מתכונים של סלטים עם מנגו. מנגו עם עוף. מנגו עם שרימפס

זה כתום מעורר תיאבון או צהבהב בפניםפרי, הטעם האותנטי והמבנה של עיסת לתת שדה רחב של פנטזיה קולינארית, כבשו את לבם של שפים מודרניים רבים. פרי הודי פעם אקזוטי היום יש בתוקף להיות חלק מהתפריט הנוכחי כמרכיב רב ערך של מנות שונות של אופי ואופי. לדוגמה, מתכונים לסלטים עם מנגו, קרמים מעניינים עבור פשטידות, פודינגים טעימים.

בריא

אגב, מדענים הוכיחו כי פרי זהמגרה את העבודה של המוח ומחזקת את שריר הלב. ובהודו, בבית, פירות אלה כבר זמן רב בשימוש ברפואה העממית. כמו התבגרות של כמות גדולה של חומרים עמילניים בעיסת, פחמימות כגון גלוקוז, וגם מלטוז, סוכרוז. בנוסף, מנגו ירוק הוא מקור טוב של פקטינים. לכן, פירות אקזוטיים כלולים בהצלחה בתפריט התזונתי. היום נשקול מתכונים שונים לסלטים עם מנגו, שהרכיב העיקרי בהם הוא פרי זה. ובכן, האם ננסה לבשל אותו?

סלט עם מנגו ועוף

אם הכל יוצא דופן באמנויות הקולינריות, אתהעניין רב, הקפד להכין את התבשיל הזה. מבשלים את זה קל מאוד, ואת הזמן שייקח לא יותר מ 15 דקות. סלט עם מנגו ועוף מקפיד להשלים עם ירקות טריים ופריך, חמוצים מתוקים (בסינית) רוטב, המבוססים על - מיץ הלימון והדבש (או סוכר). טבעות כמה פלפלים צ'ילי לתת רוטב חדות בסדר (אבל אתה יכול להסתדר בלי פלפל). להרתיח אורז וסלט, ואתה הכנת ארוחה גדולה בסגנון, האור והטעים הסיניים.

עצה

בשביל זה, עדיף לקחת את הבשר מעט בשל,ירוק מנגו, כך חתיכות לשמור על הצורה תוך חיתוך, ואת הטעם של הפרי צריך להיות מתוק בדיוק חמוץ. ובמקום לטגן את פילה העוף, לנסות לאפות בתנור או להכין צלחת עם חזה עוף, רותחים (זה יהיה אופציה דיאטה למי לשמור את הדמות).

המרכיבים

מתכונים סלטים עם מנגו כוללים שוניםרכיבים. אנחנו צריכים: 250 גרם פילה עוף, כמה מנגו, חבורה של חסה, קרן כוסברה, מיץ מחצי לימון, כף דבש, שמן רזה, צ'ילי, תבלינים - לפי הטעם. כרכיב האחרון אפשר להשתמש בתערובת של פלפל וטוחנים. במקום זאת, כוסברה, אם היא אינה זמינה, פטרוזיליה ילך כשורה באותו סכום. ובמקום סיד - לימון.

בישול קל

1. פילה עוף אפוי בנייר כסף על תבנית אפייה (כמרתיחה או מטגנים בשמן רזה במחבת. אם נשתמש האחרון של האפשרויות, ולאחר מכן לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות (לכל חתיכה אחת), מלח טעם עם תערובת של פלפלים (יהיו הרבה קמצוץ). מטגנים בשמן על מחבת מחומם היטב עד מוכן. כדי לבדוק את הזמינות של פילה, לקבל חתיכה אחת לחתוך אותו. בתוך הבשר צריך להיות קל, ללא דם, ועל גבי - קרום אדמדם. חתיכות של טיגון בטמפרטורה בינונית, ואז עיסת מבושל באופן שווה, לא overdried. אנחנו מכניסים את הפילה המוגמרת למכל מוכן.
2. מנגו לחתוך לתוך 3 חלקים - בשרידים 1 stעצם, באחרים - בשר. אנחנו עושים חתכים על זה עם רשת. לדחוף את הקליפה, כאילו פונה החוצה. בעזרת סכין חדה, חותכים את המנגו עם עוגות קצוצות ושולחים אותם לקערה להכנת סלט. אם החלקים גסים מדי, לחתוך קטן יותר.

איך להכין רוטב למילוי

אנחנו מבשלים את הרוטב כדי למלא את הסלט שלנו. בקערה אנחנו שופכים שמן רזה (רצוי זית או שומשום או תערובת של אותם, אבל אם אין ליד קרוב, חמניות מתאים). מחצי לימון סחוט מיץ קטן. לנער היטב עם לטאטא. וכי הרוטב הפך טעם מתוק חמוץ המקורי, אנחנו מוסיפים שם דבש טבעי (סוכר יכול גם להיות מוחלף, אבל זה לא יהיה כל כך טעים). מוכן לתדלק עבור סלט שלנו, לערבב וטעם, להביא את הטעם ואת הצפיפות לעקביות הרצוי. עבור הפיקנטיות של הצליל, אנו מוסיפים את רוטב צ'ילי קצוץ דק, לא מעט (הראשון לחתוך את התרמיל יחד, לנקות את הסכין של מחצה עם הזרעים, ואז לקצוץ את הפלפל דק דק). לאחר חיתוך הצ 'ילי, אנו ממליצים לך לשטוף את הידיים ביסודיות, כפי שהוא אופים יכול להיכנס לעיניים שלך (אם כן, לשטוף את העיניים במים זורמים).

אקורד סופי לשרת את השולחן

1. עלה של כוסברה וסלט ירוק, ולאחר מכן לנער עודף מים או יבש במגבת בצורה מסודרת. עלי חסה קרועים בזרועות גדולות, חתך כוסברה - גם גדול יותר.
2. על צלחת הגשה אנחנו מפיצים "כרית"ירק. ואז לשפוך בעדינות את רוטב ההלבשה מוכן, באמצעות חצי מסה. אין לערבב, אבל לתת הירוקים לעמוד במשך כמה דקות.
3. אנחנו שוכבים על שכבה של חתיכות ירוקות של פילה עוף מוכן, ואז - קוביות מנגו. ואנחנו שופכים את כל זה עם רוטב, אשר נשאר. בטופס זה, אתה יכול להגיש את השולחן!

עם אטריות אורז ושרימפס

נצטרך: כוס (120 גרם) של אטריות אורז, חצי קילו של שרימפס, מבושלים קלופים, חצי קילו של מנגו מטוהרים, עלי בזיליקום, חומץ אורז, כרישה, סוכר, מלח, פלפל חלפיניו (ניתן להחליף עם אחר, אם לא).

1. כדי להכין סלט עם מנגו ושרימפס, לשים סיר מים על האש ומרתיחים אותו.
2. מיד לשטוף אטריות אורז מים רותחים (מספיק כדי להיות בערך שבע דקות). ואז אנחנו זורקים אותו בחזרה לתוך מסננת ולשטוף אותו במים זורמים.
3. בעוד שהאטריות נרטבות, אנו מפיצים את החסילונים המקולפים בקערת סלט (אתה יכול לאכול את כל זה, אבל אתה יכול לחתוך אותו קצת יותר דק), לחתוך את כרישה.
4. שם אנו גם נכנסים לחתוך את פירות המנגו לקוביות, מוסיפים את הבזיליקום לטעם, בתוספת ג'לפנו קצוץ ומערבבים היטב, אבל בעדינות.
5. בקערה נפרדת אנו מערבבים סוכר ומלח,הוספת חומץ אורז. ממיסים את המרכיבים עד מתקבלת מסה הומוגנית. מחצית רוטב זה מושקה עם אטריות אורז, במחצית השנייה משמש תדלוק.
6. סלט טעים עם מנגו מוכן. אנחנו משרתים את המנה על השולחן בקערות הסלט המנותקות. ומעל אטריות אטריות אורז, וכבר על גבי זה - עיקר עם שרימפס.

סלט עם מנגו ואבוקדו

זה מנה אקזוטי יפה וטעיםבו זמנית. סלט פריך, בשילוב עם המתיקות של מנגו, בצל בהיר ופרי אבוקדו שמנת, ליצור זר נפלא באמת.

נצטרך: מנגו ואבוקדו אחד, בצל אחד (רצוי בצל סגול), מיץ ליים (בדרך כלל מוחלף בלימון), עלי סלט ירוקים, כמה כפיות שמן זית, תערובת של פלפלים ומלח, בהתאם להעדפות אישיות.

1. מנגו הוא חתך וניקוי, עיסת מוכן בקוביות.
2. Luchok נקי לחתוך עם נוצות. אם הוא חדה מדי, ואז צרוב עם מים רותחים.
3. אבוקדו הוא ניקה וחותכים לקוביות או פרוסות. כדי שלא יכהו, יפזרו עליהם כמות קטנה של מיץ לימון.
4. עלי חסה קרועים ביד ושם על צלחת סלט.
5. מפזרים בנדיבות רבה עם נוצות של בצל קל - מלח עם פלפל.
6. הבא, יש לנו שכבת מנגו, ואחריו שכבה של אבוקדו. ושוב, כל זה הוא זרועים נוצות של בצל סגול.
7. מפזרים, כבר בנדיבות רבה יותר, מיץ לימון,יוצקים שמן צמחי (שמן זית - המועדפת ביותר, הוא שמן שומשום מתאים גם או תערובת של שני הנ"ל), שוב מלח ופלפל לפי הטעם, והוא יכול להיות על השולחן כדי להגיש!
8. ליהנות מכל התיאבון, מתכונים סלטים עם מנגו יאפשר לך להרגיש טעם חדש, אקזוטי, בעזרת אמנות קולינרית לבקר במדינות רחוקות לטעום את המנות המקוריות של המזרח!