רוטב פיצה - מתכונים

אולי אין אדם כזה שלעולם לאלא ניסיתי פיצה טעימה וטעימה ברוטב. רוטב זה יכול להיות מוכן מראש? וזה יהיה מאוחסן באופן מושלם במקרר. זה יכול להיות גם פקק פחיות ומשמש אם יש צורך לא רק פיצה, אלא גם עבור מנות אחרות. במיוחד טעים הם רטבים פיצה עם שום. הבא, לדמיין כמה מתכונים להכנת שלהם.

עגבניות פיצה רוטב עגבניות

הרכב:

מלח - 3 כפות תה;

עגבניות - 1,2 ק"ג;

סוכר - כף תה;

שמן צמחי - 4 כפות שולחן;

פלפל אדמה (אדום ושחור) - חצי כפית תה;

אורגנו, בזיליקום.

ראשית עליך לשטוף את העגבניות ולהסיר אותםקליפה וזרעים. ואז לטחון בבלנדר או לחתוך לחתיכות קטנות. בסיר, עכשיו אתה צריך לשים את העגבניות עם תוספת של סוכר, מלח, פלפל, שמן צמחי ותבלינים. תערובת זו חייבת להיות מטוגן על חום בינוני במשך 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בוצע!

רוטב פיצה קלאסי

לבישול, תזדקק ל:

שום - זוג lobules;

שמן זית - 260 מ"ל;

רסק עגבניות (ניתן להשתמש ברוטב עגבניות) - 1 סיר;

אורגנו, מלח, סוכר;

הירוקים.

ראשית עליך לחתוך חצאי השום ומטגנים בשמן לצבע צהבהב. ואז פורשים את הירוקים, אורגנו, רוטב עגבניות או פסטה, מוסיפים סוכר, מלח. מבשלים כל דבר על אש קטנה עד שהוא הולך חום. ואז להוציא חתיכות של שום ולשים צורות מיוחדות לאחסון. בטופס זה, ניתן להקפיא את הרוטב, והוא יאוחסן במשך זמן רב במקפיא.

רוטב פיצה עם פירות ים

מתכון זה הוא די פשוט, רוטב מוכן במהירות. אם אתה מבשל פיצה עם פירות ים, אז זה יהיה המתאים ביותר.

המצרכים לבישול:

סוכר;

ביצים - 2-3 חתיכות;

מלח;

חלב - 60 מ"ל;

שמן צמחי - 3-4 כפות של כף.

ביצים צריך להיות מוכה, הוספת סוכר ומלח. ואז ממשיכים להצליף, תוך הוספת חלב בהדרגה. ואז לשפוך את שמן הירקות בזהירות ומערבבים את הרוטב. בוצע!

רוטב פיצה "מנהרה"

מתכון זה מתאים בדיוק כמו חומר סיכה לבסיס פיצה, ועל כבר מבושל. הרכב:

שמן זרעי חמניות;

נורה;

קמח - 2-3 כפיות;

רסק עגבניות - 140 גרם;

קרם - 40 מ"ל;

מלח, פלפל;

שמנת חמוצה - 3-4 כפות.

ראשית עליך לטגן את הקמח בשמן ולשים אותו בצדלה בצד. ואז במחבת אותו מטגנים את הבצל הקצוץ דק, מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים במשך 7 דקות. לאחר מכן, שופכים את הקמח המטוגן מראש, מוסיפים את השמנת, המלח, השמנת, הפלפל ומביאים לרתיחה תוך ערבוב הרוטב. בוצע!

פטריות רוטב פטריות

הרכב:

רוטב עגבניות - 650 גרם;

שמפיניון (או פטריות לבנות) - 250 גרם;

קשת - זוג ראשים;

מרק בשר - 60 מ"ל;

חומצת לימון - בקצה הסכין;

חמאה;

שום - פרוסה אחת.

פטריות ובצל צריך להיות חתוך דק מלוחבחמאה. לאחר מכן מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים במשך 17 דקות. לאחר מכן העונה את הרוטב עם חמאה, חומצת לימון, שום קצוץ דק. מערבבים היטב. הרוטב מוכן!

רוטב פיצה לבן

קמח - 2-3 כפיות;

חמאה - 60 גרם;

מרק בשר - 450 מ"ל.

בתחילה, לחמם את המחבת ושופכים פנימהחלק מן המרק בתוספת חמאה. ואז בהדרגה לשפוך את הקמח, תוך ערבוב כל הזמן, כך שאין גושים. לאחר מכן הוסף את המרק הנותר. רוטב צריך להיות מבושל במשך 45 דקות על אש קטנה, תוך ערבוב לעתים קרובות. קצף שיופיע במהלך הבישול יש להסיר. רוטב מוכן צריך להיות מסונן.

רוטב חרדל פיצה

המצרכים לבישול:

קמח - 2 כפות;

מרגרינה - 2 כפות;

חרדל - 1-2 כפות;

(כל) - חצי ליטר;

ביצים - חתיכה אחת;

שמנת חמוצה - כף אחת;

מיץ לימון - כף אחת;

סוכר, מלח;

הירוקים.

ראשית, יש צורך להפריד את החלמון לערבב את זה עםשמנת חמוצה. לאחר מכן ממיסים את המרגרינה במחבת, יוצקים קמח לערבב הכל. עכשיו לאט לשפוך את המרק, מפזרים סוכר, מלח, מוסיפים מיץ לימון, חרדל ושמנת חמוצה עם חלמון. הכל מערבבים היטב, מאפשרים להרתיח ולהסיר מהחום, הוספת ירקות קצוצים. בוצע!