיקריים בהם הם גם מלפפונים מלוחים, תפוחי אדמה, כרוב ומלח מלפפון.

כמה קלוריות יש במלפפון חמוץ?

עד כה, אתה יכול למצוא רביםמתכונים לבישול מרק זה, ובהתאם למאכלים הכלולים בתבשיל, התוכן הקלורי של המלפפונים יהיה שונה. בממוצע, מרק המרק ביתי קלוריות תוכן לא גדול מאוד - מ 46 ל 230 קק"ל למנה (250 גרם).

הבסיס למרק זה הוא המרק, אשריכול להיות בשרני (על בשר בקר, חזיר, עם תוספת של פסולת, בדרך כלל כליות), עוף, דגים (זהו הסוג הנפוץ ביותר של rassolnik דומה קיילי כאמור) או להיות ירקות בלבד.

לגבי דגני בוקר, עבור pickler הקלאסי לבחור בעיקר פנינים או דגנים אורז, לעתים נדירות להוסיף דוחן או כוסמת.

גם המרכיבים חובה הם תפוחי אדמה, בצל, גזר, אתה יכול להוסיף שורש פטרוזיליה, סלרי, תבלינים אחרים בהתאם למתכון והעדפות אישיות.

תוכן קלורי קלאסי קלאסי על בשרמרק עם תוספת של כליות בשר או בשר חזיר יכול להיות כ 213 קלוריות למנה והוא מוצג לאנשים של תזונה מופחתת, עם חוסר בתזונה של שומנים וחלבונים מן החי. בנוסף, יש לה הרבה פחמימות. מי בצע את הדמות בזהירות לחשב את כל הקלוריות הנצרכות ליום, להכנת צריך לבחור בשר רזה או להכין זנים ירקות, ולאחר מכן את התוכן הקלורי של המלפפון לא יעלה על 46-103 קק"ל.

זה גם שווה לזכור כי מיובשהמצרכים (אם תבחר אותם לבישול), בניגוד טרי, יהפכו את התוכן הקלורי של המלפפון הרבה יותר גבוה (במיוחד עבור תפוחי אדמה, גזר, בצל ופטריות מיובשים).

להלן 2 מתכונים פשוטים של חמוצים, פטריות ודגים, אשר, לדעתי, ניתן לגוון את תפריט הבית שלהם, יחד עם גרסה בשר קלאסי של צלחת זו.

מרק פטריות רסולניק

עבור מרק זה, אתה צריך מראש לטבול במשך כמה שעות פטריות מיובשות במים קרים, ואז להרתיח אותם באותה מים עד מוכן, להסיר מן המרק לחתוך לרצועות.

במרק לשים את תפוחי האדמה לחתוך לתוך ברים (4 פקעות), לבשל עד מוכן, בסוף בישול להוסיף 2-3 מלפפונים מומלחים, לחתוך לפרוסות קטנות.

מתבלים את המרק עם מראש נשמר בשמן צמחי עם בצל ושורש פטרוזיליה.

למעלה למעלה מלח מלפפון לפי הטעם, מוסיפים את הפטריות ומרתיחים מתחת למכסה עוד 5 דקות בחום נמוך. אם אין מספיק מלח, אז מלח.

מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים. (שים לב כי מתכון זה מלפפון חמוץ מוכן ללא תוספת של דגני בוקר).

רסולניק עם דגים

רסולניק זה נקרא גם הדג. זה סוג של rassolnik בהכרח מוכן עם croup, זה שעורה פנינה הטובה ביותר, אשר שטף היטב ו מאודה במשך הזמן של בישול מרק דגים.

להכנת שלה לקחת pike perch, perch אודגים טריים אחרים מנוקה לגודל, בטן, חתוך למנות, הפרדת ראשים, זנבות, סנפירים, רכסים (הנבדלות עבור מרק לרתיחה שעה). מרק מוכן מסונן היטב, מוסיפים את נתחי הדג ומבשלים 10-15 דקות נוספות, להוסיף מלח, ולאחר מכן את הדג נלקח החוצה. לתבל בעת הבישול, אפשר להוסיף כוס יין לבן יבש.

בנוסף כל החומרים מבושלים במרק דגים, עם תוספת של תפוחי אדמה, בצל סגול, גזר סלרי שורש.

מגישים את המרק היטב עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

לאכול טעים ולהישאר בריאים!