פרטים על אופן חמוץ החצים של השום

איך להרים את החצים של שום בבית? תוכלו ללמוד על זה מחומרי המאמר.

מידע כללי

לפני שאתם מספרים לנו על קטיף שום חצים, אתה צריך לספר מה מהווה מוצר כזה.

חצים של שום, או את מה שמכונה פרח ספייק,לעתים קרובות להגיע לגובה של 60-150 ס"מ גזע זה הוא לבוש למחצה עם ואגינות עלים. עד לרגע הפריחה המיידי, הוא מסתחרר לתוך סליל.

בסוף כל החצים יש תפרחת בצורת מטרייה. אגב, לפני הפריחה הוא מכוסה קרום ממברנה.

למה להשתמש בבישול?

מתכון לחצים שום כבוש הוא הכרחילדעת את כל הפילגשים. זאת בשל העובדה כי מוצר כזה ישמש חטיף מצוין שולחן האוכל. במיוחד לעתים קרובות הוא מוגש למשקאות אלכוהוליים חזקים.

ראוי גם לציין כי הידיים כבוששום, מבושל לחורף, מתווספים לעתים קרובות לכל גולש, סלטים, תוספות ואפילו מרקי בשר. הם נותנים את המאכלים טעם מיוחד טעם שאין לו.

לרוב לבישול חטיפים כבושיםהשתמש בחץ האחרון של 10 ס"מ. התפרחת שלהם הוא נמחק, ואת שאר גזע נשטף ביסודיות וגרוס עם עמודות של 2-3 ס"מ. לפעמים הם מעוותים במטחנת בשר ומכינים סוג של רוטב.

להפוך את החצים כבושים של שום בקוריאנית

לרוב, הירקות משמשים להכנת מאכלים שונים בצורת טרי או קפוא. עם זאת, כמה עקרות בית מעדיפים לעשות את זה חטיף טעים וארומטי.

אם מאכל כזה נדרש עבור שימוש לטווח קצר, אז אנו ממליצים להשתמש במתכון זה. את החצים של שום (במרינדה) מיידיות בישול מוכנים בקלות ופשוט.

אז, אנחנו צריכים:

• שום טרי ירוק טריים - 2-3 קורות בינוניות;
• שום טרי בצורת שיניים - 2-3 יח ';
• דפנה - 3-4 חתיכות;
• חומץ מזון (6% או 9%, יין או תפוח) - כף קינוח;
• סוכר לבן - חצי כפית קינוח;
• תיבול, שתוכנן במיוחד עבור גזר קוריאני - 1 כף גדולה (כוסברה הקרקע, צ 'ילי, פפריקה מתוק);
• מלח או רוטב סויה - חלים על הטעם;
• שמן זית צמחי) - משמש לטיגון.

תהליך בישול

המתכון המוצע לחצים שום כבושים הוא טוב לשימוש אם אתה רוצה לאכול משהו חריף או מתובל.

ירקות טריים נשטף היטב במסננת, ולאחר מכןחתוכים למקלות 4-5 ס"מ. הם היו אז להתפשט במחבת עבה-מחומם עם שמן ומטגנים זית עד ריכוך. במקרה זה, על החץ ומערבבים מדי פעם בעזרת כף.

כדי ירקות רכים קלויים לסירוגיןמוסיפים סוכר, עלה דפנה דק, חומץ שולחן ותבלינים לגזרים קוריאניים. החומרים הם מלוחים לטעם ויוצקים ברוטב סויה קטן.

סלט חריף וכתוצאה מכך מחומם וממתין עד רוטב חומץ שולחן, תבלינים ושמנים מתעבה.

לאחר הסרת התבנית מן התנור, תכניו הם התקררו לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים עירית חטיף, עבר דרך העיתונות, ולאחר מכן להפיץ אותם על הצנצנות של חצי ליטר.

סלט מוכן בקוריאנית מאוחסנים במקרר במיכל סגור היטב. השתמש בו צריך להיות 2-5 שבועות.

בישול שום שום כבוש עבור החורף

אם החטיף שהוצג לעיל נראהאתה חד מדי, אנו ממליצים לבשל אותו קצת אחרת. באמצעות קבוצה קטנה של מוצרים, אתה יכול במהירות לחסל את החצים של שום ולאחסן אותם במרתף לאורך כל תקופת החורף. בשביל זה אנחנו צריכים:

• חצים צעירים של שום ירוק - על 1 ק"ג;
• מלח, בישול קטן - 50 גרם;
• מים למרינדה - בערך 1 ליטר;
• סוכר קל - 50 גרם;
• חומץ שולחן (9%) - כ 100 מ"ל;
• תבלינים שונים (עלה דפנה, מטרייה שמיר, פלפל, פלפל אדום בצורת תרמיל) - להחיל על פי שיקול דעת.

עיבוד ירקות

איך להרים את החצים של השום? לצורך כך, רק את העשבים הצעירים הרים טריים, אשר נשטפים ביסודיות וחותכי 4-5 מקלות סנטימטר. ואז נתונים לחליטה את השום (מבושל במשך 2-3 דקות), הזורק מסנן ממוקם בתוך צנצנת מעוקר חצי ליטר.

לפני כן, גרגרי פלפלים, עלי דפנה, מטריות שמיר ופלפל חריף מונחים על קרקעית כל המכולות.

הכנת המרינדה

המרינדה עבור מתאבן כזה הוא מוכן למדיבמהירות. מי השתייה הרגילים מבושלים על אש גבוהה, ואז מוסיפים את המלח והסוכר הלבן. לאחר שחין מלחם, הוא הוסר מן הצלחת מעורבב יחד עם חומץ השולחן.

איך להתגלגל ולאחסן?

לאחר המרינדה מוכן, זהבנקים עם חיצים ירוקים ומיד מגולגלים עם כיסויי מתכת מעוקרים. הופכים את כל המכולות הפוך, הם סוגרים שמיכה עבה להשאיר טופס זה במשך 24 שעות. במהלך תקופה זו כל צנצנות צריך להתקרר לחלוטין.

אחסן את חטיף סיים מן היורה ירוקהשום צריך להיות במזווה או במרתף. השתמש בו עבור מזון מומלץ לאחר 3-4 שבועות. במהלך הזמן הזה, הירוקים ספוגים ניחוחות של מרינדה, יהפכו רך, רך וטעים מאוד.

בואו נסכם את התוצאות

עכשיו אתה יודע איך להחמיץ את החצים של השום. אתה יכול להכין את זה חטיף בדרכים אחרות. לדוגמה, להוסיף אותו שמן חמניות אדום. באמצעות מרינדה כזה, תוכלו לקבל מנה מאוד טעים ומכרז, אשר יהיה תוכן קלוריה גבוהה למדי.