רוטב פטריות - דרכים לבישול

רוטב הפטריות יהיה בהחלט מתאים הן בשרצלחות, תפוחי אדמה מבושלים, אורז או כוסמת. הכן עדינות זה לא קשה, אם אתה משתמש המתכונים שניתנו במאמר זה.

רוטב פטריות עם שמנת חמוצה

כדי להכין תצטרך:

• פטריות מיובשות - 60 גרם;
• בצל - כמה חתיכות;
• קמח - 2 כפות;
• שמנת חמוצה - 4 כפות;
• חמאה;
• מלח, תבלינים.

פטריות צריך להיות שפכו עם מים להרתיח מעלבמשך כמה שעות. עכשיו לזרוק אותם על כתף לחתוך לפרוסות. מקלפים את הבצל וקוצצים דק, ואז מעבירים אש קטנה לכמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות לטגן ומטגנים במשך 16 דקות, מוסיפים מלח ופלפל. עכשיו בעדינות לשפוך את הקמח אליהם ומערבבים היטב. לאחר מכן, לשפוך פטריות מרק, להרתיח ולהוסיף שמנת חמוצה. ואז אנחנו מבשלים כמה דקות ומסירים אותו מהאש. רוטב הפטריות מוכן! זה נהדר עבור מנות תפוחי אדמה.

רוטב פטריות עם שמנת

להכנת:

• פטריות - 340 גרם;
• בצל - כמה חתיכות;
• שמן - 3 כפות;
• קמח - 3 כפות;
• שמנת (אתה יכול להשתמש בחלב) - 220 מ"ל;
• ברינזה - 120 גרם;
• מלח;
• שמיר.

פטריות לרתוח ולשטוף במים קרים. לאחר מכן להוסיף שמן בצל קצוץ דק אליהם. כל זה מטגנים במשך כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים קמח ואז שופכים בשמנת או בחלב. מוסיפים גבינה מגוררת ומבשלים על אש נמוכה במשך 12 דקות. בסוף מוסיפים מלח, פלפל, לבקשת תבלינים. ואז מפזרים שמיר קצוץ.

רוטב פטריות עם מרק בשר

כדי להכין תצטרך:

• פטריות לבנות - 160 גרם;
• שמן - 2 כפות;
• בצל - חצי;
• קמח - 1-2 כפות;
• מרק בשר - 5 - ml;
• שמנת חמוצה - פולסטקנה;
• מלח;
• מיץ לימון.

בתחילה, יש צורך לחמם את הבצל במחבתופטרוזיליה, קצוץ דק. ואז מפזרים קמח ומטגנים במשך 1-2 דקות. ואז לאט לאט לשפוך את המרק ואת שמנת חמוצה. מרתיחים את כל הדקות 18 ומוסיפים פטריות, פרוסים מראש מראש. כל זה טוב לשים ולהוסיף מיץ לימון, פלפל, מלח. הרוטב מושלם לדגים, בשר ותפוחי אדמה מבושלים.

פטריות רוטב פטריות שמפניות ודבש עגבניות

מוצרים לבישול:

• Champignons - 0.6 ק"ג;
• בצל - 2-3 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 1 כוס;
• רסק עגבניות - כף;
• פלפל, מלח, עלה דפנה.

בתחילה, יש צורך לחתוך בצל דקמטגנים בשמן. ואז מוסיפים פטריות קצוצות אליו ומטגנים יחד במשך כמה דקות. לאחר מכן להוסיף קמח, רסק עגבניות, שמנת חמוצה, עלה דפנה, פלפל, מלח ויוצקים כוס מים. מוסיפים על אש קטנה במשך כ 18 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. כאשר משרתים לקשט עם ירקות.

פטריות פטריות מ Champignons

להכנת:

• מים - חצי ליטר;
• גזר - 1 חתיכה;
• Champignons - 340 גרם;
• שורש פטרוזיליה - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל;
• קמח.

ראשית עליך לשטוף את הפטריות ואת קוצצים דקיחד עם גזר, ואז קוצצים פטרוזיליה. שים את כל זה בסיר ולשים על חום בינוני. לאחר מכן להוסיף כפית של קמח. אחרי 18 דקות אחרי הכל רותח, אתה צריך לכבות את האש. הרוטב צריך להיות צפוף למדי, אבל לא נוזלי מדי. מתברר טעים מאוד!

רוטב פטריות

יהיה עליך:

• פטריות מיובשות - 2 כוסות;
• בצל - חתיכה אחת;
• קרם - 340 גרם;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

פטריות מיובשות חייב להיות שפכו עם מים רותחיםלהתעקש על כ 6 דקות, ואז לשטוף ויוצקים שוב עם מים רותחים. ואז לעזוב למשך כמה שעות. בסוף זה, לסחוט את הפטריות, לקצוץ דק ומניחים על מחבת. מבשלים חצי שעה ומלאים כמות קטנה של מים. כאשר המים מתאדים, אתה צריך להוסיף שמן, בצל קצוץ דק מלח. ואז לשפוך את השמנת כאשר הבצל מבושל. הרוטב הוא מאוד ריחני וטעים. מתאים מנות בשר, תפוחי אדמה, כמו גם פסטה.

כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול להכין רוטב פטריות במובנים רבים. ומתברר טעים והוא מתאים מנות רבות בצד, דגים מנות בשר.