איך לבשל בשר כבד וטעים

איך לבשל בשר בקר, יקר ביותרמוצר תזונתי? חוכמה קולינארית מיוחדת אינה נדרשת, ולכן אפילו הפילגשים חסרי ניסיון ביותר יכול לקחת את המקרה. הכבד יכול להיות מבושל, מטוגן, המשמש סלטים, פנקייק תנור בסיסי פנקייק עבור עוגות, ביצוע pates ועוד.

לפני שאתה מבשל את הכבד עם בשר, שלהאתה צריך לשטוף היטב, לקצץ את הוורידים, להסיר את הסרט. ישנן מספר אפשרויות להכנה נוספת, למשל, להשרות במים קרים, להשרות חלב, blanch במי מלח חמים. פעולות כאלה לשפר את הטעם של המוצר, לעזור להכין כבד בשר רך ומכרז.

איך לבשל בשר בקר מאוד מהר? כבד הוכן ספוגה במים קרים למשך 10 דקות. חותכים לקוביות גדולות. על מחבת עמוקה חם שופכים שתי כפות שמן צמחי, לשים את הכבד, ומערבבים במהירות עם מלח. מכסים במכסה. קולפים וחותכים טבעות בצל (1 חתיכה), לגרור את הגזר (1 PC), להוסיף את הכבד. כאשר הכבד הוא מוכן (זה יכול להיבדק לאחר 12-15 דקות, לפחות 20 דקות) לסייר עם הכבד וירקות לשפוך תערובת מיונז ועגבנייה (מיונז כפית אחת, כף אחת של עגבניות, כפית אחת של מים קרים מעורבבות בכוס). כאשר הרוטב מגיע לרתיחה, מפזר את תכולת המחבת עם פלפל שחור ועשבי תיבול. אתה יכול להסיר מהאש להאכיל את המשפחה.

הילדים שלי בהתחלה לא רצה לאכול כבד מבושל. לכן, המתכון האהוב ביותר שלי הוא "איך לבשל בשר בקר כבד עבור pate?" הכן את הכבד, לחתוך אותו לחתיכות בגודל בינוני. קוצצים בצל דק, גזר שלושה על פומפיה. שומן טרי צריך להיות חתוך לקוביות. כל זה מסודר בצלחות שונות. שכבתי בשכבות המשרתת בשכבות: שומן, כבד, בצל, גזר, שומן, כבד, בצל, גזר, שומן. שים לב, צריך להיות שמן על גבי. כל שכבת הכבד צריכה להיות מלח ופלפל לפי הטעם. אני סוגרת את המכסה, מדליקה אש אטית ופגר עד שהכבד מוכן. ואז אני שוכחת את הכבד ללילה. בבוקר, התוכן של סקאלופ הוא מעוות במהירות במטחנת בשר, מערבבים היטב, להוסיף צנצנות.

ילדים פרושים על הלחם, מלמעלה ועד הטעם מעוטר במיונז או בקטשופ, מארגים על שתי הלחיים.

צריכת מוצרים עבור pâté. 600 גרם של כבד ידרוש 400 גרם של שומן טרי, שניים עד שלושה בצלים, גזר אחד. כתוצאה מכך, אתה מקבל על ליטר של פחית (אולי קצת יותר או פחות).

מן הפאטה הזאת אפשר להכין סנדוויצ'ים. על הסרט לשים שכבה של פטה, לשים שכבה שנייה של חמאה, מפזרים עשבי תיבול. לגלגל את הלחמנייה, להכניס את המקרר ללילה. בבוקר לחתוך את רול במעגלים דקים, לשים על כריך עם מעגל של מלפפון טרי.

כריך "כבד בלילי" בפעם הראשונהניסיתי במזנון של התלמידה. אז החלטתי לעשות את זה בעצמי, לשנות את זה קצת. כדי להכין סנדוויץ ', אתה צריך לטגן את חתיכות כבד של כבד, ולאחר מכן לכבות. בצל וגזר נשמרים בשמן צמחי. על חתיכת לחם שחור לשים חתיכת כבד מקורר, בצל ו גזר על זה, שומן עם מיונז, מפזרים גבינה מגוררת, לשים במיקרוגל במשך 15 שניות.

ישנם מתכונים רבים, כמה טעים לבשל בשר בקר עבור פנקייק, פנקייק ועוגות כבד. אני אעצור שוב על המתכון לבישול מיידי.

הכבד צריך להיות שטף מבושל כמתואר לעיל. לאחר מכן, לגלול במטחנת בשר עם בצל (1-2 יח ') ושום (1 ​​ציפורן). מוסיפים את הביצה המלוחה, המלח, הקמח לתערובת הכבד. ללוש בצק דק. אופים על אש נמוכה. פנקייק מוכן לפזר עם שמיר, לפני ההגשה לשרת עם מיונז.

אם לדלל כזה בצק עם חלב, אתה יכול אופים פנקייק, שממנו ואז ליצור עוגה. קרם לעוגת ביצים קצוצות, בצל ירוק, שמנת חמוצה או מיונז. מקשטים בירק.