מרנגס טעים (פטריות): איך מלח

פטריות יער טעימות במיוחד. הם יכולים להיות מלוחים בדרכים שונות. במאמר זה תוכלו למצוא כמה טיפים על איך פטריות מלח.

מתכון לחטיפים כבושים

בטן מלח יכול להיות על ידי בעל המוצרים הבאים (מסומן על 5 ק"ג של פטריות):

• מלח לא מזוהה גדול של 200 גרם;
• שמיר גבעולים - כמה חתיכות;
• שורש חזרת - 1 PC. (כ -20 גרם);
• זוג ראשי שום;
• פלפל מתוק, עלה דפנה;
• לבנים (פטריות).

כיצד מלח: צעד אחר צעד ההוראה

צעד ראשון

קח את belyans, לשטוף ולנקות אותם מחטים, לכלוך ועלים. אז במקום במים קרים להשרות במשך כמה ימים. זה צריך להיות שונה כל 12 שעות.

שלב 2

בעוד פטריות להשרות, להכין מיכל שבואתה תרוקן אותם. באשר למריחה של מוצרים אחרים (למשל, מלפפונים), אתה יכול להשתמש זכוכית, אמייל, מיכל עץ, אשר נועד עבור מזון. כל מיכל שבחרת על ידי אתה צריך להיות שטף, ואם אפשר, שנערך על קיטור עבור עיקור.

שלב 3

הזמן הוא למעלה - רטוב bilberries (פטריות). איך מלח מוצר? ראשית אתה צריך לנקז את המים, ואז לשים שמיר, lavrushka, פלפל מתוק, שום לתוך המכולה. ממעל המקום שכבת פטריות עם הכובעים פנימה.

שלב 4

פטריות בשפע מלח, לשים על הדף שובשכבת תיבול. חזור על הליך זה עד לחמניות (פטריות) נגמרים. איך מלח מוצר, עכשיו אתה יודע. מכולות מוכנות צריך להיות מכוסה גזה יבש לשים דיכוי על זה.

שלב 5

שים את המיכל עם פטריות במקום קר. בעוד כמה ימים הם יתיישבו, ואצווה חדשה יכולה להתווסף אליהם. אם לאחר זמן מה אתה שם לב כי נשארו מעט תמלחות במיכלים, ולאחר מכן להגדיל את משקל הדיכוי. אתה יכול לאכול beljaki ב 40-60 ימים. התיאבון!

Belyanka (פטריות): איך מלח שיטה חמה

מלח belyanki חם הדרך - המשימה מורכבת יותר. המוצר המוגמר מתברר חזק, טעים. הוא מאוחסן יותר, ואתה יכול לאכול אותו בבטחה.

Belyanka: מתכון וטכנולוגיה בישול

פטריות יש לנקות ביסודיות עם מחטים, לכלוך ועלים. ואז לשטוף היטב. מרתיחים במים מלוחים רותחים. שים מלח בשיעור של 55 גרם לליטר מי שתייה. בעת הבישול, מערבבים את המוצר מידי פעם בכפית. אל תשכח להסיר את הקצף. כוסות מספיק כדי לבשל במשך 10 דקות. אז אתה צריך לנקז את המים, ולשטוף את הפטריות ולייבש אותם קצת. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש מסננת או שקית בד, אשר הניח לטייח מושעה כך זכוכית כל הנוזל. לאחר מכן, את הפטריות הם salted באותו אופן כמו במתכון הראשון, באמצעות תבלינים שונים תבלינים. אתה יכול לעשות אחרת לשים את הלבנים במנות עם תמיסת מלח (חישוב משוער: ליטר מים 200 גרם של מלח), מכסים את המכל עם מטלית נקייה להגדיר את עול. יחס משוער של פטריות ונוזל צריך להיות 5: 1. פטריות, דרך חמה מומלצת, אתה יכול לאכול לאחר 3-4 שבועות. מגישים beljanki עם תפוחי אדמה מבושלים. אתה יכול פטריות העונה עם שמן חמניות, שום ועשבי תיבול. התיאבון!