אורז ריבה - קינוח טעים

ריבה היא קינוח מבושל פרי אופירות יער עם תוספת של סוכר. כמובן, היום, מעדן כזה לא יפתיע אף אחד, החנויות למכור מגוון רחב של ריבות שונות. אבל עדיין ריבה תוצרת בית היא הרבה יותר טעים, ושימושי יותר, כי בעת בישול זה קינוחים קינוח לא משתמשים מרכיבים מלאכותיים.

ריבה לחלוט יכול להיות עשוי כמעט כל גרגרי יעראו פירות. אבל אם הרגילות פטל או עדינות דובדבן נראה קצת רגיל, אתה יכול לעשות מהלך לא סטנדרטי ולהכין ריבת תפוזים.

כדי להכין את הקינוח הזה, אתה יכוללהשתמש בפירות מזוקקים ולא מזוקקים. במקרה השני, עדיף לבחור סוג של הדר עם עור דק, ולפני בישול, אתה צריך בזהירות לשטוף את התפוזים עם מברשת.

להכין ריבה כתומהמתכון קלאסי, אנחנו צריכים קילוגרם של תפוזים, אשר צריך להיות שטף וחותכים חלק הקליפה מן הצד של גזע. לאחר מכן לחתוך כל כתום בחצי ולהסיר את כל העצמות. חשוב לא לתת לעצמות ליפול לתוך הריבה, אחרת הקינוח יסתדר במרירות לא נעימה. ואז תפוזים מוכן לחתוך לחתיכות קטנות יותר - קוביות או פרוסות. כאשר פרוסות תפוזים, הרבה מיץ מוקצה, אז אתה צריך לעבוד עם פירות על כוס או סיר, כך טיפות יקרות לא להיעלם לשווא.

עכשיו בואו מכינים את הסירופ. על פי מספר התפוזים, אנחנו צריכים חצי קילוגרם סוכר ושתי כוסות מים. אנחנו מניחים את הסירופ על האש, מביאים אותו לרתיחה ומסירים את הקצף העולה. עכשיו לשים את הפרי מוכן סירופ ויוצקים את המיץ שנאסף בעת חיתוך פירות הדר. מבשלים ריבה כתומה במשך שעתיים על אש קטנה מאוד, ערבוב, כדי לא לשרוף. ריבה עבה היא שפכה על צנצנות סטריליות מגולגל עם מכסים. ואתה יכול מיד לאחר הקירור לשרת זה טעים לטפל תה.

ריבת תפוזים מבושלת עם שוניםתוספים. לדוגמה, קינוח טעים מאוד מתקבל אם אתה לוקח כמות שווה תפוזים (קלופים) ומשמשים. ואתה יכול לבשל ריבה גלם תפוזים ודומדמניות. קינוח זה טוב כי אין טיפול בחום במהלך ההכנה שלה, ולכן, כל הויטמינים מ פירות יער ופירות נשמרים טוב יותר.

הכנת ריבה זו היא קלה. קח קילוגרם של דומדמניות ושני תפוזים. הדר שלי, להסיר את העצמות. אחר כך אנחנו מעבירים את הפירות והתפוזים מבעד למטחנת בשר. פירה ארומטי וכתוצאה מכך מעורבב עם סוכר (עבור כמות זו של פרי אנחנו צריכים קילוגרם אחד של שלוש מאות גרם של סוכר). מערבבים עד הסוכר granulated נמס. אחר כך פרשנו ריבה לתוך צנצנות נקיות וכיסוי עם כיסוי רגיל של פוליאתילן. שמור את הריבה במקרר.

אבל הריבה הכתומה, המתכוןמספק לשימוש רק קרום הדר. אנחנו אוספים מספר מסוים של קרום מהתפוזים, מכניסים לסיר וממלאים אותם במים. מרתיחים את הקרום במשך רבע שעה, ולאחר מכן לנקז את המים, ושופכים את הקרום עם מים רותחים טריים לחזור על התהליך עוד פעמיים. כזה רתיחה חוזרת מסייעת להיפטר מרירות.

את קרום מבושל הם שקלו, ואז מרוסק פנימהבלנדר או מטחנת בשר. כדי מחית וכתוצאה מכך אנו מוסיפים סוכר ביחס של אחד לאחד, כלומר, עבור חצי קילוגרם של קרום, אנחנו צריכים חמש מאות גרם של סוכר. מבשלים את הריבה במשך ארבעים דקות, ואז מכניסים אותה לצנצנות.

טעים מאוד זה מתברר ריבה מדלעת עםתפוזים. להכנת שלה, אנחנו צריכים קילוגרם של דלעת, קלופים לחתוך לקוביות, כמו לבישול דייסה. כמו כן יהיה צורך להכין שני תפוזים, על קילוגרם של סוכר מגורען שלושה עד ארבעה גרם של חומצת לימון.

דלעת פרוסה עם סוכר (מיאוהב ריבה מתוק, יכול לקחת 1-1.2 ק"ג של חול, ומי מעדיף טעם מתוק פחות, יכול להגביל 800 גרם). אנחנו מחכים כמה שעות על הדלעת לתת למיץ ללכת. בינתיים, אנחנו לנקות את התפוז לחתוך אותו לקוביות, לאסוף את המיץ. מניחים את הכלים עם דלעת על האש, לאחר סירופ מרותח, מוסיפים את התפוז. אנחנו מבשלים במשך חמש דקות, ואז לכבות את החום ולתת ריבה לעמוד 8-10 שעות. מבשלים את הקינוח עד שלוש או ארבע קבלות, ואז מוזגים לתוך הקופסאות.