"קרלי ואנקה" - עוגה מילדות
רבים מאיתנו עדיין זוכר את המעדן האמיתי תחתאת השם "Kucheryavy Vanka" - עוגה מילדותנו, על פי הטעם, במראה זה מזכיר שמנת חמוצה של אותם זמנים. הוכן על ידי מתכונים של אמהות וסבתות, הוא בהחלט לא צריך שום פרסום. כמובן, במבט ראשון, הוא לא כל כך יפה, אבל בכל זאת בולט ליד השולחן עם אטרקטיביות מפתיעה וריסון מעולה. המאפיינים העיקריים שלו הם מרכיבים טבעיים ובישול קל.
המתכון לעוגה מדהימה "Kucheryavy Vanka"
בחנויות עכשיו יש הרבה יותרמבחר של עוגות בהשוואה למה שהיה לפני 25-30 שנה. אבל טעים, מאפים תוצרת בית אמיתי הם תמיד הערכה גבוהה. קינוח זה קל להכין, להיפך, זה כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותו, וזה, כל כך עדין ורך, יהיה לקשט באופן מושלם את השולחן שלך. כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים.
על העוגות:
- שלוש ביצים,
- שש כפות של קמח,
- 200 מ"ל של 3.2% שומן kefir תוכן,
- חמישה גרם של סודה לשתיה,
- כוס אחת של חול סוכר,
- שתי כפות של אבקת קקאו,
- ונילין.
- 200 גרם של 25% שומן שמנת חמוצה,
- כוס אחת של סוכר סוכר.
על זיגוג:
- 100 מ"ל חלב,
- שתי כפות אבקת קקאו,
- ארבע כפיות סוכר,
- כף אחת של 82.5% שומן תוכן של חמאה.
ועכשיו בשבילך - "Vanka Kucheryavy" - עוגה, המתכון של אשר זמין לכל מארחת.
תהליך הכנת העוגה שלנו
אנחנו שופכים סוכר בקערה, שם אנחנו רוסקים עוףביצים, לטאטא את המסה כדי קצף עבות, להוסיף ונילין, אז סודה ויוגורט לפי הטעם. מערבבים היטב ומוסיפים מעט קמח, בזמן שלא עוצרים. מחלקים את הבצק שנוצר לשני חצאי ויוצקים את הקקאו לאחד מהם. עד 180 מעלות, אנחנו מחממים את התנור. לשמן את השמן עם שתי צורות עגולות, יוצקים את הבצק לתוך אותם ואופים את העוגות עד מוכן. הזמן המשוער הוא 20 דקות. אחר כך מוציאים אותם מהתנור ומניחים להם להתקרר. בינתיים, נמשיך לדבר על איך להכין עוגה בשם "Vanka Kucheryavy".
מן השמנת החומצה העבה ביותר ושמנת הסוכר.
בישול זיגוג. אנחנו שופכים את החלב לסיר, מרתיחים אותו, שופכים קקאו, חול סוכר ומבשלים אותו לכמה דקות, נעים. מוסיפים את החמאה ומבשלים עוד שתי דקות. לאחר זיגוג זה לשפוך את העוגה ולשלוח להקפיא במקום קריר. "Kucheryavy Vanka" - עוגה מילדות מוכן. נהנה.
עוגת "Vanka Kucheryavy": מתכון צעד אחר צעד עם חלב מרוכז
מוצרים:
- שלוש ביצי עוף,
- 200 גרם קמח,
- כמו חול של סוכר,
- 250 גרם של שמנת חמוצה,
- חצי צנצנת חלב מרוכז,
- כפית אחת של סודה, חומץ עשב,
- שתי כפות חלב,
- ארבע כפיות אבקת קקאו.
קרם:
- 400 מ"ל שמנת חמוצה עבה,
- כוס אחת של סוכר סוכר.
כדי למלא:
- 100 גרם שוקולד חלב.
אחרת איך הוא מכין "Kucheryavy Vanka", עוגההילדות בואו נתחיל במבחן העוגה. ביצים עם חול סוכר לטאטא יחד במשך שש עד שבע דקות עד המסה הופך להיות שופע. אנחנו יוצקים שמנת חמוצה, חלב מרוכז, סודה וחלב, מכובה בחומץ. מערבבים היטב את הבצק ומכניסים מעט קמח. כמו במתכון הקודם, מחלקים את הבצק לשני חלקים, מוסיפים קקאו לאחד מהם ומערבבים.
המתכון הפשוט ביותר "Vanka Kucheryavy"
זה, כשלעצמו, לא שונה מאוד מתכונים אחרים, אבל יש כמה ניואנסים. נזדקק לעוגה אחת:
- kefir - 200 גרם,
- ביצים של עוף - שלוש חתיכות,
- חול סוכר - כוס אחת,
- אבקת אפייה - שקית אחת,
- ונילין - כמו הרבה,
- קמח - 6 כפיות,
- קקאו.
על קרם יש צורך:
- סוכר חול - 350 גרם,
- שמנת חמוצה - 400 גרם.
ושוב, "Vanka Kucheryavy" - עוגה, המתכון של אשר הוא מאוד פשוט. עוגה אחת מבושלת, כמו תמיד, עם קקאו, השני - ללא חתוך לקוביות.
