אנחנו מבשלים קציצות דגים טעימות מסלמון ורוד

סלמון ורוד הוא דג ממשפחת הסלמוניות. תכונות טעם מעולה, כמו גם לא עלות גבוהה מדי של דג זה עושה את זה פופולרי עם אניני טעם של מנות פירות ים.

יש לציין כי סלמון ורוד קלוי רק קצת יבש, אבל קציצות קציצות ממנו טעים מאוד.

אז, כדי לטגן את cutlets של דגים סלמון ורוד,אנחנו צריכים קילו דגים, זוג נורות, מאתיים גרם של שומן (אתה יכול לקחת את הבייקון), ביצים, כמה שיני שום, 150 גרם כיכר בלי פירור לחם, חלב, קמח או פירורי לחם מעט הסתובבו עבור גידול חיות ובישול בשמן.

אם יש לך דגים קפואים, אתה צריך את זהלהסיר אותו מראש מן המקפיא להפשיר. ואז סלמון ורוד יהיה צורך לנקות לחתוך לתוך פילה, ואת העצמות הנותרות ניתן להשתמש כדי להכין את המרק לאחר חיתוך.

פילה דגים צריך להיות יבש וקצוץ, מדלגבאמצעות מטחנת בשר יחד עם טבולה מראש בחלב סחוט הנוזל עודף עם כיכר ושומן. ב המילוי וכתוצאה מכך אנו נוהגים ביצה גלם, להוסיף תבלינים ומלח לפי הטעם. אנחנו מערבבים את הכל בצורה הכי זהירה וזורקים החוצה, ומבטיחים שהמוסה תהיה הומוגנית לחלוטין ושופעת.

עכשיו אנחנו מחלקים את בשר טחון לתוך מנות, את צורת cutlets,אנחנו מחבתים אותם בפירורי לחם או בקמח ושולחים אותם למחבת ששמן הירקות כבר מחומם. לטגן אותו מצד אחד כדי לקבל קרום, ואז להפוך אותו לצד השני, להחזיק אש חזקה במשך שתי דקות. אחרי זה, אנחנו מפחיתים את החום ומבשלים את קציצת הדגים מן הסלמון הוורוד עד שהוא מוכן מתחת למכסה. בשיטה זו של הכנה, קציצות מיוצרים עם קרום טעים, ובתוך - עסיסי ורך.

אבל המתכון להכנת קציצות טעימות, באתה לא רוצה להוסיף את הלחם. נצטרך כארבעה גרם של פילה סלמון, נורות אחד או שניים, מאה גרם חמאה קפואים, אותה כמות של גבינה, תבלינים ופירורי לחם.

טוחנים את פילה הדגים עם בלנדר אומינסר, מוסיפים את הבצל טחון בשר טחון (אתה יכול פשוט לחתוך אותו דק או לקצוץ אותו יחד עם הדג בבלנדר). מלח מלח, העונה לערבב היטב. גבינה מגררים ומוסיפים למסת הדג. עכשיו אנחנו חותכים את בשר טחון לתוך מנות, הצבת בתוך כל קציצה פרוסה קטנה של חמאה קפואה. אנחנו מחבתים את קציצות הדגים שלנו מסלמון ורוד בפירורי לחם ומטגנים במחבת.

ואתה יכול לבשל את המנה הזאת בלי לרסקפילה בשר טחון, אבל פשוט לחתוך אותו עם סכין. קח בערך 500 גרם של פילה סלמון ורוד לחתוך אותו לחתיכות קטנות. זה יותר נוח לעשות את זה כאשר הדג עדיין קפוא במקצת. דק קוצצים את הבצל, מעבירים אותו לקערה כדי לדוג. עכשיו היכו שתי ביצים עם תוספת של כף מיונז וכפית של עמילן (אתה יכול לקחת את המנגו). מערבבים עם בצל בצל תערובת, לא לשכוח מלח ופלפל. שמנו את הקערה עם המסה מוכן במקרר לא פחות מאשר במשך כמה שעות. זה אפשרי בבוקר להכין בשר טחון, ומטגנים דגים קציצות סלמון ורוד לארוחת ערב. אנחנו מפיצים את המסה על מחבת עם כפית, כמו בהכנת פנקייק, ומטגנים משני צדדים.

ואם אתה מקל על דיאטה להימנע מאכילת מטוגן, אז אתה צריך לבשל כדורי דגים. המתכון למנה זו הוא פשוט.

אנחנו חותכים ארבע מאות גרם של פילה דגים (בבלנדר או במטחנת בשר). דק קוצצים את הבצל ומרתיחים 50 גרם אורז. מערבבים את הדגים טחונים עם אורז צונן מבושל, ביצה מוכתמת בצל. אם המסה נוזלית מדי, ולאחר מכן להוסיף כמה כפיות קמח אליו.

אנחנו עושים כדורים קטנים מן המסה שהתקבלה. בישול דגים כדורי הם הטובים ביותר בדוד כפול, הם יהיו מוכנים בתוך ארבעים דקות. אבל אתה יכול להוציא את כדורי הבטן בסיר בכמות קטנה של מים. מגישים צלחת זו עם רוטב כלשהו, ​​ואת הצד הצד הטוב ביותר יהיה ירקות טריים או תבשיל ירקות.