סטייק בקר, המתכון של אשר כבר זמן רבקלאסיקות, הוא חתיכת מנות של בשר בקר. עובי זה משתנה בין 3 ס"מ. חתיכת בשר צריכה להיות צלי שני צד. סטייקים יכולים להשתנות מידת המוכנות שלהם. העיקריים הם: עם דם, "בינוני", קלוי מאוד.
באופן אידיאלי, כדי לקבוע נכונות, זה הכרחילהשתמש במדחום קולינרי. עם זאת, במציאות הביתית המודרנית, לעתים רחוקות מאוד מישהו משתמש בנושא זה. לעתים קרובות, תצפיות אישיות משמשים כדי לקבוע את הנכונות של צלחת.
כאשר בוחרים את רמת הבישולסטייק, יש לזכור כי צלייה חזקה מונעת בשר של מיץ, הוא הופך להיות יבש וקשה. עם זאת, הכנת אותו עם הדם אינו אופציה אידיאלית עבור כולם. אחרי הכל, רמה זו מתוכננת היטב עבור אוהדים. הפופולריות הגדולה ביותר בעולם זכתה על ידי סטייק הבשר, המתכון של אשר מספק את "בינוני" קלייה. בשר כזה מאופיין בצבע חום אחיד, אבל כאשר לחצה על חתיכת חתיכה תהיה כמות גדולה של מיץ.
איך לבשל סטייק בקר - זה עדייןחצי צרות. יש צורך לשרת אותו ולקשט. אבל זה קל מאוד "צרות". לקשט סטייק מתאים לחלוטין ירקות. עדיף לבשל אותם על הגריל. לא בשר רע ישולבו עם סלט ירקות טריים.
לפני שתתחיל לעשות את המנה הזאת, אתה צריךכראוי להכין את הבשר. על מנת להניח סטייק בשר אמיתי על הצלחת, עדיף לבחור בשר ללא ורידים ועצמות. חלק אינטרקוסלי מתאים באופן מושלם. באופן אידיאלי, אתה צריך להשתמש בשר טרי. במקרה זה, אתה לא יכול לפקפק בעסיס ניחוח של המנה. בשר כזה צריך להיות חתוך לחתיכות, עובי אשר הוא כ 3 ס"מ. מישהו עשוי לשאול איך לטגן סטייק בקר שכבר הוקפא? אפשרות זו היא גם נפוצה מאוד, כי החנויות עכשיו יכול לדמיין מספר עצום של מנות מנותחות כבר בשר. כדי להפשיר את הבשר יש צורך להשתמש בתא הראשי של המקרר. זה יהיה תהליך ארוך, אבל הבשר ישמור על כמות מקסימלית של תכונות שימושיות. כדי להאיץ, אתה יכול לארוז את החבילה במים קרים. כדי להפשיר את הסטייק אינו מתאים לתנור מיקרוגל. גם במצבים שפירים ביותר, החלק העליון יתחיל להתכונן לרגע שבו באמצע רק להפשיר. כתוצאה מכך, סטייק הבשר, המתכון של המספק עבור בשר מופשר באופן שווה, לא יתברר מטוגן בצורה מושלמת. הכלל החשוב ביותר - בשום מקרה לא יכול לשים את המוצר במים חמים.
תצפית חשובה נוספת. בחר בשר, המיועד סטייק, לא צריך לנצח, אחרת זה פשוט לשבור את המבנה ולאבד מיץ יקר. בנוסף, אתה צריך מלאי על עשבי תיבול. סטייק הבשר, המתכון המספק את השימוש בשמן זית ותבלינים, יהיה ריחני ורך. זה חייב להיות מלוח בצורת מוכן.</ p>
