אין ספק שלכולם יש סבתא, אם או דודה,אשר אוהב שימורים. אז אתה יודע בדיוק את ההבדל בין billet בחורף קנה בחנות, וזה היה מבושל בבית ירקות נבחרים, עם אהבה וטיפול. ולמה בכלל לא מסרבים לקנות חטיפים כמו מלפפונים חמוצים ועגבניות במיץ עגבניות, כמו גם קוויאר, lecho ועוד דברים? אחרי הכל, אתה יכול ללמוד את כל זה בעצמך. ולהתחיל להציע עם פלפל, מתוק, טבעי. מתאבן של פלפל בולגרית עבור החורף יהיה תוספת מצוינת לארוחת צהריים, הן היומיום החגיגי. יש לך שלושה מתכונים שונים לחלוטין לבחירה! למד.
האפשרות הראשונה היא הנפוצה ביותר, וכנראה,מועדף. חטיף זה של פלפל בולגרי לחורף ידוע לכולם והוא נקרא "Lecho". עבור מתכון הונגרי זה, אתה צריך 1.5 ק"ג של פלפל מתוק (אדום הטוב ביותר), 1 ק"ג של עגבניות בשלות, 6 ראשי בצל, מלח וסוכר על כף, פלפל טחון לפי הטעם.
כל הירקות שלי, לקלף את הפלפל מן הזרעים לחתוך אותו.רצועות של עובי של סנטימטר, עגבניות - פרוסות דקות, בצל - סמירינגים. חותכים את החומרים מעורבבים, להוסיף תבלינים 2-3 כפות גדולות של מים. מתבשלים מתחת למכסה במשך כ -10 דקות, ואז משתרעים על הצנצנות ומתחזקים עם מכסי פח. אל תשכח על עיקור - עבור צנצנות ליטר זה נמשך 20 דקות.
ואז יש לנו מתאבן חם יוצא דופןמן הפלפל הבולגרי עם פלפל ג'לפנו. כלומר - ג'לי. זה יהיה צורך קצוץ דק (2.5 כוסות) וירוק (1.25 כוסות) פלפל בולגרי. Jalapeno - רבע כוס. בנוסף, 5 כוסות סוכר, 60 גרם של פקטין (אבקה), כוס חומץ.
פלפלים שטופים, קלופים וקצוציםמעורב בסיר עם חומץ פקטין. מביאים לרתיחה בחום גבוה. ואז אנחנו פועלים במהירות - מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים עוד רגע. אנחנו מסירים את הקצף שנוצר ומסירים את הסיר מהצלחת. אנחנו פורשים על צנצנות מעוקרות, מתגלגלים. כאן זה כל כך יוצא דופן לבשל פלפל חריף בולגרית. עבור החורף זה חטיף חיוני. ג 'לי כזה חם מלוח חד משלב בצורה מושלמת עם שני טוסטס לחם שיפון, ועם בגט טרי וחם.
ולבסוף, החטיף המספק ביותר מפלפל בולגרי לחורף. זה יהיה שונה עם תוספת של ירקות שונים. אנחנו לוקחים 16 חתיכות של פלפל מתוק:
קודם אנחנו מבשלים עגבניותבלנדר) עם גזר מגורד בשמן. מביאים את הירקות לרתיחה ומבשלים כ -15 דקות, מוסיפים את החצילים (חתוכים לחתיכות 4 ס"מ), הפלפל הבולגרי (מקולף וחותך ל -6 חלקים), סוחטים את השום. מערבבים את כל החומרים ומבשלים כ -25 דקות. מוסיפים תבלינים, סוכר, חומץ. מבשלים במשך 15 דקות, בוחשים ומכבים את האש. אנחנו מניחים את מלאי חם על צנצנות מעוקל ספין. זה מתאבן של פלפל בולגרית לחורף הוא טעים להפליא. זה יכול גם להוסיף את תפוחי האדמה בעת כיבוי (מתברר משהו כמו תבשיל), והגישה אורז, כוסמת, רק כדי עוף או פסטה. באופן כללי, לא תישאר רעב! העיקר הוא שזה מספיק, כי אתה יכול להיסחף ולא שם לב איך את כל הבנק ירוקנו.
</ p>