ההיסטוריה של התסיסה "Narine" החלה במרוחק1964, כאשר לבון ירזיקיאן רשם פטנט על זן חדש של חיידקים שגילה. מאוחר יותר, גילויו נחקר על ידי מדענים אחרים. כתוצאה מכך, מוצר חדש, "Narine", המורכב מסה lyophilized של חיידקים חומצה לקטית חי Lactobacillus acidophillus, זן EP 317/402, הופיע. כיום בבתי מרקחת יש תסיסה שונה מאוד "Narine", ביקורות על אשר יכול להיות גם חיובי ושלילי.
כמובן, כדי להבין את זה לא קל. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא כי הבסיס של תסיסה זו היא חיידקים acidophilic. לכן, הוא רגיש מאוד למשטר הטמפרטורה. "Narine" צריך להיות מאוחסן בטמפרטורה של +4 ל +6 מעלות. בנוסף, סטריליות של המנות המשמשים להכנת מוצרי חלב מותסס מבוסס על התסיסה "Narine" הוא גם חשוב. רק במקרה זה ניתן יהיה להשיג יוגורט איכותי. ואת המתנע "Narine" אינו משחק תפקיד משמעותי. ביקורות ולכן להשתנות, כי כללים אלה לא תמיד מכובד.
עבור יוגורט תסיסה,מסה יבשה של חיידקים, שכן קל יותר לאחסן את המינון. מתוך שקיק אחד אתה יכול לקבל עד שני ליטר של משקה מוכן. אבל קודם אתה צריך להבין איך להכין סיר "Narine" עבור יוגורט. כדי לעשות זאת, אתה צריך מנות נקי, כפית בקבוק תרמוס. הם חייבים להיות dosed עם מים רותחים עבור עיקור. מרתיחים 150 מ"ל חלב על צלחת מגניב לטמפרטורה של 37-39 מעלות. מוסיפים את המתנע ומערבבים. יוצקים את preform לתרמוס, קרוב לעטוף עם שמיכה צמר. השאירו כדי ליצור קריש במשך 22-24 שעות. לאחר המתנע יוגורט מוכן על בסיס של "Narine", אתה כבר יכול לעשות את המוצר עצמו לפי הצורך. חזה כזה יהיה יעיל בתוך 7 ימים לאחר ההכנה.
יוגורט נעשה באופן דומה. כדי להכין 1 ליטר של המוצר שאתה צריך על 2 כפות של חזה. שים לב כי הבשלת יוגורט, 7-8 שעות יהיה מספיק. לאחר הבישול, יש לשמור את השמרים ואת היוגורט במקרר. רק במקרה זה יהיה מוצר זה שימושי. בנוסף, חשוב לזכור כי בשל חוסר חומרים משמרים ביוגורט הבית, תקופת האחסון אינה עולה על 3-5 ימים.
מאוד נוח עבור תסיסה יוגורטלהשתמש בטכנולוגיה מודרנית. Yogurtnitsy ו multivarkas לפשט את כל התהליך של עיבוד מוצרים כגון יוגורט וחמץ "Narine". ביקורות של רוב הקונים של ציוד כזה רק לאשר זאת. אבל גם אם אתה לא יכול לקנות מכשירים אלה, אתה עדיין צריך להכין את היוגורט הזה.
עובדה היא, מאז תחילת החורבן"Narine", ביקורות של רופאים תזונאים על השימוש בו כתוסף מזון רק הרחיב את שטח השימוש בו. כיום מומלץ למניעה וטיפול בדיסבקטריוזיס, הפרעות מעיים, עם טיפול אנטיביוטי והשמנת יתר. גם ב 80 שנים של המאה הקודמת, מדענים יפנים קבעו כי "Narine" מקדם את הייצור של אינטרפרון. מוכן יוגורט "Narine" יכול להיות הציג אפילו לתוך הדיאטה של ילדים שזה עתה נולד, מתחיל עם כף של המשקה.</ p>
