הוד מלכותו: אחסון בבית

השתמש בשום לצריכה אנושית בלאורך כל השנה. זהו כלי טוב למניעת הצטננות ומחלות זיהומיות. הוא נותן הרבה מאכלים מתובל חריף על מנות רבות. לכן, כמעט כל המארחת מנסים להשיג כמות מסוימת של ירק זה לחורף. אבל לא כולם יודעים איך לעשות את זה נכון. הנושא של המאמר שלנו הוא "שום: אחסון בבית". מן המידע הבא, אתה יכול ללמוד את כל הכללים להכנת ירקות שיניים לאחסון לטווח ארוך, כמו גם דרכים אמינות להכנת אותו לשימוש עתידי. אז, לקרוא ולזכור.

כיצד להכין שום לאחסון?

מיד לאחר הירק נחפראדמה, זה צריך להיות מפורקת במקום יבש, חשוך. זה יכול להיעשות מתחת לעץ, על מרפסת, באסם. הרחק מאור שמש ישיר ולחות. כאשר הצמחים מתייבשים, הגבעולים נחתכים, שרידי כדור הארץ מזועזעים מהראש. השורשים נחתכים עם מספריים, יורד מן השיניים 1 ס"מ. כמה עקרות בית טוענים כי השום נשמר טוב יותר אם שורשיו נשרפים עם נר. אם אחסון נוסף של הירקות אמור להיות "scythes", אז זה לא הכרחי כדי לחתוך את הגבעולים, רק עיבוד שורש מתבצעת.

שום: אחסון

בבית, אתה יכול לשמור את ראשי השום טרי לאורך כל השנה. איך? בואו לדבר על זה בפירוט רב יותר.

• ראשים מוכנים מוכנסים בשקיות עשויות גרבי קפרון, או רשתות מיוחדות ומאוחסנות במצב תלוי.
• אם אתה מגביל את הגישה האווירית לראש, אז הםיימשך זמן רב יותר. כדי לעשות זאת, משמנים אותם בשמן צמחי. האפשרות האידיאלית היא פשתן, אבל בהתחשב בכך שזה לא זול, אתה יכול להשתמש זית, חמניות, וכל שמן אחר כדי לעבד שום. אפקט זהה ניתן להשיג אם הראש מכוסים בשכבת שעווה. כדי לעשות זאת, הם צריכים להיות מקופל לתוך רשת, קשרו וטבל לתוך שעווה חם (לא חם) נמס. לאחר התקשות, לאחסן את התיק הזה של שום, לתלות אותו על הקרס.
• גבעולים עם ראש קלוע על עיקרון של זר או צמות מושעה במקום יבש קריר.
• אחרת איך אתה יכול לשמור שום במשך זמן רב? אחסון בבית של ירקות זה יכול להתבצע בצנצנות זכוכית. כדי לעשות זאת, הם מעוקרים ומלאים ראשי שום. כמה עקרות בית יוצקות אותן בקמח. מכסה את המיכל יכול להיות גם מכסים פלסטיק, ולסובב את המתכת. ראשי משומרים, שנקטפו בדרך זו, במשך זמן רב מאוד, לשמור על כל התכונות שלהם שימושי.
• אחסון של שום במלח. בתיבת עץ לבוד (חבילה) או חבית עץ, מלח יבש נשפך על הקרקעית. מורחים את הראש כך שהם לא נוגעים זה בזה. מכסים אותם בשכבת מלח. ואז עוד שכבת שום נוצר שוב מכוסה מלח. לפיכך, המכולה כולה מלאה. על השכבה העליונה של מלח צריך להיות לפחות 3-4 ס"מ.
• שמור שום במשך 4-5 חודשים יכול להיות במקרר. כדי לעשות זאת, לקפל אותו לתוך שקית רקמות והניח אותו על המדף התחתון.

עכשיו אתה גם יודע איך לשמור במשך זמן רב טרימין ירק בריא ובריא, כמו שום. שמירה על זה בבית לא קשה. אנו מאחלים לכם בהצלחה לשמור את הקציר כולו של ירקות שיניים.