מתאבנים טעים - חצילים מתגלגלים עם גבינה ושום

מקורו של חציל הוא הודו. בתחילה, צמח זה גדל בטבע. עם זאת, לפני 1500 שנה זה היה "מעובד" והתחיל לגדול במטבח הגנים. ומספר המנות שהוכנו מפירות אלה של צבע סגול כהה, גדל מדי שנה. מתפשט ברחבי העולם, בעיקר במדינות הים התיכון ואסיה הקטנה, חצילים, או, כפי שהם נקראים גם, badridzhany, אהוב על ידי שפים ממדינות ועמים שונים, וכל אחד מהם בא עם מתכונים המבוססים על מסורות קולינריות של בני עמו. אז, ישנם מאכלים מזרחיים, כמו "האימאם בגדדי", "מוסקה היווני", "AGIP-סנדל", "Pkhali עם חצילים" קוויאר "מעבר לים" (זוכר את הקומדיה "מקצוע שינויי איוון Vasilyevich"), גליל של חצילים עם גבינה ושום או עם רימונים ואגוזים ומנות טעימות אחרות.

כן, למעשה, את הטעם של מזון מן "כחול"(כפי שהיו בימים ההם, וכיום, הנקראים הפילגשים הרוסים) הוא כה טוב, עד כי הוא מוצא חן בעיני מי שמנסה אותם. אפילו יש אגדה מזרחית על איך האימאם מבגדד, לאחר שניסה מנה שהוכנה מחצילים מטוגנים, התרשם כל כך מהטעמה שלו

איבד את ההכרה. הטבחים רצו להוציא להורג על הרעלת פקיד בכיר, אבל האימאם שהגיע אל עצמו, העניק לו בנדיבות ומינה לו את השף האישי שלו. על חצילים רול עם גבינה שום עדיין לא אגדה, אבל הטעם שלו הוא כל כך יפה שכל מי טועם חטיף זה לפחות פעם אחת בחיים תשמור אותו זמן רב בזיכרון שלה.

במאמר זה אנחנו רוצים להציג את תשומת הלב שלךטעים מאוד, והכי חשוב מתכון קל, המתאר כיצד להכין כראוי לחמניה חצילים עם גבינה ושום. זה צלחת קרים נחשב מרכיב של המטבח הגאורגי. עם זאת, היא עברה כל כך הרבה שינויים כי כבר קשה לדבר על הלאום שלה. אגב, זה לא כל כך חשוב.

חצילים רול עם גבינה ושום

המצרכים:

• 2 חצילים גדולים;
• 1 מנה של גבינת שמנת "Hochland" או "ויולה";
• ציפורן שום;
• 2-3 sprigs של כוסברה;
• 10-12 נוצות של בצל ירוק;
• 1 עגבניה גדולה;
• מ תבלינים, בכל עת, ניתן להשתמש כשות- suneli ופלפל שחור;
• שמן צמחי לצלייה.

שיטת הכנה

חצילים לא צריך להיות ניקה מן העור. לשטוף ביסודיות וחותכים דק

עלי כותרת (5-6 חתיכות). מלח ועזיבה (30 דק ').אשר זרמו מתוך מרירות). בתחתית המחבת ויוצקים שמן צמחי, לחכות, כי זה התחמם, עלי כותרת ומטגנים את החצילים משני הצדדים עד להזהבה. מסדרים אותם על מגבת נייר כדי להסיר שומן עודף. עגבניות חתוכות לפרוסות דקות מאוד 10-12.

בקערה נפרדת עם מזלג, ללוש את הגבינה,מוסיפים לו ירקות קצוצים דק ושום כתוש. עונה. מערבבים היטב עד חלקה. הכל, זה כבר אפשרי ליצור לחמניות חצילים עם גבינה ושום. כל עלה כותרת עם שכבה עבה של שמנת גבינת שומן, לשים פרוסות עגבניות על גבי, ולאחר מכן לעטוף אותו בגליל ולקשור אותו עם נוצות של בצל ירוק. רולס ניתן להציב קערה רדודה במצב זקוף. אז הם ייראו כמו ורדים. אנחנו לקשט את המנה עם מקלות פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים. אגב, חצילים לחמניות עם גבינה יכול גם להיות מבושל ללא תוספת של שום.

התיאבון!

</ p>