Solyanka ב multivarque או מתכונים ישנים בדרך חדשה

Solyanka - מרק טעים, לבבי, מתובל עם ארומהמוצרים מעושנים נחשב מנות ישנות של המטבח הרוסי. Solyanka בחלק מהאיזורים של רוסיה נקרא בעבר "כפר" - בהתאם, את ערכת המוצרים היה פשוט, מן הגן שלה. מסכים, קשה לדמיין מרק בשר עם זיתים ולימון בכפר רוסי? הרבה יותר קל לקשר בין "סוליאנקה" ל"מלוח ", כלומר, הסוליאנקה הייתה מוכנה עם תוספת של ירקות מלוחים או כבושים (מלפפונים, עגבניות, כרוב).

עכשיו יש כמה סוגים של מלח:

דגים solyanka - גרסה מסורתית של העתיקמנות רוסיות. טעים solyanka מוכן מכמה מינים של דגים: מן הראש, עור, סנפירי סחוס חדקן מרק מבושל, בעת ההגשה הוסיף שומן מבושל הלוך פילה במכרז של חידקן, וכדי לשפר את פרוסות הטעם של דג אדום מלוח (סלמון, סלמון או חבר). מאוד טעימים גדל בקרקעות מלוחות דגים מודרניות multivarka.
פטריות סוליאנקה - וריאנט רזה של ריחנימרק עשיר של פטריות לבנות. עכשיו הם מוסיפים Champignons, פטריות צדפות פטריות זמין אחרים, אבל אף אחד אחר לא יכול להחליף את הטעם הטעים של פטריות לבן.
בשר solyanka היא האפשרות האחרונה. א טעים hodgepodge הוא לא קל להכין, כל המוצרים מוכנים ביסודיות לפני התאחדות מרק. בצוות הבשר, בשר משחק את התפקיד הראשי - בשר טוב, חזה עוף מעושן או צלעות חזיר מעושן למרק, נקניק מעושן מבושל איכות, בשר חזיר, בשר בקר או בשר חזיר, חזיר מבושל, בשר חזיר. בשר solyanka, בישול אשר לוקח הרבה זמן, מתברר מדהים.
הירקות הצמחיים אינם מרק כלל, אלא תבשיל ירקות מתפורר עם בשר במחבת, מטוגן בשומן. צמחי הירקות יכולים להיות מסוגים שונים - כמה כפרים היו, וכל כך הרבה סוגים של תולעי מלח.

Solyanka ב multivark עכשיו רוכש פופולריות מיוחדת: ב multivarquet המרק הוא ארוך languishing, שומרת על ניחוחות עבים וטעם.

בשר solyanka ידרוש מוצרים רבים:

מבחר בשר - 500 גרם של בשר בקר, 100 גרם של בשר חזיר מעושן, זוג נקניקיות ציד, 100 גרם של בשר חזיר, 100 גרם של חזיר מבושל.
מלפפון חמוץ או מלפפונים חמוצים - 2 חתיכות.
גזר - 2 חתיכות.
בצל - 2 ראשים.
רסק עגבניות - 2 או 3 כפות.
כוס מי מלח מלפפונים.
ירק - שמיר טרי, פטרוזיליה.
זיתים שחורים - 7 חתיכות.
חצי לימון.
אפונה פלפל שחור.

גזר, בצל ומלפפונים חתוכים לרצועות. ב multivarker במצב "אפייה", אנחנו מחממים את השמן, לשים את הירקות בקערה עם רסק עגבניות ולהגדיר את הטיימר במשך 10 דקות. במצב "אפייה", ירקות מטוגנים בצורה הטובה ביותר.

חותכים את הבשר עם קש, ואת ציד נקניקיות עם פסים, מוסיפים את המחבת, מערבבים, יוצקים את מרק בשר ותמלחת, מוסיפים תבלינים ועלה דפנה אחד.