פנקייק דק על שמרים. מתכונים

כאשר אופים פנקייק עם שמרים, להשתמש בספוגאו בצק ישר. במקרה הראשון, שמרים הוא מדולל כמות קטנה של חלב. כדי לשפר את התסיסה של סוכר ולהוסיף חץ הקמח המוכן, לש היטב ולשים במקום חמים. כשהבצק יעלה ככל האפשר, זה הוסיף מוצרים אחרים, לערבב להפריש להתבגר שוב.

להכנת מבחן חסר ריח, הכלמעורב מיד והשאיר במקום חמים במשך שלוש עד ארבע שעות. כמה נקודות חשובות: המוצרים צריך להיות מחומם לטמפרטורת החדר, שמרים היא הטובה ביותר לקחת טרי בהכרח איכות, בגלל הבצק תלויה במידה רבה אותם.

כדי לקבל פנקייק דק על שמרים, את הבצקצריך להיות עקביות, כגון שמנת חמוצה נוזלית. מערבבים את הבצק עם אטום בקערה בלתי מתמצת, באמצעות מרית עץ, ושופכים למחבת עם מצקת עץ, אשר מחזיקה את כל המשרתים את הפנקייק.

פנקייק דק על שמרים עם תבלינים

מוצרים לבישול:

- שתי כוסות (עם העליון) של קמח מסונן חיטה,

- כפית אחת של שמרים יבשים או חצי בריקטים טריים,

- שתי כוסות חלב,

- ארבע כפות חמאה מומסת,

- שתי ביצים,

- כפית סוכר,

- רבע כפית מלח,

- שמן צמחי.

ראשית אנו מכינים את הכפית, שעבורה אנו מוסיפים לחוםשמרי חלב, מערבבים, יוצקים כוס אחת של קמח, מוסיפים חצי כפית סוכר ומערבבים היטב. מכסים במגבת, יוצאים לשעה במקום חמים. להפריד את החלמונים מן החלבונים, מלח, מוסיפים את החמאה מומסת לשלב עם אטום עלה. ואז לשפוך את הקמח הנותר ומערבבים היטב, לשפוך קצת מים חמים. שמנו שוב במקום חם, מתעוררים מדי פעם. אחרי שעתיים או שלוש בבצק, מוסיפים חלבונים מוקצפים, מפריעים לנו ומניחים לנו לעלות פעם שלישית.

אנחנו אופים פנקייק דק על שמרים על התחמםמברזל יצוק. זוהי אפשרות אידיאלית, אם אין ברזל יצוק, כל מחבת אחרים, רדוד טוב יותר, יעשה. לפני האפייה, משמנים קלות את המחבת. כאשר צד אחד של החביתית הוא שחום, מפזרים אותו בשמן ולהפוך את המרית על פני השני.

פנקייק דק על שמרים בלי אופיר

מוצרים לבישול:

- קמח חיטה - שש כוסות,

- חלב - שש כוסות,

- סוכר - שתי כפות,

- שמרים - 60 גרם,

- חמאה מומסת - ארבע כפות,

- חצי כפית מלח.

שמרים הוא bred בתוך כוס חלב, אנו מוסיפים מלח,סוכר ושופכים את החלב שנותר. לאחר מכן לשלב עם קמח, כונן את הביצים ולשים את הבצק. בו אנו מוסיפים חמאה (אתה יכול מרגרינה) ומערבבים הכל. השאירו במקום חמים במשך שלוש או ארבע שעות, אחרי אפייה חביתיות.

לעתים קרובות, לא רק חיטה, אלא גם כוסמת או קמח תירס משמש פנקייק אפייה.

פנקייקס תירס דק: מתכון שמרים

לבישול תצטרך

- קמח תירס - כוס אחת,

- קמח חיטה - שתי כוסות,

- חלב - שתי כוסות,

- ארבע ביצים,

- קרם - כוס אחת,

- שמרים - 25 גרם,

- מלח וגרגרי סוכר לפי הטעם.

יוצקים את החלב המחומם לקערה ומערבביםהוא מכיל שמרים עם סוכר. אנחנו שופכים תירס וקמח חיטה, מערבבים אותו למסה הומוגנית. מכסים את המיכל במגבת ומניחים את הבצק במקום חמים.

אחרי שעה וחצי עד שעתיים אנחנו מפרידים את החלמונים מהחלבוניםולטחון אותם במלח. מוסיפים אותם לבצק, מערבבים היטב הכל ומניחים אותו עוד כמה שעות. אנחנו מכים את הסנאים, מעבירים את השמנת בנפרד, ואז משלבים את הכל ומוסיפים את התערובת לבצק שעולה, מערבבים אותה. תוך חצי שעה אנחנו אופים פנקייק.

כוסמת פנקייק דק על שמרים

מוצרים לבישול:

- קמח כוסמת - שתי כוסות,

- קמח חיטה - שתי כוסות,

- חלב - ארבע כוסות,

- שלוש ביצים,

- חצי כוס שמנת,

- כפית אחת של סוכר,

- שמרים - 30 גרם,

- חמאה,

מלח לפי הטעם.

יוצקים לתוך שתי כוסות אמיילחלב ושמרים. יוצקים קמח כוסמת ומערבבים. השאירו במשך שעה אחת מתחת למגבת במקום חמים. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה, חלמונים, חמאה מומסת, סוכר ומלח, כולם מעורבים היטב. כאשר הבצק מתאים, לשלב עם לבן מוקצף, לערבב ולהשאיר 20 דקות. אנחנו אופים פנקייק, כרגיל.

התיאבון!