איך לבשל פלפל חריף לחורף: 3 דרכים

פלפל חם הופך לחטיף מלוח, אם הוא מבושל בצורה מיוחדת. אנו מציעים מספר מתכונים לשימור.

פלפל חריף. מתכונים לחורף

השיטה הראשונה של הרכש כוללת:

• תרמילי פלפל חריף בכמות 1 ק"ג;
• 4-5 שום lobules;
• מלח בכמות קטנה של 1.5 כפות;
• פלפל שחור - 5-6 אפונה;
• רבע כוס (כ 55 מ"ל) של חומץ שולחן (9%);
• מטריות דפנה ושמיר.

קציר פלפל חריף לחורף: הוראות

מספר המרכיבים הוא מספיק כדי לעשותצנצנת ליטר אחת של חטיפים. ראשית, מיכל צריך להיות שטף ו מעוקרים על קיטור. שטפו את תרמילי הפלפל. מוציאים את הקליפות מן השום. לשים צנצנת של lavrushka, אפונה של פלפל, שיני שום מטריות שמיר שטף. בזהירות פלפל את המיכל. יוצקים מים רותחים לראש. ממלאים את הסכום המצוין של מלח, יוצקים את החומץ. מכסים במכסה ומניחים במחבת עם מים כדי לעקר. הזמן הוא 10 דקות. לאחר מכן הסר את הצנצנת במהירות לגלגל את המכסה. הפוך הפוך וקריר. שמור במקום חשוך.

איך לשמור על פלפל חריף בארמנית לחורף

עבור המתכון הארמני אתה צריך:

• פלפל ירוק (מריר) בסכום של 5 ק"ג;
• שום קלופים במשקל 300 גרם;
• שמיר (ירקות) - צרור של גרמים לכל 300;
• שמן צמחי של 200 מ"ל;
• חומץ נפח של 200 מ"ל (טבלה, 9%);
• חצי כוס סוכר ומלח;
• קומץ פלפלים (אפונה), דפנה.

הוראות

איך לבשל פלפל חריף לחורף? בהתחלה, להכין את התרמילים. הם נשטפים, זנבות נחתכים חתכים קטנים נעשים על טיפים. שמיר לשטוף ולייבש. שום ו לטחון את הבלנדר עם שמיר. אתה צריך לקבל מסה רסק. יוצקים שמן וחומץ לסיר. שים פלפל אפונה, laurushka, מלח וסוכר. מערבבים ומדליקים את האש מתחת למיכל. מרינדה רותחים ומכניסים לתוכו חלק מתרסי הפלפל. מבשלים 2 דקות, ואז לעבור לצלחת נפרדת עם רעש. החלק השני של הפלפל מטופל באותו אופן. מערבבים תרמילים מוכנים עם שום ושמיר. מורחים על צנצנות סטריליות. יוצקים את שרידי המרינדה ומכסים בשמיכות. מניחים בסיר במשך 20 דקות לעיקור. ואז להפשיל את המכסה עם המפתח. חטיף מפלפל ניתן לאחסן ללא טיפול בחום. הבנקים הם הידוק חזק והניח בקור. עכשיו אתה יודע איך לבשל פלפל לחורף. התיאבון!

איך לבשל את פלפל החורף מתובל: הדרך השלישית

עבור חטיף זה אתה צריך:

• קפסיקום בסכום של 2.5 ק"ג;
• מי שתייה של 2 ליטר;
• מלח - כף גדולה עם שקופית;
• סוכר - 2 כפות גדולות (ללא שקופית);
• תמצית חומץ - כף אחת גדולה;
• חזרת משאיר (אתה יכול לקחת את השורש), מטריות שמיר, שיני שום.

טכנולוגיה של הכנה

מתוך הסכום המצוין של החומרים צריךלקבל אחד שלושה ליטר יכול של חטיפים. פלפל לשטוף ולחתוך את הזנבות. זרעים אינם מסירים. דופק חזק לתוך הצנצנת, לא שוכח להוסיף תבלינים ועלים. אנחנו מכינים את המרינדה מהמים בתוספת מלח וסוכר. לאחר רותחים, יוצקים אותו לתוך הצנצנת והחזק אותו במשך 15 דקות. לאחר שהמים מתרוקנים חזרה למחבת, מבושלים, מתובלים במהות ושוב מוזגים לתוך הצנצנת. אנחנו מגלגלים את המכסה ומניחים אותו. ואז לשים את החטיף במקום קריר כהה. פלפל חריף מוכן!