מתכון להדביק שום: אנחנו מכינים תדלוק מעולה עבור כל הכלים

עונת הקיץ מגיע לקצה, כלומרהגיע הזמן לקצור. בין צמחי הירקות ושיחים עם פירות יער, צמח יפה מסתיר, אשר יש ניחוח בהיר והוא מתאים לחלוטין לכל צלחת. לא ניחשת, על מה אנחנו מדברים? אנחנו מדברים על שום, ליתר דיוק, חץ שום, שנלקחים בקנאות רבה על ידי חקלאים בגינון ונזרקים לערימה. במקום זאת, לאסוף חיצים, היום נלמד כיצד לבשל דבש שום טעים.

חץ שום - מה זה?

שום - צמח יפה באמתמעניקה לנו את פירותיה במשך יותר ממאה שנים. השיניים מקנות ניחוח חריף וייחודי למנות שלנו, והעלים מצוינים לסלטים או לבישול שמן שום. כל הצמח, החל מהשורשים וכלה בחצים, מלא בטעם ובריח.

מה עשיר בשום: תכונות שימושיות של הצמח

השום היה מיובא ומעובד בהרבהמדינות העולם מן המזרח. מולדת של צמח מדהים הוא Altai ו Dzungaria. מאז צמח זה יש ריח בלתי נשכח בהיר, זה שימש כתרופה נגד טפילים. הוא האמין כי טעם חריף, חדות וריח "קאוסטית" להפחיד מיקרואורגניזמים פתוגניים, כי המפעל עצמו הוא כמעט לא הותקף על ידי חרקים.

המפעל מכיל מספר גדול שלויטמין E, C, K וקבוצת B, וגם הוא עשיר בחומצות אמינו. השימוש השום מסייע להרוות חלקית את הגוף עם סידן, יוד, ברזל, גרמניום, מנגן, אבץ וחומצה פולית. כמו כן, הצמח עשיר בשמנים אתריים וסיבים. בהשוואה עם השיניים הרגילות, עלים וחצים של שום הם oversaturated עם חומצה אסקורבית וויטמין A. מסיבה זו לא מומלץ להיפטר שום החצים והעלים.

כיצד להכין להדביק שום

שום פסטה היא לא רק תיבול, אבלדרך להוסיף תחכום לכל מנה. פלוס הראשי של פסטה בהכנה שלה. כל המתכונים כל כך פשוט, כי גם ילד יכול להתמודד עם התהליך.

פסטה עשוי שום הוא הקרקעשן מעורבב בשמן. לעתים קרובות, כדי ליצור טעם ייחודי טעם, טבחים יכול לכלול את המתכון מלח, תבלינים ועשבי תיבול. אתה יכול לאחסן את המוצר המוגמר במקרר במשך כמה חודשים, אבל ככלל, הדבק שום אהוב כל כך על ידי תושבי הבית, כי זה בקושי נמשך כמה שבועות. זה לא מפתיע, כי המפעל טחון ניתן להוסיף מרקים, כריכים, וסלטים. ישנן אפשרויות רבות כל כך ניסויים יכול לקחת שנים! בואו לגלות איך לעשות שום להדביק, באמצעות לא רק denticles, אלא גם החצים המפורסם.

פסטה קלאסית

זהו מתכון לשום שום ללא עודף. הכנה לוקח לא יותר מ 10 דקות, ואת הקשה ביותר מתכון - ניקוי שום. במקרה זה, נוכל להכין הדבק השן הקלאסי.

המצרכים:

• שום (זגוגיות) - 300 גרם.
• שמן צמחי (חמניות, זית, תירס) - 100 מ"ל.
• מלח ים - לפי הטעם.

שלבי הכנה:

1. נקו את כל השיניים על ידי הסרת בזהירות את השכבה החיצונית. עם סכין חדה, להסיר את הבסיס של השן כדי להפוך את המכרז הדבק.
2. מעבירים את השיניים הקלופות לתוך קערה עמוקה או בלנדר, מוסיפים שמן ומלח. מקציפים לכמה דקות עד לקבלת מסה אחידה.
3. יוצקים את הדבק השום לתוך מיכל נקי עם מכסה הדוק. אחסנו את המוצר במקרר.

הערה: לפני בישול פסטה מחצים שום, הם חייבים להיות מעובדים. מידע זה חל על כל המתכונים הבאים. כדי לעשות זאת, יש צורך לחתוך חלק עם זרעים (שקית) עם סכין חדה ולהשאיר רק תרמילים. בדרך כלל, הדבק הוא רק חלק רך של גזע, אשר באורך יכול להגיע 10-20 ס"מ.

פסטה מחצים

פסטה מן החצים שום יש לא רקטעם בולט, אבל גם צבע אטרקטיבי. במראה, מוצר כזה הוא כמו רוטב פסטו או להדביק אבוקדו. למרבה הצער, במהלך הכנת הדבש שום פסטה הוא לא תמיד מספיק, אז המתכון נשתמש ועלים של הצמח, אשר אכיל גם לא פחות שימושי. זמן בישול: 10-15 דקות.

המצרכים:

• שום שום - 200 גרם.
• עלי שום - 100 גרם.
• שמן צמחי לפי הטעם (ניתן להחליף עם שמנת) - 150 מ"ל.
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

שלבי הכנה:

1. עלי שום וחצים יש להוסיף את הבלנדר או להציב קערה עמוקה. אם יש לך מטחנת בשר, אתה יכול לדלג על החומרים כמה פעמים דרך זה.
2. מוסיפים את החמאה ואת התבלינים להדביק, ולאחר מכן להכות עד המוני הומוגנית מתקבל.
3. המוצר המוגמר מועבר גם לניקוי כלים, סגור בחוזקה עם מכסה ונשלח לאחסון במקרר.

פסטה עם זנגביל ושום

פסטה מן החצים שום עם זנגביל יהיהרוטב מעולה לסלט וקורסים שני. הניחוח הייחודי והטעם המר המר לא יעזבו כל גורמה. זמן בישול: 10 דקות.

המצרכים:

• ג'ינג'ר (שורש) - 100 גרם.
• שום שום - 200 גרם.
• שמן זית - 100 גרם.

שלבי הכנה:

1. כדי לקבל הדבק עדין, חצים שום זנגביל חתכים לחתיכות קטנות.
2. תערובת סיים חייב להיות הקרקע עם בלנדר עד המוני הומוגנית מתקבל.
3. מערבבים את המחית עם חמאה ומניחים במיכל נקי.

רוטב שום פסטו

מתכון להדביק שום "לה פסטו" יעזורלהכין תדלוק מעולה לכל מאכלים איטלקיים. צבע ירוק אצילי גורם תיאבון למראה הראשון, ומרקם עדין של הרוטב יציג הנאה גסטרונומית בלתי נשכחת. זמן בישול: 15 דקות.

המצרכים:

• שום שום - 200 גרם.
• גבינה קשה, למשל פרמזן - 100 גרם.
• שמן זית - 100 מ"ל.
• בזיליקום - 50 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף. l.

שלב ההכנה:

1. לפני שתתחיל להכין את הדבק, החצים השום חייב להיות הקרקע עם סכין.
2. מניחים את הגבינה, בזיליקום ושום במיכל, יוצקים שמן זית.
3. מקציפים תערובת בלנדר עד להדביק הופך הומוגני.
4. מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם.
5. אם מתכון להדביק עשוי שום החצים עבה, אז אתה יכול לדלל אותו עם שמן זית.

השום משולב באופן אידיאלי עם בשר וירקות,תודה אשר המוצר מוכן על פי המתכונים שלנו יהיה תיבול מצוין לכל המאכלים. אתה יכול לשנות מתכונים פסטה: החצים שום יכול להיות מוחלף עם עלים, ואת כמות המרכיבים יכול להיות מגושם באומץ בצד גדול או קטן יותר.