גבעול סלרי. בישול מתכונים

כל חלקי הסלרי משמשים לבישולצלחות. קנה שורש משמש גם בצורת יבשים. נוקשה חיצוני נובעת חשופים לטיפול בחום, בעבר להסיר את כל שכבות נוקשה עם סכין. את הפנימית (יותר רך) נובעת משמשים טופס גלם. עלים הם בדרך כלל לא מאוחסנים, הוסיף מיד סלטים. כ 2 שבועות אתה יכול לאחסן במקרר גבעול סלרי. מתכונים לבישול מגוונים. צמח זה מייצר סלטים מעולה, מרקים, משקאות, מנות שניות, תבלינים או רטבים.

מתכון 1

מתכון לסלט עשוי אורז בר, סלרי ואגוזים יש תיאור של איך להכין גבעולי סלרי, כך שניתן להכין מאכל משובח לארוחת ערב. המוצרים נדרשים עבור 6 מנות:

לסלט:

• 1 ליטר מים (מרק עוף טוב יותר או מרק ירקות);
• 1 כוס אורז פראי, שטף;
• 1/3 כוס אגוזים אגוז, שחום קלות וטחנה;
• מלח לפי הטעם;
• 3 גבעולי סלרי נחתכים באלכסון(מתברר כ 1 ½ כוס); החלק הטוב ביותר להכנת סלט הוא תמיד גבעול סלרי פנימי; מתכונים שאינם דורשים טיפול בחום שלהם, מומלץ לא להשתמש בגבעולים החיצוניים של הצמח בצורה גולמית;
• חצי כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה;
• 1 כפית קצוץ דק קצוץ דק מרווה (2 עלים גדולים).

לתדלוק:

• 2 כפות מיץ לימון סחוט;
• 2 כפיות של חומץ יין אדום (אתה יכול חומץ יין לבן או שרי חומץ);
• מלח;
• 1 שן שום, מרוסק;
• פלפל טחון טרי;
• 3 כפות של שמן שולחן אגוז;
• 3 כפות שולחן שמן זית;
• 2 כפות קפיר או יוגורט רזה רגיל.

בסיר גדול להביא מים או מרקלהרתיח, מוסיפים מלח ואורז בר. מפחיתים את החום, מכסים במכסה ותבשיל במשך 40 דקות או עד מבושלים. מסננים את המים, מגניב ושוכבים בקערה גדולה על שאר המרכיבים של הסלט. מערבבים את מיץ הלימון, חומץ, שום, מלח ופלפל. לזרוק שמן זית, אגוז, קפיר. מתבלים בסלט. הטעם מותאם עם תבלינים ומגיש לשולחן.

מתכון 2

לקבלת סלט איטלקי עם פטריות, גבעול הפנימי של סלרי מתאים גם. מתכונים לבישול מנות קרות מגבעולים גולמיים מאפשרים אחסון במקרר. המצרכים עבור 4 מנות:

• 250 גרם של Champignons קרמי או Champignons לבן, לחתוך דק מאוד;
• 4 גבעולי סלרי, מן האמצע, חתכו דק מאוד;
• 2 כפות של פטרוזיליה קצוצה;
• 1 כף בצל ירוק קצוץ;
• מלח;
• 1 ½ כפות של טבליות מיץ לימון (אתה יכול להחליף 1 כף מיץ לימון ½ כף חומץ יין לבן או חומץ שרי);
• ¼ כוס שמן זית;
• פלפל טחון טרי;
• 60 גרם גבינת פרמזן, לשפשף גדול.

מערבבים יחד: פטריות, סלרי, פטרוזיליה, בצל ירוק ועונה במלח ופלפל. מערבבים את מיץ הלימון ושמן הזית, מוסיפים לירקות ומערבבים. מיד לפני ההגשה, שוב לערבב עם גבינת פרמזן. סלט יכול להיות מוכן מראש, אבל רוטב עם רוטב ערבוב עם גבינה צריך להיות לפני ההגשה.

מתכון 3

סלט מקורי בסגנון של Waldorf משלבתפוחים, אגוזי מלך, צימוקים, גבעולי סלרי. מתכונים עם סלרי גולמי מיועדים לבישול מאכלים תזונתיים, שימושי לבריאות. 6 מנות של חסה מהמוצרים הבאים מוכנים:

סלט:

• 2 תפוח פוג 'י;
• 2 כפיות מיץ לימון טרי;
• 1/3 כוס אגוזים אגוז, גרעינים מחולקים 4 חלקים קלויים מעט;
• 1 כוס סלרי קצוץ דק (לקחת את גזע מן באמצע);
• ¼ כוס צימוקים;
• ¼ כוס של סלרי פרוס גדול או עלי פטרוזיליה (אתה יכול לקחת 2 כפות של כל כף של כל צמח).

רוטב:

• 2 כפות מיץ לימון סחוט;
• 2 כפות שולחן מיונז;
• חצי כוס יוגורט דל שומן;
• כפות אבקת קארי;
• חצי כפית כמון;
• מלח.

הכן את ההלבשה: מיץ לימון, יוגורט, מיונז, קארי, כמון, מלח. הם הניחו אותם בצד. חותכים כל תפוח ל -12 חלקים. הסר את הליבה של כל קטע לחתוך לפרוסות רוחבי דק. איך לבשל גבעולי סלרי? לא לחמם אותם. סלט משתמש גלם קצוץ דק גבעולים, הם מעורבים בקערה גדולה עם תפוחים 2 כפות מיץ לימון. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. לפני ההגשה, רוטב סלט עם רוטב.

</ p>