קציר לחורף - תותים במיץ עצמו
תות שדה מבשיל בתחילת הקיץ. זהו ברי עדין מאוד עם טעם וריח מבריק, עשיר בויטמינים וחומצות. תותים טריים לא ניתן לאחסן במשך זמן רב, ולכן, כדי להציל פירות יער יקרים, לעשות ההכנות השונות לחורף. יחד עם זאת,
מתכונים של החסר תוצרת בית לחורף מ תותים במיץ עצמו
תותים הם עדינים מאוד, קל להרתיח,לכן, כדי לשמור על המראה הטבעי שלהם, יש צורך לשמור על מצב הבישול ואת הזמן. ואם ריבה זה לא כל כך חשוב, אז compote עם גרגרים מבושלים ייראה מכוער.
1. Compote של תותים במיץ עצמו
2. שימורי תותים במיץ עצמו
הצריכה היא בערך זהה: לכל קילוגרם של פירות יער אתה צריך כוס סוכר. התותים שטופים צריך להיות יבש, פרושים על השולחן. הבנקים עדיף לקחת קטן, חצי ליטר או שש מאות. מורחים גרגרים יבש בצנצנות נקי מוכן. לאחר הנחת שכבה אחת, למלא אותו עם סוכר, את השכבה הבאה של גרגרים וכן הלאה עד הדף. מעקרים חצי ליטר צנצנות במשך עשר דקות, קיבולת גדולה יותר - כ 13 דקות.במהלך עיקור, המיץ יתחילו להפריד בין תותים ואת פירות יער יהיה להתיישב קלות. לאחר עיקור, סגרו את המכסים בחוזקה והניחו אותו על הצינון, וסובבו את המכסה.
תותים במיץ שלהם עבור החורף עבור מתכון כזה יישאר בבנקים בהיר וריחני כמו טרי.
3. תותים במיץ תותים
בדרך זו של הקציר הוא בדרך כלל ללא סוכר. אבל זה ידרוש מיץ תות טבעי. קילוגרם של תות שדה צריך כוס מיץ. פירות יער מוכן לשפוך מיץ רותח מפוסטר במשך 10 דקות בטמפרטורה של 80 מעלות. פסטורציה היא חימום חד פעמי של נוזל בטמפרטורה מתחת 100 מעלות, אשר מגדיל את משך האחסון של מוצרים נוזליים. אבל תות שדה מבושל בדרך זו במיץ שלו צריך להיות מאוחסן במקרר, בניגוד שתי האפשרויות הראשונות.
</ p>
