פסטיליה עשוי מאגסים בבית - עדינות מעולה
ממתקים אלה הם טעימים ומכרזעדינות. בנוסף, פסטילים מאגסים בבית - מנה שיכולה להפוך אפילו פילגש חסרת ניסיון עם המטבח הרגיל. וגם: צלחת זו מכילה כמות קטנה מאוד של סוכר, ולכן יש יתרונות מוטלת בספק על פני וריאנטים אחרים של החסר מפירות שימושי לחורף. היום אנחנו אגיד לך איך להכין pastilles מן האגסים בבית. הנה כמה מתכונים פשוטים.
הכנת פירות
לבישול כלים המתאימים לכל מגווןאגסים. עם זאת, העדפה ניתנת פירות עם בשר יציב - כך יהיה קל יותר לעבוד איתם. אגסים יש לשטוף היטב היטב, ולאחר מכן ניגב במגבת יבשה. הבא, הפרי הוא חתך לרבעים וניקוי מן pedicels ותיבות זרע. פיל ניתן להסיר עם סכין ירקות, אבל שפים מנוסים מייעצים לעשות פסטיל של אגסים בבית, ישירות עם העור: הוא מכיל פקטין ומינרלים שימושי לגוף האדם. אם הפרי פגום חלקית, מקומות רקובים או מקומטים נחתכים החוצה.
פסטילה מאגסים בבית: מתכון בתנור
אגב, גרסה לא ממותקת של צלחת זו היא מושלמת עבור אלה הסובלים מסוכרת, כמו גם את כל המעריצים של אורח חיים בריא הבא הדמות שלהם, צמחונים.
נצטרך:
- אגסים בסכום של קילוגרם אחד (אתה רוצה יותר - ואז להגדיל באופן יחסי מרכיבים אחרים);
- חצי כוס מים;
- שמן רזה - מעט מאוד, לריחות.
תהליך בישול
איך להכין פסטה מאגסים בבית?
- שמנו את פירות מוכנים במיכל עם צדדים גבוהים, להוסיף מים. זה נחוץ על מנת שהפרי לא מקל על פני השטח של מיכל, עד מיץ משוחרר.
- מכסים את המכולה ומניחים לה לשבת על אש נמוכה עד שהאגסים רכים. אם הם עסיסיים מדי מיץ הוא קצת יותר מדי, אז כמה יכול להיות מרוקן לתוך קערה נפרדת.
- לאחר כיבוי אגס, לשבור אותו לתוך סוג של פירה. אם הם התכוננו ישירות עם העור, לטחון אותו דרך מסננת כדי להסיר אותו. אם החלקים נוקו, פשוט לטחון אותם בבלנדר או עם מקציף כדי להפוך פירה. הדבר העיקרי שנדרש כאן: להשיג מסה הומוגנית, ללא גושים.
- קצת מבושל, כבר מבושל מחיתמוסיפים לסדין האפייה, אשר חייב להיות מכוסה קודם עם נייר בישול לאפייה, סיכה בשכבה דקה של שמן. זמן ההכנה תלוי בעובי השכבה. לכל היותר, זה לא יעלה על חמישה מילימטרים (או יותר - אפילו רזה).
- פסטילה מאגסים בבית כמעט מוכנה! אנחנו מחממים את זה בצורה של לחמניות, ולאחר מכן לחתוך אותו לאחסון נוח יותר.
"Belevskaya" פסטילים מן האגסים בבית
בדרך כלל (במתכון הקלאסי, טבוע בהעיר Belevo, טולה פרובינציה) מוכן על בסיס של תפוחים. הנה אפשרות עם אגסים, אשר גם מגיע תשומת לב קרובה. לפסטילה כזו יש טעם עדין של פירות ומבנה סופלה, ונשארת עסיסית, למרות שהיא מיובשת זמן רב.
בישול קל!
ראשית, להכין את מחית מאגסים (לקחת קילוגרם אחד) בבלנדר. אבל לפני זה, אופים את הפרי בתנור למצב רך.
לאחר מכן מוסיפים חצי כוס סוכר למסה ולוחצים אותה עד שהמחית תפוח, ותאיר.
חלבונים של ביצים גולמיות (2 חתיכות) להכות עם חצי כוס סוכר, והוסיף אותו בהדרגה.
מחית אגס משולבת עם לבן מוקצףבזהירות לערבב (אתה יכול לערבב או מערבל, ואתה יכול באופן הישן, באופן ידני). הכנסנו קערה נפרדת כמה כפיות של התערובת כדי לסוך את המנה מוכנה.
מקציפים את פירה עם שכבה דקה (2 ס"מ) על גיליון אפייה מרופד קלף. למעלה עם אבקת סוכר קטנה, להחליק את השכבה עם מרית.
יבש בתנור בטמפרטורה של 90 מעלות- 3-5 שעות. ואז אנחנו להסיר לחתוך את השכבה למספר חלקים - אחד שמנו על השני, promazyvaya ביניהם פירה משומר עם חלבונים. אתה יכול לשרת את השולחן - פשוט ללקק את האצבעות שלך!
</ p>
