איך לבשל סלט טעים של עגבניות ירוקות לחורף

מעגבניות ירוקות, שנאספות בסתיומספר גדול, אתה יכול להכין החסר שונים לחורף. הם מלוחים ומומלטים לגמרי בפחיות ובחביות. אבל הוספת מרכיבים אחרים אתה יכול להכין סלט טעים של עגבניות ירוקות לחורף. אני מציע כמה מתכונים למנה זו.

אם עגבניות אין זמן להבשיל, ואז לבשלמהם סלט טעים. זה ייקח קצת מרכיבים קצת יותר זמן להכין סלט עגבניות לחורף. קח 3 ק"ג עגבניות ירוקות וחתך אותן לפרוסות קטנות. מוסיפים להם 1.5 ק"ג של גזר, אשר אתה צריך לנקות באח, גדול יותר. אותו מספר בצלים חתוך למחצית הטבעות. כל הירקות מעורבים ומפזרים 100 גרם מלח, מבושלים. לבחוש ולהשאיר בערך 10 או 12 שעות.

ואז לשפוך 300 גרם של כל שמן לתוך המחבתירקות, חומץ כמו 9% של השולחן, כמות זהה של סוכר וכמה גרגרי פלפל. ניתן להוסיף עלה דפנה. שמנו את המחבת על האש ונתנו למרינדה לרתיחה. אם הרבה נוזלים נוצרת בירקות, עודף הוא סחוט. ממלאים את הסלט במרינדה חמה ומניחים אותו על האש. אל תשכחו לערבב. מבשלים את המניה כ -30 דקות. בינתיים, אנחנו צריכים לשטוף ולייבש את הצנצנות. אנחנו שופכים סלט מעגבניות ירוקות לחורף בפחיות וסוגרים עם כיסויי מתכת.

מ ירק זה יכול להיות מוכן lecho, אשרמאוד מתאים לכל קישוט. כדי לעשות זאת, אתה צריך שלושה ק"ג עגבניות ירוקות. יש לחתוך אותם לגזרים בינוניים. גם אנחנו עושים עם קילוגרם של פלפל מתוק. קילו אחד של בצל חתוך לחצי טבעות, ו -1.5 ק"ג של גזר הם שלושה על פומפיה. אנחנו לוקחים מכולה נוחה לבישול ומכניסים לתוכו ירקות פרוסים. מוסיפים חצי ליטר שמן צמחי. אנחנו מערבבים הכל טוב. אז בסלט אתה צריך להוסיף ליטר אחד של רוטב עגבניות, עדיף עדין. אם זה לא, אז להשתמש עגבניות וקצת פלפל חריף. סלט עגבניות ירוקות לבשל החורף במשך 1.5 שעות. לאחר מכן להוסיף מלח לפי הטעם. השאירו את היצירה על האש במשך כ 10 דקות. אנחנו משכיבים ליצ'ו בפחיות ומקיפים עפעפיים.

סלטים מעגבניות ירוקות לחורף נעשיםבדרכים שונות תוך שימוש במרכיבים שונים. הנה מתכון נוסף לסלט פשוט אך טעים. קח 10 ק"ג עגבניות ירוקות וחתוך אותן לקוביות בגודל בינוני. לסחוט אותם קלות לניקוז לחות עודפת. אנחנו מנקים שני קילוגרמים של פלפל מתוק, קילוגרם פלפל חריף, שלושה קילוגרם בצל, 300 גרם שום. ירקות נחתכים מאוד דק. שים שום מטיח, להוסיף מלח ו 2-3 חבילות של כוסברה. כל החומרים צריכים להיות דליל החוצה. אז אתה צריך 200 גרם של אגוזי מלך, קלופים. הם חייבים להיות גם דליל עם מרגמה. למה להשתמש במלט? זה פשוט לא רצוי אגוזים כדי ליצור קשר עם חפצי ברזל. עכשיו אנחנו צריכים לקחת מיכל גדול לשים את כל החומרים שם. אנחנו מערבבים אותם היטב. מוסיפים להם ליטר אחד של שמן צמחי ותבשיל במשך 20 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך 400 מ"ל של חומץ יין באיכות טובה. שוב, מערבבים את הסלט, לנסות (אם יש צורך, להוסיף מלח) ולהפיץ לבנקים. אנחנו סוגרים אותם עם כובעי מתכת ומשאירים אותם להתקרר לגמרי. ואז אנחנו שולחים את החסר למקום קריר יותר.

סלט עגבניות ירוקות לחורף יכול להיותלבשל באמצעות כל החומרים. אם אתה אוהב את המנה יותר חריף, ולאחר מכן להוסיף את הפלפל המר בסכום הנכון. אתה יכול גם לקחת כל תבלינים ותבלינים שאתה אוהב להשתמש במטבח שלך. כדי להפוך את סלט להתברר יותר עסיסי, עגבניות קצוצות צריך להישמר במשך כמה שעות. ואז הם ייתנו מיץ ולהיות הרבה יותר רך.