איך להכין רוטב מלפפונים?
טעים מאוד הוא רוטב עשוי מלפפונים. אתה יכול לבשל את זה בדרכים שונות. במאמר זה, נתבונן כמה מתכונים טובים.
רוטב "טרטר"
רוטב זה של מלפפונים טריים בשילוב מושלם עם בשר, מנות דגים, גם מתאים סלטים.
לבישול תזדקק ל:
- ציפורן שום;
- שני מלפפונים טריים;
- שני רחובות. כפות שמנת חמוצה;
- קמצוץ של מלח;
- חבורה של ירק;
- כפית מיץ לימון;
- שני רחובות. כפות מיונז;
- כף שמן זית.
תהליך בישול
- תחילה לשטוף מלפפונים טריים, לקלף. חותכים את זה דק. אתה יכול להשתמש בלנדר עבור שחיקה.
- ואז לשים מלפפון במיכל, מוסיפים מיונז, שמנת חמוצה. בחר מוצרים עם תוכן דל שומן. לאחר מכן להוסיף קמצוץ של מלח.
- אחר כך מקלפים וקוצצים את השום. אתה יכול פשוט לחתוך אותו מאוד דק. במערבל, גם, יכול להיפרד.
- ואז שולחים את השום למלפפון.
- מוסיפים את שמן הירקות, מיץ הלימון.
- לשטוף ירקות, יבש היטב, לחתוך.
- לאחר מכן להוסיף את הרכיבים האחרים.
- ואז מקציפים את הרוטב מלפפון עם בלנדר. מהירות צריכה להיות מינימלית, כדי לטחון את כל החלקים הגדולים.
רוטב קר
זה רוטב מלפפונים מקוריים למדי מתאים את מנות השני, למשל דגים מטוגנים או הירכיים עוף.
להכנת זה נדרש:
- שלושה מלפפונים מלוחים;
- 200 גרם גבינת קוטג '(תוכן שומן בינוני);
- 70 גרם של שמיר;
- שלוש שיני שום;
- 150 מ"ל של שמנת חמוצה;
- 100 מ"ל של מיונז.
הכנת רוטב
- בתחילה, להכין את כל הרכיבים. מגררים שלושה מלפפונים.
- ואז מערבבים את גבינת קוטג ', מיונז, שמנת חמוצה ועשבי תיבול (כתוש).
- לאחר מכן מוסיפים את השום, מלפפון (נוזל טרום ניקוז מהם). מערבבים. לפני ההגשה, לשמור על רוטב מלפפונים במקרר.
יוונית
רוטב זה הוא תוספת נהדרת חטיפים שונים. מתברר להיות עדין, קצת רדודה.
להכנת זה נדרש:
- מלפפון ארוך אחד;
- ארבע שיני שום;
- ½ כפית מלח;
- כף אחת של מיץ לימון ושמן זית;
- ארבעה עלי מנטה (קצוצים דק).
תהליך של ביצוע רוטב יוונית
- ראשית, להכין את המלפפון. חותכים אותו לחצי, לקלף אותו זרעים.
- ואז לחתוך את המלפפון לחתיכות. ואז לשפוך לתוך מסננת, למלא עם מלח. תשאיר את זה בערך שלושים דקות. ואז לשים את המלפפון גזה, לסחוט את הנוזל.
- ואז לשים מלפפון בבלנדר, מנטה להוסיף, מיץ לימון, שמיר טרי, שום. מקציפים ביסודיות.
- לאחר המסה וכתוצאה מכך לשים במיכל, להוסיף יוגורט. ואז לערבב שוב היטב. ואז לשלוח את התערובת במשך שלושים דקות לתוך המקרר.
רוטב מעגבניות ומלפפון
עכשיו לספר לך איך לעשות רוטב מלפפוניםלחורף. זה נעשה פשוט, אבל מתברר טעים מאוד, unshakable, לא גורם צרבת. זה יכול להיות נוסף פיצה, מנות בשר. גם עם זה טוב לקבל כריכים.
לבישול, תזדקק ל:
- 2.5 ק"ג מלפפונים;
- שלושה ליטר עגבניות מפותלות;
- ראש שום שלם;
- סוכר (כ 1 וחצי כוסות);
- על כף מלח, תמצית אקסטית;
- תבלינים;
- ירקות;
- 150 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה
- חותכים מלפפון בקוביות קטנות. הסר את הזרעים הגדולים. ברוטב הזה הם יהיו מיותרים.
- לגלול את העגבניות עד סמיך.
- לאחר מכן מוסיפים מלח, סוכר וחמאה למסה העגבניות. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את המלפפון ברוטב הבא. תביא את המסה חזרה לרתיחה.
- תן לה לצאת בערך רבע שעה. מוסיפים את התבלינים, הירוקים והשום הקצוץ. מבשלים את המסה עוד חמש דקות.
- ואז לשפוך את המהות, לבחוש את הרוטב, להתפשט על פחיות (מראש מעוקרים). ואז להדק את המכסים. ואז לעטוף את השמיכה מעל פחיות.
