צלחת אסיאתית - חציל בסינית

חציל בסינית - המנה הכי פופולרימטבח אסיאתי. אם אתה אוהד של מזון חריף, אז אתה יכול להתלבש עם צ 'ילי. היום נשתף מתכונים מקוריים, ותוכלו לבשל את החצילים שלכם בסינית בבית. לסדר ערב רומנטי של בישול אסיאתי, פלפל במערכת היחסים שלך וליהנות טעם נפלא של כחול.

לבשל חצילים בסינית,לאחסן את סדרת המוצרים הבאה: זוג רוטב סויה (50 גרם), רוטב סויה (50 גרם), סוכר (10 גרם), דבש (5 גרם), שמן זית (50 גרם), עמילן (10 גרם). ) וקורטוב של מלח.

שוטפים את הירקות, חותכים אותם לפרוסות ארוכות. ואז לשפוך את שמן הזית לתוך המחבת, לחמם אותו לפרוש את המאכלים. זה צריך להיות מטוגן משני הצדדים. אנחנו שופכים מעט מים ושקלים על אש קטנה במשך 15 דקות.

כאשר הירקות מוכנים, הם צריכים להיות מועבריםמנות נפרדות, ובמחבת, שבה החצילים היו מבושלים, מוסיפים חומץ, דבש, סוכר, עמילן ורוטב סויה. הבא, לשפוך 100 מ"ל של מים ולתת את הרוטב לרתיחה. מוסיפים את הירקות לרוטב ומבשלים במשך 5 דקות. חצילים בסינית ניתן להגיש לשולחן עם לחם שחור.

כחול יכול להיות על האש על גחלים חםאו בתנור עם שום וג 'ינג' ר מגורר, אתה מקבל מנה מדהימה עם טעם פיקנטי. לפרש עם gravies. שילוב יוצא דופן ובהיר מתקבל עם תוספת של שמן בוטנים ושומשום.

חצילים מתוקים בסינית

המצרכים: שני ג'ינג'ר כחול, מגוררת (10 גר '), בצל ירוק, שום (6 שיניים), פלפל צ'ילי לפי הטעם, חבורה של שמיר.

לקבלת רוטב: מיץ לימון (30 גרם), רוטב סויה (50 גרם), סוכר (2 כפיות), פלפל שחור ומלח.

רוטב בישול

מערבבים את מיץ הלימון, רוטב סויה, סוכר ומים,יש גם להוסיף תבלינים. פלפל חריף טבעות קצוצות, דק בצל ירוק בצל, שום סחוט עם שום. יש לחתוך חצילים לרצועות דקות ולהעבירם למחבת מחוממת. כאשר ירקות מקבלים צבע זהוב, הם צריכים להיות מועברים על מפית ולתת ניקוז השמן.

בצל, שום, זנגביל מגורד ופלפל חריףמטגנים בשמן צמחי במשך 2 דקות, ולאחר מכן להוסיף את המסה הכחולה ויוצקים את הרוטב מראש מבושל. מבושלים מתחת למכסה במשך יותר מחמש דקות. צלחת מוגש עם עשבי תיבול, מוגש עם אורז.

המתכון הבא - תפוחי אדמה עם חציליםבסינית - יפתיע עם הטעם האקזוטי שלה אפילו גורמה. מכינים חמישה חצילים, ארבעה תפוחי אדמה, פלפל, מעט עמילן, רוטב סויה, שומשום, חבורה של כוסברה, שום.

שיטת הכנה

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות. חצילים מקולפים וחותכים ללוחות גדולים. אם הירקות הם מרירים, הם חייבים להיות רטובים במשך 10 דקות במים מומלחים.

2. זולה של פלפלים בולגריים חתוכים לריבועים, וקילף שום - מעגלים. דק קוצצים את כוסברה.

3. מטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה. בנפרד מטגנים חצילים. שים את הירקות על תפוחי האדמה ויוצקים ברוטב סויה.

4. אנחנו לדלל עמילן במים קרים ויוצקים לתוך מחבת, לערבב הכל טוב.

5. תבשיל עד שהרוטב נעשה סמיך והומוגני. בצלחת הגמורה, מוסיפים את הפלפל הבולגרי, השום, השומשום והכוסברה.