ללא שם: Gogol- מוגול - מה זה? בישול מתכונים

גוגול-מוגול הוא משקה לא רקהוא מפורסם הטעם ואת ארומה יוצאת דופן, אבל זה גם תרופה עבור מחלות רבות. אין פלא שהרופא הטוב לבו של איבולית מהספר נחשב לו תרופת פלא לכל המחלות, הוא יעץ הן לילדים והן לבעלי חיים. אם פתאום היתה בעיה עם הגרון או רק רציתי לגוון את השולחן קינוח שלך, ואז להכין גוגול- mogul הוא win-win אפשרות.

מקור חריג וסותר של המשקה

מיתוסים, אגדות ווריאציות על נושא המוצאיש מספר עצום של משקאות. ביניהם, ישנם שלושה גרסאות הפופולרי ביותר. על פי אגדה אחת, הכין גוגול-מוגול לראשונה בביתו של משרת בית הכנסת בשם גוגל. מנהיג השירותים האלוהיים ממוגילב איבד פעם את קולו וכמעט נשאר ללא עבודה. חיפוש ארוך אחר תרופה המסוגלת לרפא את גרונו הוביל להמצאת משקה נפלא. בסיס זה שימש ביצים ומלח. הוא יעץ לטבול חתיכת לחם ב"ביצה לחה" ולרעוד קצת ממנה.

מתוק גוגול-מוגול הוא המצאה של גרמנימנפרד קוקנבאואר. הקונדיטוריה התמחה בייצור ממתקים משומרים. במהלך הניסוי "מתוק" הבא, "נקטר" של מסה ביצה וסוכר נולד.

על פי הגרסה השלישית, המציא משקה פולניהרוזנת ברוניסלבה פוטוצקה. היא שיפרה את המתכון של גוגל על ​​ידי הוספת דבש סמיך במקום לחם. ושם המשקה נתן שם חדש. עכשיו זה היה איל. המתכון בבית יכול להיות מבושל מהר מאוד בקלות, כך שהמשקה הפך במהירות פופולרי בטירוף בין המתוקים, כמו גם בקרב אלה שרצו לשחזר את בריאות הגרון הצרוד.

למעשה, כפי שטוענים ההיסטוריונים,gogol-mogol הוא מזון שהופיע זמן רב לפני הניסויים קונדיטוריה של Kökenbauer או את הביטוי של הסימפטומים הראשונים של מחלת גרון בגוגל. אזכור זה מתוארך למאה השלישית של תקופתנו. בתלמוד, תערובת הביצים עם הדבש נחשבה אפילו לא משקה, אלא מנה מלאה.

גוגול-מוגול: מתכון קלאסי

המתכון הפופולרי ביותר לבישולנחשב אופציה פולנית. מומחים קולינריים רבים קוראים לזה קלאסיקות. המספר המדויק של המרכיבים במתכון לא יהיה, שכן כל קובע לעצמו את מספר הביצים ואת מידת הנדרשת של המתיקות של המשקה.

ביצים חלמונים צריך להיות מעורב באופן יסודי עםאת הכמות הנכונה של סוכר. התוצאה צריכה להיות מסה עבה כשלג לבן. חלבונים מוכתמים בנפרד ורק בשלב האחרון מתווספים לחלמונים. במרווח בין ערבוב המרכיבים העיקריים, אתה יכול להוסיף מיץ פירות או פירות יער מרוסק למצב של דייסה.

שימושי

אם תחליט כי צלחת זו צריכה לשלבכשלעצמו טעם וטעם, אנו מציעים להכין את הגוגול-מוגול הבא. זה יהיה תערובת המורכבת של ביצה אחת גלם, שתי כפות של יין יבש אדום, קמצוץ של מלח וקמצוץ של אגוז מוסקט. בנוסף, 150 מ"ל חלב יהיה נוכח במתכון זה.

מוסיפים את היין, הסוכר והמלח לביצה. מערבבים הכל. ואז כדי המסה ביצה, מוסיפים חלב מבושל חם ושוב מכה היטב עד הקצף מתקבל. ואז יהיה צורך לסנן את המסה דרך המסננת הקטנה ביותר, אשר רק יימצא במטבח. יוצקים את המשקה לתוך הכוס. למעלה עם אגוז מוסקט טחון.

לעוגת הפסחא

רבים אפילו לא חושב כי פאדג 'לבן טעים על עוגת חג הפסחא - זה גוגול-מוגול. עבור חג הפסחא, הוא מוכן על פי מתכון קלאסי, רק ללא תוספת של פירות יער או מיצי פירות.

חלבונים וחלמונים "צמח" בצלחות שונות. העבודה תתחיל עם חלבונים, אשר יהיה צורך להכות בתוך מסה לבן עבות. בהדרגה, במהלך הצליפה, מוסיפים סוכר. חלמונים מוקצפים מוצגים ברגע האחרון. אבל עקרות בית רבות לראות את הגוגול- mogol עבור העוגה עם לבן, אז פשוט לא מוסיפים את החלמונים אל המסה וכתוצאה מכך, משאיר אותו שלג לבן.

חשוב לזכור כי שופך פסח מתוקעוגה צריך רק לאחר האפייה יש מקורר לחלוטין. ואז הגוגול-מוגול לעוגה, המתכון שעליו הצענו, יתמצק במהירות ולא יתפשט, יאבד צבע וישנה את העקביות.

מותק

עכשיו אנחנו פונים למתכון של גוגול-מוגול מהרוזנת פוטוצקי. משקה כזה יהיה שימושי יותר בגלל נוכחות של דבש וחלב.

לצורך הכנה זה יידרש:

• שני חלמונים;
• כוס חלב חם;
• שש כפות של דבש נוזלי (או שלוש כפות עבות);
• שני שולחנות. כפות של מיץ הדר (לימון, מנדרינה, כתום).

חלב נשפך לתוך מיכל קטן ולבשאש. אנחנו מוסיפים דבש שם ומחכים עד שהוא סוף סוף מתמוסס. לאחר מכן להוסיף את שני yolks, הם יכולים להיות מראש מעורב עם מזלג. כאשר המסה קצת חם, מוסיפים את מיץ הלימון.

הסר מן החום ויוצקים לתוך מנות בתפזורת עםקצוות גבוהים. באמצעות בלנדר או מערבל, לטאטא את המסה עד קצף עבות. כדי לשתות גוגול-מוגול מועיל "מרפא" זה מומלץ על קיבה ריקה עם מחלות גרון (שקדים, שיעול, אובדן קול, צרידות וכו ').

התרופה מאיבולית

אם הילד שלך לא רוצה לקחת מרירותגלולות באופן מוחלט מסרב להשתמש שיקויים מגעיל מגעיל, אז אנו ממליצים לך להכין נשר של ילד מוגול. זהו משקה מהרופא האהוב עליך מהספר, כך שהילדים לא יוותרו על טיפולים שימושיים וטעימים.

כל מרפא, מרפא

דוקטור סוג Aibolit!

וכל גוגול,

כל איל,

מאת גוגול-מוגול,

מאת גוגול-מוגול,

הוא מתייחס לגוגול-מוגול.

מתכון לילדים

כדי לעשות משקה מ "רופא הספר", תצטרך:

• שתי ביצים;
• 200 גרם סוכר;
• 100 גרם קקאו;
• כפית אחת של שזיפים. שמן.

כדי לקשט ואפילו למשוך יותר את תשומת הלב של הילד לרפואה שימושי, אתה יכול לקחת חתיכות של שוקולד או אגוזים.

תהליך הבישול הוא כדלקמן. ראשית, אנחנו שוברים את הביצים כך שהחלבון נפרד מהחלמון. זה האחרון יש לשפשף עם סוכר עד מסה צהובה אחידה. ביצים לבישול גוגול מוגול מומלץ לקחת הביתה, ולא נרכש, לא אמין.

לחלמונים, מוסיפים קקאו וחמאה. אנחנו מערבבים היטב את כל החומרים. הכה את הלבנים המוקצפות בחלמונים. יוצקים את המשקה לתוך כוס לקשט את הדף עם חתיכת שוקולד או חתיכות קצוצות דק של אגוז.

לילדים. אפשרות 2

אם אתה לא לפתות את השוקולד של התינוק שלך, אזנסה להשתמש במתכונים של Gogol-Mogol, שם פתק משמש "פיתיון עבור קפריזית". כדי להכין משקה, אתה צריך שתי ביצים עוף, כוס חלב, קמצוץ של אגוז מוסקט, דבש או סוכר, מיץ (אפרסק, אננס, משמש). נסו לקחת מיצים מתוק, כך המשקה יהיה בסופו של דבר.

על מנת gogol-mogul להיות שופע אוורירי, מומלץ confectioners תמיד להפריד בין לבנים וחלמונים לפני הצליף. כמובן, זה ייקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה שווה את המאמץ.

אז, הלבנים הוכו, החלמונים מעורבבים עם סוכר אומותק וגם הלך עליהם כמו שצריך עם הקציצה של מערבל. בחלמונים, מוסיפים את המיץ וקמצוץ של אבקת מוסקט באבקה. עכשיו אתה יכול לערבב את ההמונים צהוב ולבן. המשקה הנוסף מוזג לכוס ומעוטר באגוזים, פירות יער או פשוט מפוזרים דרך סטנסיל יפה עם אבקת קקאו.

אם לייקר ביצים מוכנות שהילד לא כפינוק, אבל רק בתור תרופת עזר, מומלץ להשתמש בו רק בצורה של חום.

קפה

אין רק מתכון בישול לילדיםגוגול-מוגול. אם תחליט לרצות את המבוגרים של המשפחה עם טיפול טעים ושימושי, אז אנחנו מייעצים לך לעשות משקה קפה. לשם כך, בצע את הפעולות הבאות:

• ביצה עוף (אם תרצה, אתה יכול להשתמש שליו, אבל המספר שלהם יגדל ל 5 חתיכות);
• 250-280 מ"ל חלב;
• סוכר;
• קפה הקרקע - 40-70 גרם (בהתאם לאהבת המבצר).

אנחנו כבר עושים מניפולציות סטנדרטיות עם חלבוןחלמון. אנחנו מכים אותם בנפרד, וחלמוני סוכר מתווספים לחלמונים. עכשיו לסירוגין להוסיף חלב, קפה הקרקע, מרכיב חלבון עסיסי על הזכוכית. עוד קפה הוא הוסיף, ולכן, בהתאם, יהיה חזק יותר רווי טעם gogol-mogol. המרכיב האחרון יהיה מוקצף עם חלמון סוכר (זה ישמש תפאורה עבור המנה). אתה לא צריך לקשט משקה כזה, אבל אתה יכול להוסיף כמה גרגרי קפה אם תרצה. הם מתמוססים תחת השפעת הטמפרטורה ויוצרים דפוס ביזארי.