אורז עם מתכונים למאכלי ים

כפי שכולם יודעים, פירות ים נחשבמזון מזין ובריא מאוד. זה מאוד חשוב כי האוכל של כולם כולל לפחות כמה מוצרים דומים. בגלל זה אני רוצה להציע לך כמה מתכונים לבישול כגון צלחת בצד משותף, כמו אורז יחד עם פירות ים.

אורז עם מאכלי ים - מתכון "בפורטוגזית"

מוצרים לבישול:

• זעפרן - צביטה;
• שמן זית;
• נורה;
• שום - 5-6 שיניים;
• אנשובי משומר - 10-12 חתיכות;
• עלה דפנה;
• ליסבון להדביק - 3-4 כפות;
• אורז - 2 כוסות;
• יין יבש לבן - חצי כוס;
• פילה דג ים - 450 גרם;
• עגבניות משומרות - זכוכית;
• מולים - 10-12 חתיכות;
• בשר סרטן - כ 320 גרם;
• בשר דיונון - 420 גרם;
• שרימפס מלכותי - 9-11 חתיכות;
• פלפל אדום - 2-3 חתיכות;
• מלח.

ראשית, יש צורך לספוג זעפרן במשך 22 דקותאחד וחצי ליטר של מרק חם. ואז קוצצים דק את הבצלים וקוצצים את השום בסכין. ואז להביא את מרק, מבושל מראש, כדי להרתיח על אש קטנה ולשמור אותו חם.

הכן להדביק ליסבון. כדי לעשות זאת, מחממים את התנור ל 185 מעלות ומניחים בו פלפלים, משומנים בשמן זית. אופים אותם במשך 16 דקות, ואז לקלף, זרעים לחתוך כל פלפל לשניים. עכשיו פלפל צריך להיות זרועים מלח, לכסות עם סרט מזון לעזוב לזמן מה בטמפרטורת החדר להתעקש. ואז לשים אותו בסיר, מוסיפים מים לרתיחה במשך 3-4 דקות. ואז לנקז מגניב. בבלנדר, מערבבים שום, פפריקה, מלח, תבלינים ופלפלים אפויים. להדביק ליסבון מוכן.

בינתיים, לחמם את השמן במחבת ומטגנים בו שום, בצל, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן להוסיף אנשובי, פסטה ליסבון עלה דפנה. כל זה מבשלים במשך שתי דקות, ואז מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. לאחר מכן, יוצקים את היין ומוסיפים את העגבניות.

מבשלים הכול על אש קטנה, והכולמתנועעת מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את המרק החם (5 כוסות) במנות במשך 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים את מאכלי הים ומוסיפים את המרק הנותר. המנה מוכנה עד פתיחת המולים. הגישו אורז עם מאכלי ים, המתכון של המתואר לעיל, זרועים עשבי תיבול מעוטר זיתים.

אורז עם מאכלי ים - מתכון עם ירקות

להכנת:

• תערובת של מאכלי ים (לפי הטעם) - 550 גרם;
• אורז - 330 גרם;
• פלפל אדום מתוק - כמה חתיכות;
• סלרי - 1 גזע;
• שמן זית.

אם אתה משתמש מאכלי ים קפואים,אז הם חייבים להפשיר בטמפרטורת החדר מראש. ואז הם רותחים במי מלח. עכשיו לחתוך את הפלפל לשני חלקים, לקלף את הזרעים לחתוך לרצועות. אורז צריך להיות מטוגן במחבת עם שמן, ואז לשפוך 760 מ"ל של מים. לאחר מכן מוסיפים את המלח ומבשלים על כ 14 דקות על אש קטנה עם מכסה סגור.

בינתיים, לנקות את סלרי, לשטוף ולקצוץ. ואז מטגנים אותו קלות במחבת נפרדת. אחרי כמה דקות להוסיף רצועות פלפל, לשפוך קצת מים ומערבבים הכל. בישול עוד 12 דקות, כאשר הכל מוכן, אתה צריך לשים את המנה על צלחת גדולה, על גבי המקום פירות ים עם ירקות. אורז מטוגן עם פירות ים הוא מאוד טעים ומספק. תהנה האורחים וקרוביכם לא רק טעים, אלא גם מזון שימושי. התיאבון!

אורז עם מאכלי ים - מתכון עם שום

מזון לבישול:

• מולים - 450 גרם;
• נורה;
• שום - זוג שיניים;
• גזר - 1 חתיכה;
• מלח, חמאה;
• אורז - 230 גרם;
• זעפרן;
• מרק - חצי ליטר;
• יין לבן - זכוכית;
• עלה דפנה;
• שרימפס - 340 גרם;
• טונה משומר - 130 גרם;
• טימין הוא ענף.

בתחילה, אתה צריך להחזיק מולים מגניבמים, ואז לרתיחה במי מלח, עד שהם נפתחים. עכשיו לחתוך את העוף והבצל דק. גזר צריך להיות קצוץ בפרוסות דק, ואז לערבב את כל הירקות ומבשלים על 6 דקות במחבת עם תוספת של שמן. כדי לעשות זאת, לקחת מחבת עמוקה, כך שהוא יכול להכיל אורז. לאחר הירקות הם מבושלים קצת, אתה צריך להוסיף אורז ומלח.

עכשיו יש צורך למלא את זעפרן עם מים קריםלהחזיק קצת. לאחר זמן מה להוסיף אותו למרק יחד עם היין לשפוך את התערובת המתקבלת של ירקות. מורידים את עלה הדפנה שם ומבשלים במכסה סגור. לאחר מכן, מניחים את כלי השיט בתנור, שם צריך לבשל אורז במשך שעה ב 185 מעלות. בסוף הבישול, מוסיפים את מולים אורז, שרימפס, קורנית ולהשאיר עוד 17 דקות. פילאף מעולה עם פירות ים מוכן!

התיאבון!