קיפודים מ דברים עם אורז. בישול מתכונים

לא יודע מה לבשל לארוחת ערב, אז הנהמהיר וטעים? אז אתה צריך לנסות להמציא קיפודים עם בשר טחון ואורז, הם כל כך עשירים צדדי, כי אתה בהחלט רוצה לבשל אותם לארוחת צהריים וערב. אם אתה לא יודע מה לבשל עבור השני, אז מתכון קיפודים בתנור יתאים לך. מנה זו יכולה להיות מבושל אפילו ברוטב (שמנת חמוצה או עגבניות), הכל תלוי בהעדפות שלך.

קיפודים שנעשו עם בשר טחון ואורז טובים כי הם במהירותהכן ומתאים לכל אדם. אין זה סוד כי יש זקנים בעיות עם ללעוס מזון מוצק, ילדים קטנים גם לא יהיה מסוגל להתמודד עם חתיכה גסה של בשר, אבל המנה הזו היא "קשוחה מדי" לכל קטגורית גיל. קיפודים לקבל טעימים ובריאים, טחון טוב יותר להכין את עצמך. מלית בית לא הרבה יותר יקר, אבל השימוש בה תהיה פעמים רבות יותר.

כדי קיפודים של בשר טחון עם אורז הפך עסיסי,יש צורך לבחור חזיר ועגל בפרופורציות שוות, לגלול אותם דרך מטחנת בשר עם בצל, על הפלט, מוסיפים מעט עיסת מאפה ספוגה בחלב חם. אם תרצה, הם יכולים להיות מבושל על כל בשר זמין: ארנב או עוף, הודו או ברווז. מאז אורז מתאים היטב עם דגים ופירות ים, אתה יכול לסנוור עבור שינוי דגים שמנים או בשר קלמארי, גם מגלגלים במטחנת בשר, רק בלי להוסיף כיכר חלב.

קיפודים ממולאים באורז. המצרכים:

- 150 גרם של בשר חזיר צעיר, 150 גרם של עגל;
- 90 גרם של אורז מאודה;
- שני גזרים בינוניים;
- פלפל קטן מבולגריה;
- זוג עגבניות בשרניות;
- נורה סגולה;
- שלוש שיני שום סגול;
- ביצה סלקטיבית גדולה;
- זוג חתיכות של כיכר בשלה לא ממותקת;
- פטרוזיליה חבורה שמיר;
- 50 גרם חלב פרה;
- מלח גדול ופלפל טחון.

קיפודים ממולאים באורז. הכנה:

1. הניחו שתי מיכלי מים על האש. אחד גדול יש צורך לבשל koloboks, קטן לבישול אורז. שוטפים את האורז ושולחים אותו למים הרותחים במשך חמש דקות, ואז מנקזים אותו לתוך מסננת כדי להפוך את האורז יבש.
2. משרים כמה חתיכות של כיכר לחתוך בחלב חם. בעוד רול הוא נפיחות, שטף לעבור דרך בשר חזיר בשר טחון ועגל, אתה גם לשלוח נורה קלופה סגולה.
3. למילוי וכתוצאה מכך להוסיף, לסחוט היטב, באמצע חתיכות נפוחות של כיכר. מפזרים מלח ופלפל, לשבור את הביצה הבחירה ומערבבים היטב.
מערבבים את הבשר הטחון עם האורז ומגלגלים את הקיפודים (koloboks), מורידים אותם למים רותחים ומלוחים של סיר גדול. מים צריכים להסתיר קיפודים.
5. נקו את הגזרים, משפשפים את הפלפל, מקצצים את הפלפלים מהחתכים וחותכים לבלוקים קטנים (אם הפלפל גדול, חצי יהיה צורך).
6. שולחים את השום, הגזר המעושן והקלוף, מעבירים כמה דקות ומוסיפים את הפלפל, בעוד כמה דקות מניחים את העגבניות, חתוכים לפרוסות בינוניות, מתבשלים מתחת למכסה.
7. כאשר הירקות מוכתמים מעט, מוסיפים את הירוקים קצוץ דק. ואז יוצקים את כל זה לתוך סיר עם קיפודים בישול.
8. קיפודים עם בשר טחון ואורז מבושלים בסכום כולל של לא יותר מארבעים דקות. אתה יכול לשרת לא רק עם מרק, אלא גם להשקות את הדף עם שמנת חמוצה.

מתכון קיפודים בתנור שונה מעטההבדל היחיד הוא דרך ההכנה. הם יכולים להיות אפוי בנייר כסף, שמנת חמוצה, גבינה, עגבניות. אם אתה לא יודע איך לעשות קיפודים ברוטב, אתה יכול להוסיף את רוטב מוכן למתכון הבא או לעשות את זה בעצמך בבית.

קיפודים עם בשר ואורז בתנור. המצרכים:
- 120 גרם בשר חזיר טרי 120 גרם בשר בקר טרי;
- 75 גרם של אורז מאודה;
- כמה חתיכות של כיכר לא ממותקת;
- 50 גרם חלב פרה;
- ביצת שולחן גדולה אחת;
- זוג שיני שום סגולות;
- חצי נורה סגולה;
- חתיכת גבינה שמשקלה עד 220 גרם;
- קמח מנופה לטיגון;
- מלח גדול ופלפל על פי העדפה.

קיפודים עם אורז ובשר בתנור. הכנה:

1. שטפו את הבשר והכניסו אותו למטחנת הבשר. אתה מסיר את הנורה ושולח אותה לשם.
2. לחמם את החלב ולשים שם את הלחם.
3. מבשלים קצת אורז וזורקים אותו בחזרה לתוך מסננת.
מערבבים את הבשר הטחון עם האורז, מוסיפים את השום המרוסק, מלח גדול ופלפל טחון, סוחטים את הכיכר ומוסיפים את התבלינים למילוי.
5. רול קיפודים בגודל ממוצע, אבקת קלות את הקמח, קצת שטוח על שני הצדדים עבור צלי טוב יותר. קח גיליון אפייה עם שטיח לא מקל או פשוט שמן. מורחים, קיפודים ומכניסים לתנור במשך חצי שעה.
6. אחרי כ -30 דקות, מוציאים את מגש האפייה, משמנים את הכדורים עם השומן המשוחרר ומפזרים גבינה בכל דרך שהיא. אתה נקי במשך תשע דקות נוספות, כאשר הגבינה קצת כהה - אתה יכול לקבל את זה. מגישים חם עם שמנת חמוצה או רוטב עגבניות.

אם אתה לא אוהב גבינה, אתה יכול לשים קיפודים בקערה, לבשל בתנור ולאחר עשרים דקות, יוצקים אותם עם שמנת חמוצה, מדולל עם רסק עגבניות.