עוף בטן מבושל. בישול טעים וקל

אני מודה מיד, אני לא שייך לחובבניםתוצרי לוואי, וקיבת בטן בסופרמרקט שנרכש על ידי סיכוי טהור. ככל הנראה, הם היו שוכבים על הדלפק, או שהתג היה בולט. באופן כללי, אני לא יודע את עצמי איך הפכתי לבעלים מאושר של המוצר הזה, אבל על המדף במקרר שלנו הוא הופיע. ניסויים במטבח, אני באמת אוהבת, זה נכון כי אין כמעט זמן שנותר עבור זה. לכן, החלטתי למצוא את המתכון פשוט יותר, כך המנה הוגשה עם השתתפות המינימום שלי. המידע הדרוש נמצא במהירות מספקת בספר "המטבח הרוסי". המנה נקראה "עוף בטן, מבושל בשמנת חמוצה ובצל". למעשה את כל ההרכב של האוכל להתאים את הכותרת, זה נשאר רק לספר בפירוט איך זה מוכן.

הדבר הכי קשה בבישול של בטן עוףתרנגולי הודו הם ההכנה שלהם. המוצר חייב להיות שטוף היטב והסרט הוסר צהוב-ירוק. כדי הבטן מוכן מהר יותר, הם יכולים להיות חתך למספר חלקים.
לאחר שהוכנו תוצרי לוואי,בצל שינקום. אני אומר מיד, אתה יכול לשים את זה בצלחת הזאת, לא מתחרט על זה, אתה בהחלט לא יקלקל את הטעם. בסיר או במחבת עמוקה לשפוך שמן, לשים את הבצל ומטגנים קלות. לאחר מכן, אנו פורשים את הבטן מקולף לחתוך, להוסיף מים ולסגור את המכסה. תבשיל כשהבטן רכה. כי המנה לא נשרף, האש מוגדר למינימום מיד לאחר המים רותחים. בסוף מאוד, להוסיף שמנת חמוצה, פלפל, מלח. מערבבים תבשיל עוף מוכן לשימוש, זה נשאר רק כדי לפזר את המנה עם עשבי תיבול.

התפלגות משוער של מוצרים: הבטן 600 גרם, שמנת חמוצה עבה 100 גרם, שמן צמחי 30 גרם, בצל 3 ראשי.

יש לציין כי ארוחת הערב היתה הצלחה, אבל בבמקרר נותרו עדיין חצי קילוגרם של פסולת עוף. לכן, אחרי כמה ימים, החלטתי לחזור על הניסוי ובישלתי את התבשילים של תבשיל העוף, אבל כבר עם תוספת של פטריות - Champignons. כדי לשים אותם אתה צריך בערך 30 דקות לפני סיום הבישול. בצל, אגב, החליף גם האהוב שלהם רזה. בניגוד לקרוב משפחתו, הוא לא גורם לי לבכות. בממוצע, הבטן מוכנים מארבעים דקות עד שעתיים, בהתאם לאיכות של המוצר.

להכנת הצורך: קיבות 500 - 600 גרם, 300 גרם של פטריות, גזע כרישה 2, שמן, פלפל, מלח, פטרוזיליה מיובשת.

לאחר שבדקתי את המתכונים, הגעתי למסקנה שאפשר לבשל תבשילי עוף עם אותם מתכונים כמו בשר. לדוגמה, עם גזר, בצל ועגבניות, תפוחי אדמה.

אני לא אספר לך בטעות, אומר לך,כי הבטן עוף מבושל - מנה היא זולה ותזונה. כל ההפך. תוצרי לוואי מכילים יותר שומן מאשר בשר, ויש קיבות של תרנגול הודו או עוף, לעתים קרובות, יקר יותר הציפור עצמה. עם זאת, המנות התברר כל כך טעים, כי אתה יכול לעצום את העיניים כדי חסרונות אלה. בנוסף, מוצר זה יש עוד ערך הנכס, אשר מאוד שימושי עבור הבעלים. הכנתו אינה דורשת מאמץ רב ומיומנויות קולינריות מיוחדות.

אני חייב לומר כי התבשיל לאכל מה שאפשר לעשות מבטן. בין רשימה ענקית של מתכונים, פגשתי לא רק את הכלים השני, אלא גם סלטים. שניים מהם אני מביא כדוגמה לאוניברסליות של מוצר זה.

כדי להכין את הסלט הזה,צריך זוג ביצים מבושלות, בטן עוף (מבושל וקלוף) - 500 גרם, מיונז 100 גרם, מלפפונים חמוצים גודל בינוני 2 יח ', בצל - 1 ראש, תפוחי אדמה - 2 יח'.

כל החומרים מקובצים, עוףהחדרים פרוסות דק יותר, לשים קערת סלט, פלפל, מלח, לשפוך מיונז, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. סלט עדין ומתובל של הבטן מוכן.

אוהדים של חריפה יכול להמליץ ​​על סלט מגזר קוריאני ובטן תרנגולת. גזר, כדי להאיץ את התהליך הקולינרי, בואו ניקח את מוכנה. לטעם מעודן יותר בסלט, מוסיפים את סלרי מגוררת תפוח חמוץ. הפרופורציות בצלחת זו לא כל כך חשוב, לבחור את מספר המרכיבים לטעמך. תדלוק ותבלינים אינם נדרשים, כמו גזר הקוריאני סיים כבר מכיל שמן, פלפל ומלח.

התיאבון!