נפוליאון ללא אפייה: מתכון

העוגה "נפוליאון" היא תכונה בלתי משתנה של כלחג, בין אם זה יום ההולדת או השנה האהובה על כולם. זהו מאפה עלים עם שכבת פודינג וזיגוג. קינוח טעים אין שום קשר עם המפקד המפורסם. למעשה, מקורו של צלחת זו הולך רחוק לתוך שורשיה של ההיסטוריה הקולינרית האיטלקית.

היסטוריה של הבריאה

השם המקורי של הקינוח היה napolitain,כי בתרגום מאנגלית פירושו "בנאפוליטנית", כלומר - פינוק מתוק בסגנון של נאפולי. אוכל נפוליטני היום הוא מפורסם בצדק עבור המצאה גדולה אחרת - פיצה. מאפים עדינים המיוצרים בעיר הזאת ידועים פחות. קינוח זה ידוע בצרפת כמו "נפוליאון". באיטליה הוא נקרא לפעמים millefolie, אשר מתרגם כמו "אלף עלים". ואכן, שכבות הרישוש הטעימות, הטעימות, דומות לעלווה הסתיו.

השף הצרפתי הגדול קונדיטור אמנות כרם היה הראשון שהעלו על נס את הקינוח הזה בתחילת 1800., אבל גם אז, הוא תיאר אותו בתור "מתכון ממוצא עתיק."

אז, המצאה זו שייכת שפים מנאפולי. טבחים נפוליטנית כבר ידוע מזה זמן רב על המוניטין שלהם כמו תכשיטנים קולינריים אשר יוצרים מנות המבוססות על טעמים פיליגראן טעם שילובים inconceivable.

ההבדל בין האפשרויות במדינות שונות ברחבי העולם

אלה היו הממתקים בנאפולי שיזמו את זהקינוח, לאחר פיתחה רך, קרם פודינג. בתחילה, הכנה השתמשו בצק עלים. מאוחר יותר, השף הצרפתי לשים את ידו ליצירת יצירת מופת זו, שיפור מרקם שלה הוספת שכבת אבקה.

מקורו של "נפוליאון", אולי אפילו מבוגר יותר,מאשר חשודים רבים. לדוגמה, הרומאים העתיקים היה אנלוגי דומה מרחוק את העוגה המפורסמת הנוכחית. היו להם קינוחים רב שכבתיים, מבושלים על עוגות דקים או סדינים, מוערמים יחד. ספוג בדבש מוגש עם גבינת שמנת או רכה.

המודרנית "נפוליאון" ללא אפייה יש גםחיבור עם מתיקות מפורסמת נוספת - בקלאווה יוונית. אבל שלא כמו מעדנים ים תיכוניים אחרים, את הגירסה הרומית מסופק תמיד עם חלק נדיב של אגוזים מעוכים.

עקרות בית רבות לא תמיד יש זמן לאפות אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בסוף השבוע. מתכון "נפוליאון" ללא אפייה שונה מהתקן, אשר דורש הרבה זמן.

אתה יכול למנוע את הטרחה המלווה אפיית קינוח רגיל. כיצד להכין את עוגת "נפוליאון" המקורי והפשוט ללא אפייה ללא הרבה מאמץ והוצאות?

שיטת הכנה

אם אתה לא רוצה לבשל את הבצק, ואפייה לאאת העוגה, אז את העוגות ניתן להחליף לחלוטין עם עוגיות. זה יהיה רטוב עם שמנת, יהפכו למכרז ויהיה להמיס בפה. מינימום דאגות ותוצאה מדהימה. קינוח כזה יהיה הפתעה ושמחה לא רק לך, אלא גם לאורחים. לקבלת שולחן חגיגי אתה יכול לקשט את נפוליאון ללא אפיית פירות יער טריים או פירות. לפיכך, אתה יכול לעשות עוגה קלאסית עם טעם חדש. זה פשוט חייב לנסות!

המרכיבים

כל מה שאתה צריך, אתה יכול למצוא לידסופרמרקט, עקרות בית רבות יש קבוצה של מוצרים להכנת עוגת נפוליאון ללא אפייה, רק במטבח. אז, ללא דיחוי, תצטרך:

• עוגיות «אוזניים» - 800 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• חלב מרוכז - 100 גרם.
• קורנפלור - 1/3 כוס.
• ביצה - 2 חתיכות (+ 3 חלמונים).
• חלב - 3 כוסות.
• קרם חמאה - 110 גרם.
• תמצית וניל - כפית אחת.
• פירות יער ופירות - לפי הטעם (לקישוט).

כמות החומרים מחושבת על 8-10 מנות.

תהליך בישול

• בסיר, מערבבים את הביצים והחלמונים עם הסוכר. מקציפים עם מקציף עד חלקה.
• הוסף עמילן, חלב התאדה, שופכים חלב רגיל. מערבבים ומניחים על אש קטנה.
• חכה עד שהקרם מתחיל לרתיחה. לאחר הסרת החום, מוסיפים תמצית וניל וחמאה מרוככת. מקציפים עד חלקה עם מיקסר ולהשאיר מגניב.
• במקום עוגות אנו משתמשים בעוגיות. זה חייב להיות חתוך בזהירות בחצי כך שזה יכול בקלות להיות לשים עובש. לאחר מכן לטחון את עוגיות חלק עם בלנדר לתוך פירור קטן. זה מזרז את העוגה.

• הכנת עובש (24 ס"מ) עם צדדים נשלפים. בתחתית אנחנו שמים כף של שמנת ולשפשף אותו על פני המטוס. הבא, לשפוך שכבת עוגיות. שוב את השמנת וכן הלאה עד החלק העליון של הטופס.
• יש להשאיר את העוגה לעמוד. אידיאלי: השאירו אותו במקרר למשך הלילה. לאחר מכן פתח את התבנית בזהירות להסיר אותו. מפזרים את העוגה "נפוליאון" בלי אפייה מכל הצדדים עם פירור.

לפני ההגשה, אתה יכול לקשט בכל עת. רבים מעדיפים קצפת ופירות טריים.

"נפוליאון" ללא אפיית עוגיות, אולי,יכול אפילו לבשל פילגש ליטוש. לקבלת שן מתוק את הגישות הבאות גישות: מפזרים עוגה פירור שוקולד או מרשמלו. וביום קיץ חם, גלידה יכולה להיות עיטור אידיאלי. זהו, "נפוליאון"! עוגה ללא אפייה בבית ניתן לקבל מכולם, גם ללא ניסיון קולינרי ראשוני. העיקר הוא להתחיל לשחק!