קציר שום. אחסון של שום

שום - קל לטפל, בהחלטתרבות יומרת. קל לשתול, הוא עמיד הצטננות ובצורת. אבל בשביל הבטיחות שלה, חשוב מאוד לבחון את התנאים וההגבלות בעת ניקוי שום השום ואת שום האביב. זה מה נשקול במאמר זה.

קציר הזמן

תנאי הניקיון תלויים באקלים, בתנאי מזג האווירואת דרך השתילה. באזור הערבה ויער הערבה, השום רוכש מקסימום של חומרים שימושיים עד אמצע יולי, ובאזור מוסקבה זה לא צריך להיות שנאסף לפני תחילת אוגוסט. הפעם של קציר השום מתאים קיץ יבש ומתי גשום. אם מזג האוויר היה לח מאוד, זה צריך להיות לחפור במשך שבוע, או אפילו שניים לפני. אחרת, נורות יהיה להרים הרבה לחות מהקרקע ויש סיכון של ריקבון.

שום שום, אשר ניקה במחצית השנייה של אוגוסט - תחילת ספטמבר, נקרא קיץ שום. הוא לא יורה. בגרותו נקבעת על ידי העלווה המצהיבה והמלוכלכת.

חורף, נטוע בסתיו השום, מגיע אופטימלי עבור אוסף של בגרות כמעט חודש לפני האביב. תנאי משוער של קציר השום שום - סוף יולי.

איך נראה השום?

לכן, שום, כמו כל צמח,גדלה ומתפתחת באופן פרטני, ומדויק יותר לקבוע את מועד הקצירתה על ידי הופעת החלק מעל הקרקע. בשאלה זו הכל כפוף ההיגיון: כאשר העלים דהה ואיבד צבע ירוק, הצמח הגיע לגבול של הצמיחה שלה. עלים רעבים אינם מסוגלים פוטוסינתזה ותחזוקה של תהליכים חיוניים, ומכאן, הנורה לא יגדלו עוד. הגיע הזמן לניקוי השום.

חכה הרבה זמן עם ניקוי זה גם לא שווה את זה, כי אםעלים יעמעמו ויבואו, זה ישפיע על מצב הנורה. הקונכייה שלה תאבד כוח, השיניים ייפלו, שום כזה לא יהיה זמין עד לעונה הבאה.

זה הזמן הטוב ביותר כאשר יש צורך לנקותשום, הוא הרגע שבו העלים של החלק האווירי הפכו צהובים בכמחצית. שום זה כבר רכש את כל החומרים השימושיים, אך עדיין לא החל להזדקן.

סימן חשוב של בגרות הוא הפתיחה של התפרחת. כדי להשתמש במדד זה, רצוי להשאיר את החץ peduncles על מספר צמחים. כאשר ניצן הכדור מתחיל להיפתח ומברשת של פרחים מופיעה, אתה יכול, ללא ספק, לחפור את השום.

זכור כי שום האביב אינו טופס inflorescences, ולכן, צופה בו, אתה יכול להתמקד רק עלים.

קציר שום: מה נדרש עבור זה?

התמקדות האקלים ומזג האוויר, זה צריך להיות כחודש לפני הקציר להפסיק להשקות שום. בזכות זה, זה יהיה מאוחסן יותר ללא הסיכון של ריקבון.

שים לב בבטחה לאורך זמןרק שום הבשיל במלואו מאוחסן. כדי להשיג זאת, שבוע לפני השום הוא ניקה, כאשר העלים מתחילים לדעוך, אתה צריך לשחרר את הנורות מעט מהאדמה. אבל ראשי לא צריך לשרוף תחת קרני ישיר של השמש, אז שום פתוח למחצה צריך להיות מכוסה חציר או אוהל טקסטיל.

קציר של שום החורף והאביב חייב להתבצע רק במזג אוויר יבש יבש, לחות מוגברת יפגע היבול, גם אם הוא מיובש אז במשך זמן רב.

לחפור שום יכול להיות את חפירה או קלשונים,הראשים חייבים להישאר שלמים, העלים לא ניתן לנתק מיד. הם נדרשים להבשלה הסופי הרוויה של נורות עם מינרלים וויטמינים. באשר השורשים, הם לא משחקים שום תפקיד, הם יכולים להיות מוסרים מיד או לאחר ייבוש.

עיבוד ראשוני של שום

מנער את האדמה, השום מונח דקשכבת השמש (אם מזג האוויר מאפשר) או בחדר יבש, מאוורר היטב. ייבוש בממוצע ייקח 2-3 שבועות. מידת המוכנות נקבעת על ידי ייבוש העלים.

ראשים יבשים מנוקים משורשים, עלים ושרידי כדור הארץ, ובמקביל מחפשים, אם יש רקב, עובש, פטרייה. נורות פגומות יוסרו כדי למנוע קלקול.

אחסון

מעת לעת, שום יש לבדוק עבור נרקב או נביטה. הראשים שעליהם יורה צעיר הופיעו אינם מתאימים לאחסון ארוך.

ככלל, שום מאוחסן טמא, בראשים או מחולק שקדים. ישנן שתי גרסאות של משטר הטמפרטורה לאחסון:

• קר ב 1-3 מעלות,
• חם ב 17-19 מעלות.

במה ואיפה לאחסן שום?

כדי למנוע את המראה של ריקבון, אתה יכול לקפלשום במיכל עץ או מתכת ומכסה עם נסורת, חול או מלח. בהיעדר גישה אווירית, עובש ופטריות אינם מופיעים בדיוק. כזה קופסה או דלי של שום יש לקחת למרתף או המקום הכי מגניב בבית, אבל לא למרפסת - זה יכול להיות לח מדי.

בחדר שבו הוא יבש מאוד יחסיתמגניב, אתה יכול לאחסן שום צרורות וזרים. הם חייבים להיות קלוע מ צמחים טריים, כאשר העלים עדיין לא איבדו את גמישותם. אבל כדי להשתמש זר כזה במטבח עבור תפאורה מסוכן, כי מ לחות מוגברת הם יכולים להתחיל להירקב. שום מאוחסן היטב בלחות של 40-50%, אם זה פחות, את השיניים יתייבש לקלקל.

עובש אינו מתפתח בחלל ריק, כי אםההנחה היא כי חלק יבול שום לא ישמש במשך זמן רב, זה יכול להיות ארוז במיכל אטום, למשל יכול עם מכסה לשימור. אז, מיכל מלא ראשי שום, בערימה צפוף, נר קטן מונח על גבי כך שזה לא יפריע סגירת המכסה. וסגור היטב את הצנצנת עם מכסה מתכת. נר בוער יצרוך את כל החמצן בתוך הצנצנת, ואז האש תצא. בצורה זו, שום יכול להיות מאוחסן במשך מספר שנים ללא הסיכון של ריקבון או ייבוש.

אחסון של שום מקולף

נאסף שום בשל יכול להיות לגמרילנקות ולאחסן בשמן צמחי עד כמה חודשים. אם תרצה, השמן הוא מלוח מעט. השיניים מקופלות במיכל יבש ונקי, מוזגות כך שהן שקועות לגמרי בשמן. בצורה זו, שום מאוחסן במקרר או במרתף.