פלפל ממולא בירקות - סודות בישול

מנות מפלפל בולגרית לא רק טעים, אבלמאוד שימושי. פלפל ממולא בירקות מכיל כמות עצומה של ויטמינים. זה לא קשה להכין אותו. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור עשרה חתיכות של פלפל בולגרית של בערך באותו גודל. למילוי אתה צריך לקחת את הירקות האלה:

שתי עגבניות;

שני גזרים;

חצי כוס אורז;

שני בצל;

אחת או שתיים של שיני שום;

חבורה של ירק;

מלח לפי הטעם;

פלפל טחון.

בנוסף אתה צריך לבשל עגבניותרוטב-לצ'ו, שעליו תזדקק: פלפל בולגרי, חמש עגבניות, בצל אחד, שן שום אחת, שתי כפות של פסטה או קטשופ, על כפית סוכר, מלח, פלפל טחון.

פלפלים ניתן לנקות מן הזרעים מבלי לפגועזה הקיר, ואז לשטוף היטב ויבש. על שמן חמניות קל חום כל פלפלים באופן שווה מכל הצדדים. הבא, המילוי מוכן. קודם כל, אתה צריך לשטוף את העגבניות לחתוך אותם לחתיכות קטנות. כרגיל, לשטוף אורז ומבשלים עד חצי מבושל. שום לעבור את הגרגר. עשבי תיבול טהורים גם קצוץ דק. גזר באח, גדול יותר, בצל - לחתוך לקוביות קטנות.

במחבת מוסיפים את שמן הירקותמטגנים את הבצל לכמה דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הגזר ומוציאים עוד קצת. אז התערובת חייבת להיות מקורר. בקערה גדולה, משלבים אורז, גזר עם בצלים, עגבניות, שום וירקות. כל זה מלית לערבב, פלפל ומלח לפי הטעם. עכשיו אתה יכול דברים פלפלים.

ההכנה של רוטב lecho הוא כדלקמן. לשטוף עגבניות מגררים על פומפיה, עדיף גדול. פלפל ובצל חתוכים לקוביות בגודל בינוני, כך שהם מוכתמים. שום חותכים את השום. ב שמן חמניות ומטגנים במשך כמה דקות בצל שום. מוסיפים את קוביות הפלפל ומכניסים עוד ארבע דקות. אחר כך הניחו את העגבניות והוציאו אותה לעשרים דקות. ואז המסה מתעבה. בסופו של דבר, אתה צריך להוסיף קטשופ, אם אין קטשופ - רסק עגבניות, ולבסוף להחזיק מעמד עוד שלוש דקות. אל תשכח להוסיף מלח, להוסיף קצת סוכר ופלפל המסה וכתוצאה מכך. ברוטב הזה לשים את הפלפל ממולא עם ירקות, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה במשך כארבעים דקות. ליד השולחן, מגישים פלפל, משקים אותו ברוטב שבו הוא מבושל, וקישוט עם ירקות.

עכשיו אתה יכול לעשות פלפל ממולא ירקות ואורז. בדרך כלל צלחת זו נעשית בימי הצום הנוצרי.

ראשית אתה צריך לשטוף חצי כוס אורז, רותחיםמים כדי להביא למחצה מוכן. על מגררת גסה מגררים את הגזרים, קוביות בצל קצוץ ומטגנים הכל בסיר בתוך שמן צמחי מעט. ואז מוסיפים אורז אפוי למחצה ומערבבים הכל. פלפל ממולא עם ירקות, חייב להיות בהכרח בשילוב עם רוטב. זה מורכב של ירקות הבאים: בצל, קצוץ, גזר מגורד, שמיר, פטרוזיליה, סלרי, חמש עשרה גרם של פפריקה, קארי שבעה גרם, מלח, פלפל, עלי דפנה זוג, חצי ליטר מרק ירקות. אז אתה צריך להכין את הפלפל על ידי ניקוי זה של זרעים. לעשות זאת בזהירות כדי לא לשבש את שלמות הפלפל. עכשיו אתה יכול למלא את מילוי פלפל, לאט לאט את זה.

כאשר התהליך הושלם, לשים את הפלפל,ממולאים בירקות, בסיר ומשרים אותו ברוטב. זה לוקח בערך ארבעים דקות כדי להטביע את המסה הזאת על אש נמוכה. בסוף מרווה, אחד שן שום ניתן לדחוס דרך הנדן, והריח יהיה עוד יותר ריחני. על איך לעשות פלפל ממולא, יכול לספר כל פילגשו. וכמו כל המארחת יכול להתפאר דרך להגיש פלפלים על השולחן לקשט אותם - כל אחד יהיה משלה, הדגשה ייחודית המתכון הזה.