גבינת פיצה: בישול מתכונים

כפי שאתם יודעים, המנה האיטלקית הפופולרית ביותרבעולם פיצה. ישנם סוגים רבים של מזון זה. בנוסף, כל אחד מאיתנו יצר פיצה משלו, ומילא את המרכיבים שנמצאו במקרר. היום אנו מציעים לשקול כמה מתכונים לסוג המפורסם ביותר של צלחת זו. זה על פיצה גבינה.

מתכון קלאסי

גבינת פיצה כזו בבית הוא להיות מוכןבפשטות ובמהירות. אז אפילו פילגש טירון יכולה לעשות את זה. הוא מוכן מבצק שמרים, אשר הניח שני סוגים של רוטב גבינה ורוטב עגבניות.

המרכיבים

אז, להכנת המנה האיטלקית הזאתנצטרך את המוצרים הבאים: קמח חיטה - 4 כוסות, שמרים יבשים - שתי כפיות, מלח - אחת וחצי כפיות, שמן זית - שתי כפות וחצי כוסות מים חמים. של מוצרים אלה, אנחנו נעשה בצק. כדי להכין את הרוטב, אנחנו צריכים שתי שיני שום, שתי כפות שמן זית, 800 גרם של עגבניות, מלח ופלפל שחור - לפי הטעם. עבור מילוי פיצה נשתמש שני סוגים של גבינה, הקרקע מראש על פומפיה, - פרמזן - רבע כוס ומוצרלה - 3 כוסות.

הוראות

ראשית, בואו נעשה את הבדיקה. כדי לעשות זאת, לשלב את הקמח, מלח ושמרים. ערבוב. ואז לשפוך מים ושמן זית. מערבבים לעקביות הומוגנית. אם הבצק הופך דביק מדי, אז אתה יכול להוסיף קצת יותר קמח. עכשיו צריך לשים אותו על משטח העבודה שנשפך קמח ומקומט. לאחר מכן מעבירים את הבצק לקערה עם חמאה מעט, מכסים במגבת ומשאירים בערך שעה וחצי במקום חמים להרים.

מאז פיצה גבינה, המתכון שבו אנולשקול, צריך להתכונן עם רוטב, נוכל להכין אותו. לטחון את השום. פרשנו יחד עם שמן זית במחבת. שמנו על אש קטנה וחום 1-2 דקות. עגבניות מקולפות מראש ופרוסים הם גם הניח גם במחבת. אנחנו מכינים את הרוטב, מערבבים כל הזמן, עד שהוא מתעבה. זה ייקח כרבע שעה. לאחר מכן, מלח פלפל אותו ולהוציא אותו מהצלחת.

סובב את התנור ב 250 מעלות כדי להפוך אותוגם התחמם. ניגשים לבצק ולשים לשני חלקים. אחד מהם הניח על השולחן, והשני נחזור לקערה ומכסה במגבת. מגלגלים את הבצק מרופד על משטח העבודה במעגל. הקוטר שלה צריך להיות כ 35 ס"מ. המחבת מכוסה קלף או משומן ומניחים בזהירות את בסיס הפיצה. זה הכי נוח לעשות זאת על ידי גלישת עיגול מגולגל של בצק על סיבוב. אנחנו מרחים סנטימטר אחד מקצה הבסיס בשמן. עכשיו הניחו על הבצק את כוס הרוטב שקיבלנו. באופן שווה, הוא מופץ, לא מכסה את הקצוות בחמאה. למעלה עם מוצרלה (1 וחצי כוסות) ופרמיגיאנו (שתי כפות). אנחנו שולחים פיצה לתנור מחומם היטב. פיצה הגבינה שלנו, תמונה של אשר ניתן לראות את המאמר, יהיה מוכן 8-13 דקות. זה צריך להיות זהוב. בעוד פיצה הראשון הוא אפוי, אתה יכול להתחיל לבשל את השני. רצף הפעולות נשאר זהה. פיצה מוכן יישאר רק על צלחת גדולה או צלחת, לחתוך לחתיכות קטנות שימש השולחן. התיאבון!

גבינת פיצה

אנו מביאים לידיעתך מתכון אחד שאין דומה לו ביותר למאכל האיטלקי הפופולרי ביותר! הוא מוכן במהירות, הטעם בוודאי בבקשה כל בני הבית שלך.

אז, בשביל זה פיצה אנחנו צריכים את הדברים הבאיםמוצרים: 300 גרם של גבינת קוטג ', קצת ירקות של שמיר, 100 מ"ל של 10% שמנת חמוצה, 100 גרם של עגבניות, גבינה קשה - 50 גרם, פלפל שחור ומלח - לפי הטעם. עבור הבסיס, אנחנו צריכים בצק מוכן פיצה (300 גרם). זה יכול להיות כפי שתואר במתכון הקודם, או קנה בחנות.

תהליך בישול

אנחנו מפיצים את הבצק לפיצה לתוך תבנית או עלמגש אפייה. אנחנו מרחים אותו בשמן צמחי. קוצצים את השמיר ומערבבים אותו עם גבינת קוטג '. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל. אם תרצה, אתה יכול להשתמש תבלינים אחרים על הטעם שלך. מערבבים לעקביות הומוגנית. אנו מפיצים את המשקל שהתקבל על בסיס פיצה מהבדיקה. אנחנו חותכים את פרוסות העגבניות. אנחנו מפיצים אותם גם על פיצה. אנחנו שולחים את המחבת לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. אופים עד מבושל. כאשר הבצק מסמיק, יוצקים את הפיצה על גבינה מגוררת ושולחים אותה חזרה לתנור במשך כמה דקות. עכשיו צלחת טעימה וטעימה ניתן להגיש על השולחן! התיאבון!

אפשרויות מילוי אחרות

פופולרי מאוד הוא גם פיצה מארבעמיני גבינות. מנה זו בהחלט יהיה טעם אפילו גורמה. הוא מוכן באותו אופן כמו פיצה הרגיל. אבל המילוי מורכב מסוגים שונים של גבינות. מעניין כי לא כל הזנים של מוצר זה חלב ניתן לשלב בהצלחה אחד עם השני. אנו מביאים לידיעתך את השילובים הטובים ביותר:

• Tiltiser, brynza, edam, dor blu;
• gruyer, gorgonzola, פרמזן, pecorino;
• פונטן, גורגונזולה, פרמזן, מוצרלה;
• פרמזן, מוצרלה, צ'דר ודור בלו.

כפי שניתן לראות משילובים אלה, רצוי כיפיצה היתה עם גבינות קשות, רכות, ריחניות וכחולות. כמו מרכיבים נוספים, אתה יכול להוסיף בזיליקום, שמן זית, פלפל ומלח, כמו גם תבלינים אחרים לטעמך. תהליך הפיצה של פיצה זה זהה למתכונים הקודמים.