רוטב שמנת חמוצה. בישול מתכונים

עבור מנות שונות תוספת אינטגרלית היארוטב. לרוב זה נעשה כדי להוסיף קצת piquancy ותכונות בשר. האידיאל היה תמיד רוטב שמנת חמוצה. יתר על כן, ישנם סוגים רבים של זה, וזה מאוד רך.

שמנת חמוצה שמנת עם חזרת

אפשרות זו תהיה תוספת נהדרת לדגים קרים או קרים. רוטב יכול לשמש גם רוטב סלט טרי. זה ייקח כוס שמנת, 1 שורש חזרת, שמיר, סוכר ומלח. חזרת הוא שפשף על פומפיה קטנה, ושמיר הוא קצוץ דק מאוד. לאחר מכן כל החומרים מעורבבים במיכל אחד. וכך, ניתן להגיש את הרוטב לארוחות מוכנות.

איך להכין רוטב שמנת חמוצה עם מלפפון?

ראשית, יש צורךמרכיבים. זה 4 כפות של שמנת חמוצה, 2 כפות גבינת קוטג '(רצוי שומן), 9 כבושים gherkins, שמיר ומלח. יש צורך לערבב בזהירות גבינת קוטג 'שמנת חמוצה. מוטב אפילו לעשות את זה עם בלנדר כדי לקבל מסה אחת. בינתיים, המלפפונים חייבים להיות חתוכים מאוד, מאוד דק. פשוט לחתוך ולשפוך. לאחר מכן הכל מוסיפים את השמנת חמוץ ושוב הצליף עם בלנדר. הרוטב מוכן. זה צריך להיות שפכו לתוך קרמנקה, והגישה הטובה ביותר בשר אפוי או אפילו תפוח אדמה.

רוטב שמנת חמוצה עם פטריות

עבור תבשיל ירקות או אפילו תפוחי אדמהתבשיל מושלם עבור רוטב עוף. כדי לעשות זאת, אתה צריך 300 גרם של פטריות, 1 בצל, כפית קמח, חצי כוס שמנת, ירקות, חמאה ותבלינים עיקריים. בצל עם צדפות אויסטרים קצוצים דק ומבושלים במחבת עם כוס מים אחת. שם נשפך גם קמח. ברגע התערובת רותח, שמנת חמוצה הוא שפך לתוך סיר, מלח ופלפל, ולאחר מכן מבושל במשך כ 5 דקות. רוטב מוכן עם חתיכת חמאה הרבה ירקות קצוצים.

"בכמל"

רוטב חלב שמנת "בכמל" מתאיםדגים, ירקות ובשר, אבל בהכרח אפוי בתנור. הכן את זה פשוט. אתה צריך לקחת 50 גרם של חמאה (שמנת), 2 כפות קמח, חצי כוס חלב, מלח, חלמון, חומצת לימון, כוס שמנת וגבינה מגורדת. ראשית, להמיס את החמאה, ולאחר מכן לערבב אותו עם קמח. בזמן חימום זה בתערובת על האש, חלב הוא הוסיף שם. כל מה שאתה צריך להביא לרתיחה, ולאחר מכן מלח, להוסיף חלמון, חומצת לימון, כל שמנת חמוצה וגבינה מגוררת. הרוטב צריך להיות מחומם כראוי, כך שהוא הופך למסה הומוגנית, ולאחר מכן שפכו לתוך סיר.

רוטב עגבניות עם שמנת חמוצה

דגים מבושלים ובריאים לא יעשו זאתרוטב מקורי. אתה צריך להכין כפית קמח, חצי כפית של רסק עגבניות, כוס מרק (בשר), כפית של חמאה (בהכרח שמנת), תבלינים בסיסיים וחצי כוס שמנת חמוצה. במחבת, הקמח מסויד בקפידה עד שהוא הופך לזהב. רק אז להוסיף להדביק מרק בשר שם. התערובת מבושלת במשך 5 דקות, לאחר שמנת חמוצה מוגשת בקפידה, והרוטב מתובלת ומבושלת. ברגע שהוא רותח, אז אתה יכול כבר לשרת על השולחן. נכון, אתה צריך קודם כל מגניב.

שמנת חמוצה עם בצל

עם קציצות וחטיפי בשר משולבים היטברוטב עם בצל. ההרכב שלה הוא פשוט. זה ייקח חתיכה קטנה של חמאה, 2 בצלים, חצי כוס שמנת חמוצה, כף של רסק עגבניות ומלח. על הבצל הקצוץ הקצוץ. לו לשפוך שמנת פסטה. כל זה הוא מלוח מעורבב היטב. יש צורך להביא את הרוטב לרתיחה, ולאחר מכן לתת לו להתקרר.

רוטב שמנת חמוצה עם שום

כדי בשר מטוגן, תפוחי אדמה, ירקות, דגים וכלמנות רוטב חריף עם שום. להכנת שלה, לקחת כוס שמנת חמוצה, ציפורן שום גדול, חבורה של שמיר, חרדל מלפפון חמוץ. אין טיפול בחום הרוטב הזה אינו דורש. זה פשוט מאוד.

מלפפונים מרוסקים בקפידה, שוםמרוסק, ושמיר קצוץ. כל זה מעורבב עם חרדל ושמנת חמוצה. אם תרצה, אתה יכול מלוחים. לפני ההגשה, רוטב צריך להיות ממוקם במקרר במשך כמה שעות.

התיאבון!