איך לבשל רגלי עוף

מנה טעימה לכל אירוע - עוףרגל. שלא כמו חזה עוף, יש לו טעם בולט יותר שומרת על עסיסיות במהלך הבישול. לפני הטיגון, הרגל צריכה להיות מחולקת לירך ו שוק - אז זה יותר נוח לאכול אותו. וכדי לא לטרוח, אתה יכול מיד לרכוש בחנות את המספר הדרוש של עוף drumsticks: שתי חתיכות למנה.

איך לבשל רגלי עוף? יש הרבה מתכונים. לדוגמה, הם יכולים להיות תקוע ברוטב בצל.

רגלי עוף ברוטב בצל

קח עשרה עוף drumsticks, לשטוף ולהכניססיר. נחתוך 800 גרם של טבעות בצל ונקפל אותו על רגלי העוף. לזרוק כמה אפונה של פלפל שחור, חצי כפיות מלח ים, אם אתה רוצה - להוסיף את התיבול של כשות- suneli (1 כף). אם אתה לא אוהב את הטעם של התיבול הזה - אתה לא יכול להוסיף אותו, אבל לזרוק אותו לתוך המחבת עשר דקות לפני המנה מוכנה לשניים של עלי דפנה. מלאו מים חמים, כך שהוא מכסה לחלוטין את רגלי העוף עם בצל. אנחנו מדליקים אש חזקה ומחכים שהמים ירתחו. לאחר השריפה אנו מחליפים אחד קטן (אתה יכול להשתמש גלאי), לסגור את המחבת עם מכסה ולהשאיר לתבשיל במשך שעה וחצי. התבשיל מתברר מאוד ריחני, מתאים לשימוש חם וקור. טוב מאוד בשילוב עם אורז מבושל, פירה. לא רק את הבשר, אלא גם את העצמות יהפוך למכרז, ואת הרוטב, כאשר מקורר, ירכוש עקביות ג 'לטין.

רגלי עוף בשרוול

מנה זו היא קלה מאוד לבשל. כמה יצרנים של תבלינים (למשל, "Torchin") מראש טיפול על הלקוחות שלהם לייצר סט מוכנות של תבלינים, שרוול לאפייה והוראות בישול. איך לבשל רגלי עוף במקרה זה? יסודי. הפעל את התנור. רגלי עוף נשטפים במים קרים ומאפשרים להתייבש. מחלק אחד של החבילה אנחנו מוציאים את השרוול לאפייה, מוסיפים לתוף את התוף. פתח את החלק השני של החבילה ולהוסיף את התבלינים. קליפים מיוחדים (הם מגיעים עם שרוול) לתקן את הקצה. לנער כדי להפוך את תערובת פיקנטי מופץ באופן שווה. אנחנו שולחים את השרוול לתנור, חודרים אותו בקיסם. בטמפרטורה של 200 מעלות השוקיים יהיו מוכנים ב 50-60 דקות.

אם אתה רוצה משהו מעודן יותר, יש עדיין מתכונים רבים, איך להכין רגלי עוף - הם יכולים להיות אפויים בתנור, מראש במרינדה.

רגלי עוף במרינדה

בדרך כלל בשר זה מושרה: ב לימון, תפוז, אשכולית, מיץ תפוחים; בדבש; בירה; ביין; בתערובת של סירופ סוכר ומלח; בחומץ בלסמי; במעיל ירק. לכן, התשובה לשאלה "כמה טעים לבשל רגלי עוף?" תלוי לחלוטין ההעדפות שלך. מרינדה פשוטה מאוד מתקבל מתערובת של מיונז וקטשופ.

אנו מציעים לקחת שלוש שיני שום, קוצציםומערבבים עם כפית מלח. עשרה עוף drumsticks צריך להיות מצופה בתערובת מוכנה לשים אותם לתוך מחבת עמוקה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה, שומן עם תערובת של מיונז וקטשופ. מכניסים למקרר את הלילה. בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, מכסים מכסה המכוסה בבשר כבוש. כעבור שעה התבשיל מוכן.

ואיך לבשל רגלי עוף, כך שהם לא רק רך, אלא גם רודי?

אנחנו לוקחים עוף מוכן drumsticks (8-10 יח '.), שומן עם שמן צמחי ושום, מגלגלים אותם בפירורי לחם חיטים ומכניסים אותם במחבת עם שמן חמניות מחומם. מטגנים עד קרום אדמדם על חום גבוה. אז אנחנו מפחיתים את האש, מכסים את הבצל לחתוך עם semicircles (2 חתיכות) ו לגרר את פומפיה גדולה עם גזר גדול (1 חתיכה). מטגנים על אש בינונית עד שהשמן הופך לגזר כתום מעט. סולים, מוסיפים כפית של רסק עגבניות ויוצקים מים חמים כדי לכסות את רגלי העוף לחלוטין. אנחנו מרתיחות. האש פוחתת, מכסים במכסה ונמנמים באש קטנה במשך 30-40 דקות.