מתכון שלב אחר שלב ללחם מקמח שיפון במכונת לחם
לאחר החיטה הפופולרי ביותר הוא לחם עםתוספת של קמח שיפון. יש לו טעם מוזר וטעם. בנוסף, בגלל התוכן הנמוך של גלוטן, לחם שיפון נחשב שימושי יותר. תזונאים רבים אפילו טוענים שאם אתה אוכל רק 2 פרוסות לארוחת הבוקר, זה יעזור לרדת במשקל מהר יותר. כל זה מצביע על כך שהמתכון ללחם מקמח שיפון במכונת הלחם יהיה מאוד שימושי.
לחם וינאי
במתכון זה, הכל כל כך משולב בהצלחהאתה לא יכול להכחיש את עצמך את העונג לאכול עוד חתיכה אחת. למרות שהוא מתערבב על חיטה וקמח שיפון, יש לו טעם בולט של לחם כהה. כל תודות תוספת של זרעי חמניות וכמון, כמו גם מאלט יבש. בנוסף, זהו מתכון לחם רזה מקמח שיפון במכונת לחם. עוד סיבות לא צריך לאפות את זה.
המוצרים הבאים נדרשים להכנת:
- 300 מ"ל מים;
- 10 גרם מלח;
- 30 גרם סוכר;
- 40 מ"ל של שמן צמחי;
- 4 גרם של שמרים יבשים;
- 2 כפות של מאלט שיפון יבש;
- 190 גרם קמח חיטה;
- 170 גרם קמח שיפון;
- 100 גרם גרעיני חמניות;
- כפית כמון.
במקום מאלט יבש, אתה יכול לקחת נוזלים. זה צריך לקחת לא יותר מ 2 כפיות. במקרה זה, אתה צריך להפחית את כמות המים על ידי 10 מ"ל, ולקחת קמח ב 40 גרם יותר. זה נעשה על מנת לאזן את כמות רכיבים נוזליים ויבשים. במקום סוכר מומלץ להשתמש ריבה תפוחים לתת לחם אור חמוץ.
איך לבשל?
- מתוך הסכום הכולל לקחת 70 מ"ל מים להרתיח. לחלוט מאלט עם מים רותחים אלה מגניב. במקום זאת, אתה יכול להשתמש באותה כמות של kvass יבש.
- זרעים כמון מעורבב עם 1-2 כפות של קמח חיטה, כך שהם מופצים באופן שווה לאורך הבדיקה.
- הורד את כל הרכיבים בהתאם להוראות המצורפות למכונת הלחם. בדרך כלל, יבש ואז נוזלי החומרים הראשונים לשים.
- בחר את מצב "שיפון". משך הבישול של הלחם במקרה זה הוא שלוש וחצי שעות. אם זה לא בתפריט, אז אתה יכול להשתמש "בסיסי" או "כל גרגר" מצבים. הגדר את הקרום האמצעי.
- לאחר האות, לשים את זרעי חמניות וכמון. כדי להפוך לחם שיפון ללחם ריחני, אתה יכול גם להוסיף תערובת של כוסברה, אניס ושומר.
- מוכן כיכר כיכר על הסורג וקריר, המכסים במגבת נקייה. כדי להבטיח כי בעת חיתוך פירור לא דביק, רצוי לחתוך אותו לגמרי נח.
לחם שיפון עם עגבניה ושום
זה מתכון ללחם מקמח שיפון במכונת לחםטבחים מנוסים אפילו מנוסים. המוצר הסופי מתקבל עם פירור כתום, קרום פריך וריח עדין של שום. פלוס גם כי הרכב לא צריך להוסיף מאלט ורכיבים נדירים אחרים. הכל פשוט מאוד, אבל בסופו של דבר אתה יכול לאפות אחד הלחם שיפון הטוב ביותר.
המתכון מניח את השימוש במוצרים הבאים:
- 270 מ"ל של מים חמים;
- 15 גרם מלח;
- 2 כפות של רסק עגבניות;
- 2-3 שיני שום;
- 250 גרם קמח חיטה;
- 150 גרם קמח שיפון;
- 6 גרם של שמרים יבשים.
אגב, זה גם מתכון לחם רזה מקמח שיפון במכונת לחם. הצלחה, לא?
תהליך בישול
- לדלל את רסק העגבניות עם מים מבושלים. במקום זה אתה יכול להשתמש קטשופ הרגיל. רק צריך להסתכל, כי זה היה עשוי עגבניות, ללא תוספת של מחית תפוחים.
- יוצקים את מיץ העגבניות למכונת הלחם, ומכניסים את כל החומרים היבשים. האחרון הוא שמרים. קמח (הן חיטה שיפון) יש לנפות ישירות לתוך הדלי.
- קבע את מצב "בסיסי", את המשקל של כיכר הוא 750 גרם, הקרום הוא בינוני. אם התפריט יש מצב "שיפון", אתה יכול להשתמש בו. מוכן לצנן את הכיכר על הסורג.
מתכון זה, את כמות השום ניתן לשנותלטעמך. כמו כן, אתה יכול בקלות לעשות בלי זה, אם אתה כולל מלח שום. בכל מקרה, תוכלו לקבל לחם טעים עשוי קמח שיפון במכונת לחם עם עגבניות.
לחם שיפון חיטה על קפיר
אם חלק מהמים המשמשים את המתכון,להחליף עם kefir, אז אתה יכול להשיג טעם חדש, אפילו עם לחם כהה הרגיל. מיאיק הוא רך יותר ופריך. נכון, יש גם את הקשיים שלהם. חשוב מאוד כי יוגורט הוא סמיך ושמן, כמו "גג" של כיכר מוגמר יכול להתיישב קצת. בשאר, כדי לאפות לחם שיפון במאפייה על קפיר לא קשה יותר מכל האחרים.
עבור כיכר במשקל 1 ק"ג אתה צריך לקחת:
- כוס קפיר עבה;
- 120-150 מ"ל מים;
- 20 גרם של סוכר מגורען;
- 15 גרם מלח;
- 250-300 גרם קמח חיטה;
- 300 גרם קמח שיפון;
- 6 גרם של שמרים פעילים יבשים.
הכנה
- מכניסים את כל החומרים הנוזלים ללחם. עבה את kefir, פחות מים אתה צריך לשפוך. בכל מקרה, זה יכול להיות שפך במהלך batching, אם זה לא טופס bunches.
- ואז לשפוך את החומרים היבשים. ראשית, מלח וסוכר. ואז לנפות את שני סוגי הקמח והניח חריץ קטן של שמרים. הם לא צריכים להיות בקשר עם מלח ונוזל לפני ערבוב.
- הגדר את מצב "בסיסי" או "שיפון", קרום- כהה. בעוד לחם שיפון במכונת הלחם הוא לשה, מומלץ לבצע את הבדיקה. במידת הצורך, יש צורך להוסיף נוזלים או קמח. זאת בשל העובדה כי kefir יכול להיות שונה עקביות.
