מתכון קציצות עם אורז

כל אחד מילדות מכיר היטב קיפודים טעים,אשר מפונק שפי האכפתיות שלנו בגן ולאחר מכן בבית הספר. אבל קציצות ברוטב בשר מדהימות ספוגות יותר עם אורז, מבושלות אמא, גרימת הזיכרונות החמים של פעמים כאשר המונים שלנו טרם מוצפים כל מיני מוצרים מוגמרים למחצה, בעוד המארחים היו תמיד זמן לבשל לעצמם. לכן, לפעמים בחיים יש מגיע רגע שבו אתה רוצה להסיר את הגב של חבילת המקרר של רביולי ולזכור את הקיפודים של האמא הישנה והטובה. במיוחד כמו קציצות אורזות הבישול אינו דורשים מרכיבים, הנבדלים עלות אקזוטית גבוהה. וכדי לקבל מאכל טעים, אתה צריך לזכור את מתכון קציצות עם אורז, להפריש כמה שעות של זמן פנוי ויש לי מצב רוח טובה.

ראשית אתה צריך מלאי על הצורךמוצרים. זה קיפודים היו מאוד טעימים, יש צורך לקנות בשר טרי ולא בשר טחון מוכן, אשר עשוי להכיל תוספים, אינו מוסיף איכויות טעם, אלא להיפך. זה מספיק עבור 500 גרם של ירך. תצטרכו גם חצי כוס אורז עגול סלקטיבית, בצלים בינוניים קיטור, שני גזרים, פלפלים מתוקים, רסק עגבניות, חבורה של שמיר ריחני, מלח פלפל שחור גרוס. מתכון קציצות עם אורז אין "חוכמה" מיוחדת, קיפודים יכולים לבשל שום.

הם אומרים כי אורז הוא פריך, אתה צריך לשטוף אותו.זה "עשר מים". לאחר האורז הוא שטף היטב, זה צריך להיות רטוב במים חמים. ובעוד הוא מאודה, אתה יכול לסובב את הבשר. אז כדאי יותר להרתיח את האורז כמעט עד הסוף, כך שהאורז יישאר פריך, ולא יהפוך למסה דשנה. ואז לשטוף אותו עם מים קרים ולאפשר לו להתנקז היטב. בשר טחון מוכן צריך להיות מלח ופלפל לפי הטעם, ולאחר מכן להוסיף ביצה גלם ואורז שטף. הכל צריך להיות מעורבב בקפידה, כך האורז באדמה מופץ באופן שווה.

על מנת להכין קציצות בשר עם אורזהתאימו למתכון של קיפודים מהעבר, לצלי בצל קצוץ דק, גזר ופלפלים בולגריים נחוצים בשמן חמניות לא מזוקק. אחרי הכל, שמן "ריח" הופיע בחנויות שלנו רק לפני כעשרים שנה, ההורים שלנו מבושלים על שמן צמחי ריחני. חשוב שהמחבת עליה צולים הירקות היא עמוקה מספיק. לאחר בצל רכשה צבע זהב מעורר תיאבון, בירקות קלויים, אתה צריך להוסיף שתיים או שלוש כפות של רסק עגבניות. כשהרוטב כמעט מוכן, אפשר להוסיף חתיכת חמאה, ואז במחבת עם ירקות מטוגנים מוסיפים 400 גרם מים ומלח קל. ברגע המים רותח, אתה צריך להוריד את המסה הזאת נוצרו בקפידה מן הכדורים טחון. המים צריכים לכסות לחלוטין קיפודים בעתיד. בתוך 20 דקות, מבשר קציצות על אש נמוכה, מפעם לפעם מפנה אותן בקפידה.

אחרי שהמים במחבת נעלמו, קיפודיםיכול להיחשב מוכן. בשניות האחרונות של בישול, הם יכולים להיות מפוזרים בשפע עם עשבי תיבול קצוצים. הנה כל המתכון פשוט, אבל נשכח ללא תמורה עבור כדורי בשר עם אורז. שים אותם על צלחת שטוחה גדולה עם חסה ומשקת שמנת חמוצה, אנחנו מקבלים את המנה של ילדותנו - כדורי בשר טעימים עם ריחני "risinkami-קוצים", שבזכותו היה שם פלבאי הצלחת - קיפודים. את המנה ניתן להגיש הן בצורת קר וחם עם פירה או תבשיל ירקות. התיאבון!

P.S: קיפודים מודרניים ממולאים במרכיבים שונים: אגוזים, חמוציות, ביצים קשות. אבל אלה מתכונים אחרים שאין להם שום קשר עם קיפודים של אמא.