"אנתיל" - עוגה מילדות.

"אנתיל" - עוגה, הטעם שלה מוכר לכולם,כנראה, מילדות. כולנו היינו מוכנים על ידי סבתו ואמהותיו. הופעתה של העוגה הזאת מצדיקה את שמה לחלוטין - היא דומה מאוד לבית נמלים אמיתי. איך לבשל "Anthill"? המתכון הוא די פשוט, יש כמה וריאציות של בישול. העיקרון נשאר ללא שינוי - פרוסות של בצק חול נערמים על ידי שקופית ומים עם שמנת. אתה יכול להחליף את המאפה קצר עם מאפה רגיל, אז בדרך כלל ההכנה אינה דורשת מיומנויות מיוחדות, ואפילו ילדים יכולים לעשות עוגה. עכשיו נדבר על איך לאפות את "Anthill".

כדי להכין את הבצק של "אנתיל עם חלב מרוכז" עוגה, תצטרך:

- קמח לבן - שלוש וחצי כוסות;

- סוכר - חצי כוס;

- חנות שמנת חמוצה - מאתיים גרם;

- חמאה - מנה אחת;

מלח.

קרם:

- חלב מרוכז מבושל - סיר אחד;

- חמאה - מנה אחת.

לסנן בקפידה את קמח המסננת, להעשיר אותוחמצן להיפטר הגושים. מוסיפים את החמאה והשמנת החמוצה לקמח. מערבבים היטב, לזרוק מלח, קצת סודה וסוכר. את הבצק יש ללוש היטב, אם אין מעבד מזון. לאחר מכן הכניסו את הבצק למקפיא למשך עשר דקות, כך שהוא מתקשה מעט. נבשל טחנת בשר. בואו נעביר את הבצק מבעד למטחנת הבשר ונפזר בזהירות את הגושים הנוצרים על גיליון אפייה מכוסה בנייר קלף ספוג בשמן צמחי. אנחנו אופים מאפה קצר לא יותר מעשרים דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

בעוד הבצק יהיה אפוי, אתה יכול לעשות את זה.שמנת. קח את המיקסר ואנחנו ניקח את החלב המורכב עם החמאה המרוככת. כאשר את shortcake מוכן, זה יהיה צורך להתקרר ולשבור לא חתיכות קטנות. עדיף לעשות את זה עם הידיים שלך, כי אם אתה עושה את זה עם סיבוב, אתה מקבל הרבה פירורים. ואנחנו צריכים חתיכות קטנות לעשות אנתיל אמיתי. העוגה תשמור על הצורה שלה כאשר היא מתקררת במקרר, בזכות קרם מתוק וחמאה. אנחנו צריכים לערבב היטב את חתיכות עם שמנת. קח מנה יפה והנחתי מאפה קצר עם שמנת בצורת ביתן נמלים.

אנתיל הוא עוגה מילדותנו, לפני כןמוכן מ מוצרים יקרים יותר, כי לא תמיד בחנות אתה יכול לקנות אפילו חלב רגיל מרוכז ביותר, מבושל יותר. להלן נכיר את המתכון אותו עוגת דבש, שבו הבצק לא אפוי, אבל הוא מטוגן בשמן.

"Anthill": עוגה מסורתית עם דבש

נצטרך:

- ביצים של עוף - שלוש חתיכות;

- קמח - כל כך הרבה כדי לקבל בצק תלול;

- שומן לטיגון;

- מותק - כוס אחת;

- סוכר - חצי כוס;

- אגוזי מלך - חצי כוס;

- קורטוב של מלח.

ביצים ומלח מעורבב עם קמח. אנחנו לושים בצק חזק ומניחים קצת לעמוד. ואז לגלגל את הבצק שהתקבל לשכבות דקות לחתוך אותו לפרוסות, כמו אטריות. נטגן את האטריות בקבוצות קטנות בשומן חם. זה יהיה מהיר מאוד לבשל את הבצק, אז אתה לא צריך לפהק, ומהר, ברגע שהוא מושחז, לקבל את זה עם רועש ולהפיץ על צלחת, ארוגים עם מפיות או מגבות נייר, כדי להסיר עודף שומן.

בעוד הבצק יהיה להתקרר, נוכל להכין "לשפוך"עבור "Anthill". כדי לעשות זאת, באמבט מים, אנחנו נמס סוכר ודבש למסה הומוגנית, מוסיפים אגוזי מלך קצוצים דק. אנחנו מערבבים את הדבש המומס עם הבצק הקלוי על המנה אנו יוצרים את "אנתיל". עוגה יכול להיות מפוזרים לקשט עם זרעי פרג, או לשפוך נמס בר שוקולד. הדמיון החיצוני לאנתיל אמיתי, טעם מתקתק ללא פשרות וקלות בבישול הופך את העוגה לזמינה בכל שולחן, בין אם מדובר בארוחת ערב חגיגית, יום הולדת או מסיבת תה משפחתית. התיאבון!

</ p>