זפיר שוקולד (1 PC): תוכן קלורי, קומפוזיציה. מרשמלו תוצרת בית

היום, מרשמלו קל יחסיתקינוח. למה זה כך? העובדה היא שזה לא מכיל שומן, לעומת סוגים אחרים של ממתקים. מגוון של pastilles, ככלל, נעשה על ידי מכות פירה מן פירות יער ופירות עם ביצים לבן, וכמובן, סוכר. אגב, לרוב בתפקיד של פירות אלה הם תפוחים. מה זה עלות המרשמלו בשוקולד והאם אפשר להכין אותו בבית? האם הוא קלוריה? תשובות לשאלות אלו ניתן למצוא במאמר.

נתונים היסטוריים

מעניין כי מרשמלו נחשבים לאחד ביותרמוצרי קונדיטוריה עתיקים. עובדה זו יכולה להיות מאושרת על ידי הפניות משומרות למתכון של מתיקות בכתב, כי מזמן הוא הופק על ידי תושבי יוון העתיקה. אגב, הם האמינו בכנות כי מתכון זה ניתנה על ידי האל של הרוח Zefir (Ζέφυρος).

כיום, מרשמלו הן חלק בלתי נפרדחלק מן המסורת הקולינרית, כמו גם לפני אלף שנה. כמובן, היצרנים של היום יכולים להציע מגוון רחב של סוגים שונים של מוצרים marshmallow. זה לא מפתיע, כי המאה העשרים ואחת בחצר. בהיסטוריה של המתיקות הקלה, המתכון שלה עבר כמה שינויים ותוספות. לכן הכמיהה הזאת לממתקים לאידיאל איפשרה לאנשים ליהנות מהאיכויות הטעם מסוג אחר, כלומר, להרכב, למרשמלו.

הרכב מרשמלו בשוקולד

כאמור, הרכב היווני הקדוםממתקים באים רסק פירות או פירות יער, חלבונים ביצה וסוכר. בשלב הסופי של הבישול, כל זה לפעמים מכוסה זיגוג שוקולד. אגב, היום של מרשמלו שוקולד יש מרכיבים כגון ג 'לטין (אגר) ופקטין. לשעבר משמש כסוכן עבור gelation. זה נהדר כאשר זה של מקור טבעי (אגר).

כמעט כל האנשים יודעים על קלות ועדינותטעם המתיקות. היום, בתהליך של הכנת מרשמלו בשוקולד, נעשה שימוש בסוד מעניין אחד: זיגוג, ככלל, עשוי משוקולד מריר. אז מרשמלו מתוק הוא הדגיש ייחודי על ידי פתק מר. לכן המוצר הזה הוא כל כך נחמד לאכול. אגב, יצרני מרשמלו לשליפת ממתקים משתמשים לעתים קרובות במפזרים עשויים מפלים או אגוזים. רוב הצרכנים יש רעיון כזה לטעום.

סוגים של סוכריות מרשמלו

חשוב להוסיף כי בנוסף למרשמלו המסורתי,היום הוא קפה פופולרי מאוד, מכוסה זיגוג שוקולד. יתר על כן, צרכנים כמו מוצרי קונדיטוריה המבוססים על מרשמלו עם טעם של גלידה, או קרם- bollle. אגב, מלווה כזה מרשמלו שוקולד (1 PC) תוכן קלורי הוא קצת יותר מאשר ביחס לסטנדרט, אבל זה לעתים רחוקות מפסיק אוהבי מתוק. בנוסף לגרסאות המוצגות של ממתקים יווניים עתיקים, קונדיטרים עשו ניסיונות לשחרר שונים. זה לא מפתיע, כי החברה היא כמעט תמיד לטעום משהו חדש ומקורי. אבל בכל זאת, רוב הצרכנים מעדיפים את המעדנים הרגילים לטעמם.

קלוריות מרשמלו לבן

הודות מבחר מעניין של רכיבים עבורייצור של מרשמלו, הערך הקלורי שלה על פי ערכת תקן הוא 321 קלוריות לכל מאה גרם של המוצר. מעניין כי התוכן של פחמימות במוצר המסורתי עולה על התוכן שלהם ביחס למתיקות מכוסה זיגוג שוקולד. קלוריות מרשמלו לבן, אם ניקח את זה בזה אחר זה, שווהכ -150 קק"ל. נתון זה, כמובן, מחבב מתוקים רבים אשר משוגעים על מוצרי קונדיטוריה, אבל כל כך רוצה לעקוב אחר הדמות. בנוסף, המרשמלו מכיל כמות ניכרת של מרכיבים שימושיים. ביניהם, זרחן, ברזל וחומרים מזינים אחרים לפיתוח בריא של הגוף. חשוב להוסיף כי המרשמלו אינו מכיל ויטמינים, כי הם נהרסים בתהליך הייצור.

ליווי מרשמלו (1 PC) ערך קלורי שווה ל -120 קק"ל (מעשית 400 קק"ל למאה גרם). מנה אחת מכילה 0.4 גרם חלבון, 3.5 גרם שומן ו -21.5 גרם פחמימות.

איך להכין מרשמלו בבית?

יש לציין כי כיום יש שנייםגרסה של הכנת ממתקים יווניים עתיקים. הראשון מהם כרוך אפייה המוצר בתנאי של תנאי טמפרטורה נמוכה, השני הוא מיוצר ללא אפייה. מלווה מרשמלו תוצרת בית בשוקולד (1 PC) תוכן קלורי דומה כמעט למדד דומה של מתיקות המוצגת על מדפי החנויות. עם זאת, לרוב אנשים מעדיפים להכין מרשמלו ללא זיגוג. לכן המאמר מכיל מתכון למקרה כזה. איך לבשל מרשמלו תוצרת בית?

ראשית, במספר הדרוש ליישוםהרעיונות של המוצרים כוללים ג'לטין (25 גרם), סוכר (750 גרם), וניל וכפית אחת של חומצת לימון. יש צורך לשפוך ג'לטין עם חצי כוס מים חמים, ובזמן זה לעשות את הבישול של סירופ סוכר (750 גרם של סוכר + 150 milliliters של מים + ונילין). כאשר התערובת מתחילה להתעבות, יש צורך לשפוך את הג'לטין נפוח כבר עם זרם דק. השלב האחרון הוא הצליף המסה דרך הבלנדר למצב קל ומאוורר. אגב, במהלך תהליך הצליפה, יש צורך להוסיף חומצת לימון לתערובת.

אקורד סופי

מתי מרשמלו כמעט מוכן, יש צורך להחליט איךדרך להביא אותו למצב נורמלי. במקרה הראשון, אתה צריך לשלוח את המוצר כמעט סיים את המקרר ליום. לאחר מכן המתיקות המתקבלת תהיה דומה לפסטיל, מינימלי ורפוי. ואם תשלח את המרשמלו לשלושים דקות בתנור בטמפרטורה של 110 מעלות, התוצאה תהיה קלה ואפילו נמס בפה. אגב, היום zephyr בעלויות שוקולד על 200 רובל עבור 250 גרם. בישול הבית הוא הרבה יותר זול, נכון? זה אפילו מיותר להזכיר את בדיקת המרכיבים.

כאמור לעיל, המלווה מרשמלו (1 PC) ערך קלורי הוא כמעט שווה לתוכן הקלוריות של ממתקים מסורתיים, ולכן עקרות הבית צריך רק להחליט כי להם ולמשפחותיהם זה טוב וטעים יותר, כי אין חברים לטעום וצבע. ולעולם לא יהיה!