אינדקס גליקמי של אפרסמון, תפוחים ופירות אחרים
כל מוצר שמכילפחמימות, בנוסף ערך האנרגיה יש עוד נכס חשוב. זהו אינדקס גליקמי או GI קצר. אינדיקטור זה משפיע ישירות על תהליכי השמנה וירידה במשקל.
מהו המדד הגליקמי?
אינדקס גליקמי הוא אינדיקציה להשפעהמוצרי הדם על הדם האנושי, ליתר דיוק, על רמת הסוכר בו. האינדקס הגליקמי הוא השתקפות ישירה של ההשוואה בין תגובות הגוף לגלוקוז ולחומרים מזינים אחרים. הנה את התנאים העיקריים של הנוסחה היא רמת digestibility. גלוקוז ה- GI נלקח כנקודת התייחסות, שווה ל -100.
אם המדד הגליקמי של המזוןנחשב נמוך, אז השימוש בו אינו מזיק לגוף, שכן רמת הסוכר יעלה לאט. ככל שה- GI גבוה יותר, כך מהר יותר ויותר התוצאה תהיה הרכב הדם.
מוצרים מזיקים מינימלית לגוף,יש ערך נמוך - מ 0 עד 49. הממוצע GI הוא בטווח בין 50 ל 69. גבוה - מ 70 או יותר. לדוגמה, המדד הגליקמי של אפרסמון הוא 50. כתוצאה מכך, מוצר זה הוא ממוצע להשפעה השלילית על רמות הסוכר בדם. GI ישירות תלוי בגורמים כגון כמות הסיבים והחלבונים, סוג של פחמימות, השיטה של טיפול בחום.
מסוכן למוצרי דם
אינדקס גליקמי גבוה צריך להיותכל אדם על ידי פעמון אזעקה. מוצרים המכילים מחוון זה, לאחר נכנס הדם, מיד להגדיל את רמת הסוכר במערכת הדם. תהליך זה מגרה את הלבלב לבצע פריקות לא רצוניות של כמויות גדולות של אינסולין.
הורמון זה מתפשט סוכרוז לכלאת הרקמות של האיברים הפנימיים של אדם, להפוך אותו פיקדונות שומניים. בנוסף, זה מונע את תהליך של מחשוף של כמעט כל חומרים מזיקים. לפיכך, אינסולין מקדם את הצטברות של רקמות שומן, לאלץ את הגוף להתעלם נוכחותם. מסיבה זו אדם מאבד אנרגיה חיונית, שנצברו במשך ימים.
זה מאוד לא מומלץ לאכול מדי יוםמוצרים המכילים GI גבוה, אחרת יהיה בקרוב הסיכון להשמנה של התואר האחרון או סוכרת. אינדקס גליקמי של פירות וירקות נחשב לאחד הנמוכה ביותר, מומחים רבים כל כך לייעץ להם דיאטה קבועה. במקום השני על GI הם פירות יער כמה ירקות.
אינדקס גליקמי: אפרסמון
זה פירות טרופיים נחשב אחד ביותרשימושי עבור גוף האדם. האם זה באמת המקרה, אם המדד הגליקמי של אפרסמון הוא 50? מחוון זה מקצה באופן אוטומטי את הפרי למספר הסיכונים בינוניים לרמת הסוכר בדם. מצד שני, את ההרכב של פירות טרופיים כולל לא מעט פחמימות (עד 20%), כך מידת הפגיעה שלה ממוזער. בנוסף, מדד גליקמי זה של אפרסמון נחשב על ידי מדענים רבים כדי להיות גבולית (בין בינוני לנמוך).
אינדקס גליקמי: תפוח
פרי זה נחשב תמיד לריפוימוצר המסייע למחלות רבות. עדות לכך היא על ידי אינדקס גליקמי של התפוח, שהוא שווה ל 35. זה מאפשר העובר להיות ברשימה עם GI נמוך.
התפוח עצמו הוא לא תזונתיהמוצר. ערך האנרגיה שלה בקושי מגיע 47 cal. נוכחות של פרי ברמה גבוהה של ויטמין C מקדם הפחתת חדירות של כלי הדם עבור רעלים והגברת החסינות. כמו כן, תפוחים מועשרים אנטיביוטיקה צמח, כגון phytoncides, אשר לנטרל את ההשפעה של וירוסים שפעת, staphylococcus ודיזנטריה.
אינדקס גליקמי: דלעת
יש אנשים מתייחסים פרי זה פירות יער, עם זאתבחיי היומיום הוא נחשב ירק. בכל מקרה, הדלעת, שהמדד הגליקמי שלה הוא 75, היא בין המוצרים הצמחיים המסוכנים למערכת הדם. אינדיקטור זה הופך את פרי מלון אחד של ירקות מזיקים ביותר בתזונה המסורתית של האדם. הדלעת הירוקה, שהמדד הגליקמי שלה הוא 72, נמצאת גם ברשימת המוצרים עם ה- GI הגבוה.
מצד שני, התוכן הקלורי של הירק עושה את זהללא תחליף עם דיאטות קפדניות. ערך האנרגיה שלה לכל 100 גרם אינו עולה על 22 ק"ג. בנוסף, בדלעת מספר רב של disaccharides, עמילן, אלמנטים pectin, סיבים, ברזל, סידן, חומצות אורגניות, מגנזיום, אשלגן, ויטמינים B, C, E, PP, T.
ברפואה הלא מסורתית הדלעת משמשת למניעת ג'ייד, יתר לחץ דם, דלקת בדרכי השתן, טחורים ומחלות רבות אחרות.
אינדקס גליקמי: ירקות ופירות
אלה מוצרים צמחיים הם לא רקמזין ותזונה, אבל גם מאוד שימושי, כי הם מכילים מיקרו רכיבים חיוניים לגוף האדם. המדד הגליקמי הממוצע של פירות דומה לזה של ירקות.
מאידך, שני סוגי הצמחמזון יש נציגים מזיקים במיוחד שלה. לדוגמה, המדד הגליקמי של אפרסמון הוא 50. פרי זה מותר לשימוש יומיומי. אבל עם התאריכים יש גבוה מאוד GI - 103. בירקות כגון נציג, מלכתחילה, הוא rutabaga. המדד הגליקמי שלו הוא 99.
אינדקס גליקמי: סוכר
אין זה סוד כי ממתקים יש תמיד ובכל מקום נחשבאחד מוצרי מזון מזיקים ביותר מנקודות מבט שונות. אז, אינדקס גליקמי של סוכר שווה ל 70. זה מביא את המוצר למספר מסוכן עם GI גבוה. קצת פחות מזיק להרכב הדם הוא סוכרוז. מדד הגליקמיה שלו הוא 60. שימושי ביותר של אנלוגים של סוכר הוא פרוקטוז. GI שלה הוא רק 20.
אחד ממתקים מזיקים ביותר עם גבוההמדד הגליקמי הוא פרוסות (80), קרמל (80), ריבה (70) וריבה ריבה (70). עם זאת, אלוף עבור GI הוא מותק. אינדיקטור ההשפעה שלו על הסוכר בדם הוא 90. מזיק ביותר הוא שוקולד מריר (עד 25).
אינדקס גליקמי: דגנים ודגנים
מדענים הוכיחו מזמן כי היבולים חשובים ביותר לבריאות האדם. לכן דגנים הם כל כך פופולרי בקיצוב של ספורטאים.
המדד הגליקמי הנמוך ביותר לדגנים מחיטה ושעורה הוא 45, והגבוה ביותר למן (65). בין הדגנים, אורז חום הוא שימושי ביותר (49).
יש לציין כי GI פנינה בר נעשה רק 22, כאשר כוסמת - 50.</ p>
