טאטארה aza מתכון בשר - טעים ופשוט!

אם תתרגם "Azu" הפרסית, תקבל"חתיכות קטנות של בשר ברוטב חם." זוהי צלחת טאטארית מסורתית. עם זאת, אנחנו יכולים להכין את aza מבשר (המתכון להלן) ואנחנו איתך. זה לא ייקח יותר מדי זמן ומאמץ.

באופן מסורתי, צלחת זו מבוצעת עם בשר בקר או כבש. רק לעתים נדירות מאוד חזיר, עדיף דל שומן.

Azu מבשר: מתכון

כדי להכין aza, אנחנו צריכיםיהיה שמור בעיקר עבור המרכיב העיקרי למנה זו - בשר. זה יהיה בשר או כבש - זה תלוי בך, אבל העיקר - בשר צריך להיות לפחות 500 גרם.

בנוסף לבשר, עבור aza של בשר אנחנו צריכיםבצל בינוני או שניים קטנים, שניים או שלושה עגבניות גדולות, כף אחת של רסק עגבניות, שלושה מלפפונים חמוצים, גזר אחד קטן, ירקות ושום לפי הטעם, שש תפוחי אדמה בינוניים וכוס מלאה כמעט של מרק בשר.

איך לבשל aza של בשר? המתכון הוא פשוט מאוד. כדי להפוך את המנה הזאת טעימה, סיפוק ובמסורות הטטריות הטובות ביותר, בצע את ההוראות שלהלן.

ראשית, לשטוף ולייבש את הבשר, ולאחר מכן לחתוך אותו לתוך חתיכות מיניאטורות חלקי. מכינים בצל, כמו גם מלפפונים חמוצים ועגבניות - לחתוך את הירקות לקוביות.

השלב הבא הוא צלייה בשר על חםמחבת במחבת עם חמאה עד קרום נוצר. שים לב - אתה צריך לעשות את הבשר חום, אבל לא נותנים את המיץ, אז מטגנים את החלקים שאתה צריך על אש גדולה. מוכנים בשר חתיכות בשר צריך להיות מקופל לתוך kazanok, ולאחר מכן מפזרים מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.

בשלב הבישול הבא במחבת,שבו צלו את הבשר, אנחנו מטגנים את הבצל (עובר), ולאחר מכן הוא הולך אחרי הבשר - לתוך kazanok. יש גם להוסיף מוכן מראש עגבניות, מרק, תבלינים ותבשיל במשך חמש עד שבע דקות. לאחר הבשר עם בצל ועגבניות הוא כבה, מוסיפים גזר כדי kazanok ולהמשיך "ייסורים" הבשר עוד ארבעים דקות, לא פחות. בעוד הבשר יהיה מבושל, לחתוך את תפוחי האדמה עם קש, ומטגנים אותו במחבת, מעבירים קלות את המלפפונים במרק.

Azu מוגמר הניח על מנות, מפזרים ירקות קצוצים.

Azu מבשר עם אורז - מקור של חלבון וויטמינים

בשר הוא לא רק טעים ותזונהבשר, אבל גם מקור רב של ויטמינים וחלבונים, ברזל ואבץ. בשילוב עם אורז, בשר הוא לא יסולא בפז של חומרים מזינים, וגם אין מתחרים בין מנות בשר קל לבבי.

כדי להכין azu עם אורז (כאפשרות, אתה יכולASE לשקול כבש) צריך קילוגרם אחד של בשר (בקר או כבש), מאה ועשר גרם tomat- פסטה, שני בצלים גדולים, שלוש מאות גרם של חמוצים, שמונה גרם של אורז, כמה שיני שום, כף שמן צמחי, תבלינים לפי הטעם.

Azu בישול עם אורז היא פשוטה מאוד. זה יהיה צורך לחתוך את הבשר בחתיכות קטנות, לאחר מכן פלפל, מלח ויוצקים מרק, הוספת רסק עגבניות מוכן. כל המסה הזאת מוציאה על אש נמוכה עד כמעט מוכנה.

מלפפונים חמוצים קלופים חתוכים לרצועות, יחד עם בצל (חתוכים לטבעות), אנחנו עוברים בשמן. אורז לבשל כמעט עד מבושל.

כאשר הבשר הוא כבה, מלפפונים להוסיף אותובצל, ולאחר מכן אנו עדיין לכבות לא יותר מעשר דקות, ולאחר מכן אורז מוכן עם אורז ותבלינים ועלי דפנה ילך על החומרים. כל המסה הזאת תידרש לתפור עוד 20 דקות. כמה דקות לפני סיום ההכנה של azu, מוסיפים עגבניות (לחתוך לפרוסות), שום לתוך הבשר. מגישים מנה מוכנה עם ירקות קצוצים דק לחם פיתות.

כפי שאתה יכול לראות, זה די קל לבשל azu מבשר. המתכון אינו מחייב שימוש במרכיבים אקזוטיים או בעבודה כבדה. התיאבון!