מרמלדה מאגסים: מתכונים פשוטים לבישול בבית

מרמלדה, שנמכרת בחנויות, רקבחלקו יכול להיקרא שימושי. חומרים משמרים, צבעים, טעמים, אשר יצרנים לעיתים קרובות להשתמש בתהליך הייצור, לעתים קרובות להוביל את המראה של תגובות אלרגיות בילדים. ריבת טעים של אגסים בבית ניתן לבשל מהר מאוד מן המוצרים הזולים ביותר. כזה עדינות שימושי יהיה בהכרח לטעם של מבוגרים וילדים.

ריבה רכה מאגס: מתכון לבישול בתנור

כדי להשיג את העקביות הרצוי כמעבה במרמלדה ביתית הוא הוסיף ג'לטין, פקטין או אגר אגר. עם זאת, מבנה הריבה הרגיל יכול להיות מושגת גם על ידי ייבוש האגס בתנור.

מרמלדה של אגסים בתנור מוכן ברצף כזה:

1. אגסים נשטפים, ניקה מן הליבה, הניח בצורת זכוכית ונשלח לתנור לאפייה ב 170 מעלות במשך 20 דקות.
2. אגסים שהסתיימו משוחקים בפירה עם מסננת,שוב לשים צלחת צלוי ונשלח לתנור עוד חצי שעה. חשוב לא לשכוח לערבב את הפירה מעת לעת, כך שזה לא לשרוף.
3. מחית אגס עבה מהתנור מועברת לסדין מכוסה קלף ומיובשת ב -60 מעלות בתנור למשך שעה או עד לקבלת העקביות הרצויה.
4. ריבה מוכן לחתוך מנות קטנות ויוצקים סוכר או אבקה.

ג'לי תוצרת בית טעים מתפוחים ואגסים

קל להכין, אבל ריבה טעים מאוד יכול להיות מוכן מיד אגסים ותפוחים על בסיס פקטין.

עבור ריבה, תצטרך(500 גרם), הממולא בסוכר (0.3 ק"ג) ומבושלים על אש נמוכה עד לקבלת עקביות עבה. אז פקטין (15 גרם) מעורבב עם כמות קטנה של סוכר מתווסף לאותה מסה. ריבת מולחם של אגסים ותפוחים פרושים על גיליון אפייה עם קלף ועוזבים ליום בטמפרטורת החדר. ביום, את השכבה הוא פנה לצד השני כדי לנקות קלף ושוב יבשים על השולחן עוד 24 שעות.

ריבה מוכן לחתוך לחתיכות ומערבבים עם סוכר. חנות בצנצנת זכוכית יבשה עד שבועיים.

אגס, ריבת פירות, ג'לטין

מרמלדה רכה וטעימה של אגסים בשלים יכולה להיותכדי להתכונן על בסיס של ג'לטין. כתוצאה מכך, תוכלו לקבל קינוח, דומה ג 'לי טעים מאוד מחית אגסים, אשר ניתן להגיש אפילו על שולחן חגיגי.

מרמלדה מאגסים על בסיס ג'לטין מוכן כדלקמן:

1. אגסים (1 ק"ג) נשטפים במים קרים, מנקים זרעים וגבעולים, חתוכים לחתיכות גדולות, מועברים לסיר וממולאים במים.
2. בקערה קטנה שפכו ג'לטין (15 גרם) ו שפכו מים קרים (1 כף).
3. את חתיכות אגס לחתוך מבושלים עד מוכן, ואז הם מועברים מסננת או קערה של בלנדר ו grinded (להרביץ) למצב של פירה.
4. מחית האגסים המבושלים מוחזרת למחבת וג'לטין נפוח מוזרק לתוכו ישירות על הכיריים.
5. ברגע שהמיסה מתחילה להתעבות, מוסיפים לה סוכר (0.4 ק"ג או לפי הטעם).
6. מחית אגס עבה מועבר לתוך עובש זכוכית מלבני והשאיר על השולחן עד הקירור. אם אין שום סוג של ריבה, אתה לא יכול להזיז אותו, אבל להשאיר אותו בסיר.
7. לאחר הקירור בטמפרטורת החדר, ריבה מן האגסים הולך למקרר ליום.
8. לאחר הזמן שצוין, את הריבה הוא חתך לחתיכות קטנות ישירות בצורת, שפכו עם סוכר והאכילה אל השולחן.

הנה ריבת טעים של מוצרים טבעיים ניתן לבשל בבית.

המתכון לריבה מאגסים עם אגר אגר

לעשות ריבת אגסים על זההמתכון צריך: פירה מוכנה של פירות (200 גרם), סוכר (1 כף) ו אגר אגר (2 כפית). רצוי כי הבסיס עבור ריבה (פירה) הוא עקביות נוזלית מספיק. לכן, אגסים צריך להיות עסיסי. אם זה לא המקרה, ב רסק עדיף להוסיף 30-50 מ"ל של מיץ טבעי (תפוח, כתום).

אגר אגר להתמוסס במים (במשך 1 שעות. כף לקחת 80 מ"ל מים). מחצית מחית תפוחי האדמה המוגשלים במחבת מעורבבת באגר אגר, ומדליקה אש. מרתיחים במשך 1 דקות, תוך ערבוב מתמיד, ולאחר מכן מוסיפים את המחית הנותרת. מבשלים עוד דקה, ואז שופכים את הריבה על התבניות ומניחים על השולחן עד לקפאה.

מרמלדה מאגס לקראת החורף

ריבת אגסים מבושל על זהמתכון, בעקביות דומה מאוד ריבה עבה. זה יכול להיות מוגש עבור תה או הוסיף כמו מילוי אפייה. אבל הטעם של עדינות כזאת, כמו הריבה האמיתית, רכה, עדינה וריחנית מאוד. בנוסף, ההכנה היא דרך נוספת לנצל פירות בשלים, שכן יהיה קשה לשמור אותם במשך זמן רב.

פירות ריבה מאגסים בבית מוכן ברצף כזה:

1. פירות עסיסיים ועסיסיים של זני אגס הקיץ נשטפים, מקולף מן גזע זרעים, לחתוך לחתיכות אקראיות במחבת עם תחתית עבה ושופכה יותר מ 2 ס"מ מעל רמת הפרי.
2. מחבת עם אגסים הוא לשים על תנור, מים הוא הביא עם אגסים לרתיחה, להפחית את החום למינימום לבשל את הפרי לחתוך במשך כחצי שעה עד שהם הופכים רכים מאוד.
3. אגסים מרותכים הם grinded דרך מסננת או מסננת.
4. בתמורה מחית האגס ערוכה במחבת עם תחתית עבה, לשים על אש קטנה המבושלת למרקם סמיך.
5. ב מחית עבה הסוכר מתווסף בשיעור של 2: 1 (2 ק"ג של אגסים אתה צריך לקחת 1 ק"ג של סוכר). ואז הריבה נעשת, וממשיכים לבשל עוד 7 דקות, תוך ערבוב כל הזמן, כך שהוא לא לשרוף.
6. ריבה מוכן הוא התפשט מראש פחיות מעוקרים, מכוסה עפעפיים מגולגל עם מקש שימורים.

לאחר הקירור, הריבה רוכשת עקביות צפופה והיא חתוכה היטב לחתיכות.